Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

ВодолейкаПоваренок 7 уровня

7 октября 2009, 10:16
4489

Ржаной яблочный хлеб

Предлагаю еще олин вариант вкусного хлебушка, сегодня уже ржаного. Это все из той же книжечки "Рецепты для хлебопечки".

Категория: Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Ингредиенты для «Ржаной яблочный хлеб»:

Пиво темное (стакан 230 мл) — 1 стак.
Мука пшеничная / Мука (+ немного для подсыпки, если понадобится) — 1 стак.
Мука ржаная — 2 стак.
Сахар — 2 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Яблоко (натереть на терке) — 0.5-0.75 стак.
Масло растительное — 2 ст. л.
Кофе растворимый — 2 ч. л.
Дрожжи — 2 ч. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2302.6 ккал	белки 42.1 г	жиры 36.4 г	углеводы 438.4 г
100 г блюда
ккал 247.6 ккал	белки 4.5 г	жиры 3.9 г	углеводы 47.1 г

Рецепт «Ржаной яблочный хлеб»:

Итак, загружаем все в ведерко хлебопечки. Я ставила режим "Русский повар" (3ч.40мин.), можно режим "Ржаной хлеб" или просто "Основной", корочка по желанию.
Продукты даны для буханки весом 780 гр.

В начале замеса следим за колобком и, если тесто будет жидковато(за счет яблочного пюре), то постепенно добавить муку (добавлять пшеничной мукой). Я добавила где-то 2-3 ст.л.
После сигнала вынуть хлеб, дать остыть на решетке и можно кушать.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!!
Вот хлеб в разрезе.

И теперь мой итог после пробы. Ну, значитЬ так: особого привкуса яблока я здесь не услышала (в моем предыдущем хлебе "Пшеничный с яблоком" нотка яблока была слышна).
Тогда делаем выводы: либо добавляем больше яблока (ну тогда соответственно увеличится и количество муки),
либо просто пиво нужно заменить на другую жидкость (вода, сыроватка). Хотя темное пивко тоже придает цвет хлебу.
Так что над этим, ОЧЕНЬ ТРУДНЫМ,

вопросом нужно подумать.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак На обед На природу На ужин Неожиданные гости

Теги: хлеб выпечка

Вкусы: ржаной хлебный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/33029/]Ржаной яблочный хлеб[/url]
[url=/recipes/show/33029/][img]/images/recipes/small/21/2161/216187.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Домашний хлеб
Предлагаю еще олин вариант вкусного хлебушка, сегодня уже ржаного. Это все из той же книжечки "Рецепты для хлебопечки".

Ингредиенты: Пиво темное, Мука пшеничная, Мука ржаная, Сахар, Соль, Яблоко, Масло  растительное, Кофе растворимый, Дрожжи.
Тэги: хлеб, выпечка.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Ржаной яблочный хлеб
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/images/recipes/21/2161/216187.jpg" alt="Рецепт: Ржаной яблочный хлеб" title="Рецепт: Ржаной яблочный хлеб"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Предлагаю еще олин вариант вкусного хлебушка, сегодня уже ржаного. Это все из той же книжечки "Рецепты для хлебопечки".</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/186/">
          Домашний хлеб
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Ржаной яблочный хлеб»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4208">Пиво темное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3807">Мука ржаная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2192">Яблоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2245">Кофе растворимый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/304/">хлеб</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/251/">выпечка</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/33029/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Ржаной яблочный хлеб

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Домашний хлеб

Ингредиенты для «Ржаной яблочный хлеб»:

Пиво темное Мука пшеничная Мука ржаная Сахар Соль Яблоко Масло растительное Кофе растворимый Дрожжи

Тэги: хлеб, выпечка

Читать рецепт полностью >>

Комментарии и отзывы

11 октября 2009 года Lasto4ka-Ирина #

++++++++++++++++

8 октября 2009 года мисс #

Танюшка,замечательный хлеб

8 октября 2009 года Водолейка # (автор рецепта)

7 октября 2009 года tat70 #

Танюшка, как всегда-класс!

8 октября 2009 года Водолейка # (автор рецепта)

7 октября 2009 года crybell #

Танюш, вот здорово! У тебя каждый день новый хлеб!!!

Повезло же твоим!!!!!