Четвeртый борщик из моей коллекции. Очень вкусный, с ароматом копчeностей... Лучше один раз попробовать!
Oleska2112Поваренок 7 уровня
- 8 октября 2009, 14:56
- 16146
Борщ "Московский"
Ингредиенты для «Борщ "Московский"»:
- Мясо (копчёное: окорок и сосиски) — 100-150 г
- Свекла — 2 шт
- Капуста белокочанная / Капустa (можно квашеную) — 200-250 г
- Морковь — 1-2 шт
- Коренья (если есть можно сушёный) — 1 шт
- Лук репчатый — 1-2 шт
- Томатная паста (или 2 свежих помидора) — 1 ст. л.
- Шпик (я обхожусь без него) — 100 г
- Сахар — 1 ст. л.
- Уксус (или сок лимона) — 1 ст. л.
- Соль (по вкусу)
- Бульон — 1,5-2 л
- Зелень
- Сметана (по вкусу)
- Говядина (вареная) — 120 г
- Окорок (варёно-копчёный) — 80 г
- Сосиска — 2-3 шт
- Масло сливочное (или растительное без запаха) — 2 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1881.8 ккал |
белки
135.6 г |
жиры
87.3 г |
углеводы
90 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 85.5 ккал |
белки 6.2 г |
жиры 4 г |
углеводы 4.1 г |
Рецепт «Борщ "Московский"»:
-
На масле (сливочном или растительном) пассеруем лук, затем добавляем морковь.
Все овощи нарезаются кубиками. -
Свеклу, порезанную кубиками, добавляем к овощам.
Туда же кладём томат или измельчённые свежие помидоры, сахар, уксус (я добавляю сок лимона) и тушим до мягкости. -
Белокочанную капусту нарезаем шашечками. В кипящий бульон засыпаем её и варим 15-20 минут. Если капуста квашеная, то её предварительно нужно потушить до мягкости и положить в бульон вместе со свеклой.
-
Через 20 минут от начала варки капусты добавляем в бульон тушёные овощи: свеклу, морковь, лук. Варим всё вместе ещё около 20 минут.
За 10 минут до окончания варки кладём в борщ мясной набор: отварную говядину, окорок и сосиски, порезанные мелкой соломкой или кубиком. -
За 5 минут до окончания варки борща заправляем его чесноком, растёртым со шпиком.
Я заправляю только чесноком.
Так же за 5-7 минут до окончания варки можно заправить борщ мучной пассеровкой из 1 ст. л. муки (но моя семейка, как и шпик, это не любит).
Вот такой вкусный и ароматный борщик получается.
При подаче в тарелку добавляем зелень и сметанку.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
97 месяцев назад zeppe #
12 октября 2009 года Irina67 #
12 октября 2009 года Oleska2112 # (автор рецепта)
9 октября 2009 года tat70 #
9 октября 2009 года Oleska2112 # (автор рецепта)
9 октября 2009 года Профи #
9 октября 2009 года Oleska2112 # (автор рецепта)
8 октября 2009 года Хаврошечка #
8 октября 2009 года Oleska2112 # (автор рецепта)
8 октября 2009 года olmora #
8 октября 2009 года Oleska2112 # (автор рецепта)
8 октября 2009 года лана7386 #
8 октября 2009 года Oleska2112 # (автор рецепта)
8 октября 2009 года ledi701 #
8 октября 2009 года Oleska2112 # (автор рецепта)
8 октября 2009 года Lzaika45 #
8 октября 2009 года Oleska2112 # (автор рецепта)
8 октября 2009 года БЕЛЯКОВА #
8 октября 2009 года Oleska2112 # (автор рецепта)
8 октября 2009 года svet-555 deleted #
8 октября 2009 года Oleska2112 # (автор рецепта)
8 октября 2009 года swetik-semizwetik #
8 октября 2009 года Oleska2112 # (автор рецепта)
анимации картинки
8 октября 2009 года Tomilev #
8 октября 2009 года Oleska2112 # (автор рецепта)
анимации картинки
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: