Версия для печати Рецепты Салаты Салаты из овощей, грибов, сыра Салаты из овощей

MarinajanПоваренок 5 уровня

17 октября 2009, 5:38
30145

Пхали из шпината

Все перетертые салаты из овощей в грузинской кухне называются - пхали. A аромат, напоминает пение грузинского многоголосия. Грузинское гостеприимство славится на весь мир. Согласно грузинской традиции, гость – посланник от Бога. Именно в отношении к гостям и заключается философия грузин. То есть всякий грузин, принимая гостя, встречает его как самого Бога. Заходите, гостем будете!

Категория: Салаты Салаты из овощей, грибов, сыра Салаты из овощей

Кухня: Грузинская

Ингредиенты для «Пхали из шпината»:

Шпинат (свежий) — 2 кг
Орехи грецкие — 150 г
Хмели-сунели — 1 ч. л.
Кинза (молотая) — 1 ч. л.
Кинза (зелень) — 1 пуч.
Лук репчатый (средний) — 1 шт
Гранат — 1 шт
Соль (и перец)

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1640.6 ккал	белки 84.6 г	жиры 99.4 г	углеводы 114.7 г
Порции
ккал 410.2 ккал	белки 21.2 г	жиры 24.9 г	углеводы 28.7 г
100 г блюда
ккал 62.4 ккал	белки 3.2 г	жиры 3.8 г	углеводы 4.4 г

Рецепт «Пхали из шпината»:

Шпинат очистить, поставить под проточную воду.
Обязательно поставить дуршлаг с зеленью в миску, так частички земли оседают на дно миски, и зелень лучше промывается.
Варить в кипящей подсоленной воде 5мин.
Снимаем шумовкой
И под холодную воду для сохранения цвета.
Хорошенько отжать шпинат и добавить мелко нарезанную кинзу, лук, прокрученные орехи, специи и сок граната /можно винный уксус/ и выдавить чеснок.
Все хорошенько перемешать, добавить по вкусу соль.
Все салат готов!
В Грузии оформляют этот салат просто зернами граната /но пока я делала салат, домашние съели подготовленные зерна/. Пришлось оформить так.
А нарезать так гранат, чтобы не повредить зерна и не испачкать руки тоже имеет свои тонкости.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На праздничный стол На природу На ужин : На закуску

Теги: закуска

Вкусы: ореховый острый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/33484/]Пхали из шпината[/url]
[url=/recipes/show/33484/][img]/images/recipes/small/21/2196/219693.jpg[/img][/url]
Рецепты: Салаты -> Салаты из овощей, грибов, сыра -> Салаты из овощей
Все перетертые салаты из овощей в грузинской кухне называются - пхали. A аромат, напоминает пение грузинского многоголосия. 
 Грузинское гостеприимство славится на весь мир. Согласно грузинской традиции, гость – посланник от Бога. Именно в отношении к гостям и заключается философия грузин. 
 То есть всякий грузин, принимая гостя, встречает его как самого Бога. 
Заходите, гостем будете!


Ингредиенты: Шпинат, Орехи грецкие, Хмели-сунели, Кинза, Лук репчатый, Гранат, Соль.
Тэги: закуска.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Пхали из шпината
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/images/recipes/21/2196/219693.jpg" alt="Рецепт: Пхали из шпината" title="Рецепт: Пхали из шпината"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Все перетертые салаты из овощей в грузинской кухне называются - пхали. A аромат, напоминает пение грузинского многоголосия. 
 Грузинское гостеприимство славится на весь мир. Согласно грузинской традиции, гость – посланник от Бога. Именно в отношении к гостям и заключается философия грузин. 
 То есть всякий грузин, принимая гостя, встречает его как самого Бога. 
Заходите, гостем будете!
</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/12/">
          Салаты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/18/">
          Салаты из овощей, грибов, сыра
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/111/">
          Салаты из овощей
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Пхали из шпината»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2113">Шпинат</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2396">Орехи грецкие</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1956">Хмели-сунели</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2363">Кинза</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/450">Гранат</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/20/">закуска</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/33484/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Пхали из шпината

Категория: Салаты › Салаты из овощей, грибов, сыра › Салаты из овощей

Ингредиенты для «Пхали из шпината»:

Шпинат Орехи грецкие Хмели-сунели Кинза Лук репчатый Гранат Соль

Тэги: закуска

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

243

Салат "Золотая подкова"

86
243
16634

285

Рис в горшочках "Лед и пламя"

97
285
38608

922

Богатый хлеб для пикника

134
922
44396

Комментарии и отзывы

1 апреля 2012 года Makferson #

Сегодня в первый раз устроила гостям грузинский вечер и приготовила Ваш шикарный рецепт. Очень вкусно и просто!!!!!!!

1 декабря 2010 года Begum #

Очень вкусный рецепт.

Забрала его к себе в КК. Но у меня один вопрос: на фото 2 варианта - просто измельченная масса и что-то в виде шариков. А что это за шарики?

1 декабря 2010 года Marinajan # (автор рецепта)

на фото 2 варианта - просто измельченная масса и что-то в виде шариков. А что это за шарики?

Не совсем понятно на каком фото?
Если на четвертом - то это отжатый шпинат. А на итоговом,просто сформировала гроздь винограда.
Да, фото мои ужасные. Но пхали Оч вкусное.
Спасибо

1 декабря 2010 года Begum #

С отжатым шпинатом все было ясно с самого начала. Я имела в виду итоговые фото в разных вариациях. Теперь понятно, что это имитация виноградной грозди. А то я решила, что что-то я не совсем уловила. Спасибо за разъяснение.
А насчет вкуса не сомневалась ни минуты - это вкуснятина!!!

29 января 2010 года MamaDarika #

Вкусно Просто не передать как Ели в ресторане, а дома не знала как делать((: УРАААА Теперь знаю!!! СПС за рецепт. Как раз нашла к маминму юбилею)))))

29 января 2010 года MamaDarika #

18 ноября 2009 года Адреналинка #

Обалденно! Вкусно. А главное этот рецепт можно использовать в в Великий пост.

18 октября 2009 года Lill #

отличный ренцепт! люблю и шпинат, и орехи!!!

18 октября 2009 года Хаврошечка #

Очень хороший рецепт! С удовольствием забрала! Спасибо!

18 октября 2009 года sana swiss #

Прочетала ингредиенты - все любимые! Представляю, как вкусно и полезно ++++++

18 октября 2009 года tat70 #

Мариночка, как полезно, класс!

17 октября 2009 года Мадам А #

Нямка

17 октября 2009 года swetik-semizwetik #

Это очень вкусно.

17 октября 2009 года Marinajan # (автор рецепта)

Спасибо Светик!
А! Я,кажется помню!-Любимый тортик дочери- правильно?/пойду проверю/.

17 октября 2009 года swetik-semizwetik #

Правильно.А я пхали из свекольных листьев делаю,тоже очень вкусно.

17 октября 2009 года Rapsodiy #

Очень люблю такое блюдо из зеленой стручковой фасоли, если все правильно приготовлено, с хорошими настоящими специями с рынка, то это просто объедение. Вот со шпинатом не пробовала, хотя сам шпинат очень люблю (в супе, на сковородочке с чесночком), надо пробовать пхали из шпината. Спасибо! Грузинская кухня - это всегда очень вкусно!

17 октября 2009 года Marinajan # (автор рецепта)

Я не грузинка,но тоже люблю Грузинскую кухню !
Пхали ЛОБИАНИ/лобио- фасоль/ тоже оч. вкусно,часто делаю из банки/конс./

17 октября 2009 года Финиковая пальма #

Никогда не слышала о таком блюде... Но поскольку остренькое люблю, надо попробовать... А мороженый шпинат можно пустить в дело?

17 октября 2009 года Marinajan # (автор рецепта)

Спасибо!
Думаю что можно,НО вкусовые качества будут ниже.
Только хорошенько отожмите.

17 октября 2009 года Финиковая пальма #

Спасибо! Постараюсь найти свежий.

17 октября 2009 года Arin4ic #

Огромное спасибо,что знакомите нас с грузинскими традициями и языком-это потрясающе интересно(во всяком случае для меня).А рецепт замечательный. Хотелось бы узнать секреты нарезания граната,Вы нас так заинтриговали!

17 октября 2009 года Marinajan # (автор рецепта)

Спасибо,что оценили!
А "секретик" -прост,но надо сфотографировать.А как передать?-может отдельным рецептом со своей историей?

17 октября 2009 года Катим #

Какой гранат спелый! Аж слюнки текут. У нас таких не купишь...

17 октября 2009 года Marinajan # (автор рецепта)

Приходите в гости.
А гранаты у нас в Нью Йорке- бутафотские,не тот вкус!

17 октября 2009 года Катим #

Вот-вот! И у нас безвкусные....

17 октября 2009 года фл-ра #

+++

17 октября 2009 года Marinajan # (автор рецепта)

Spasibo.

17 октября 2009 года DAISY # (модератор)

А 2 кг!!! шпината - не много ли будет?

И еще, хотелось бы узнать секрет, А нарезать так гранат, чтобы не повредить зерна и не испачкать руки тоже имеет свои тонкости. +

17 октября 2009 года Marinajan # (автор рецепта)

Спасибо за коментарий!
Я делала на глаз /у меня 4 пучка было/,а орехи добавляла по вкусу.
Но расчет таков:
НА 1 кг ШПИНАТА-- 100г ОРЕХОВ.

17 октября 2009 года Marinajan # (автор рецепта)

↑Ответ для DAISY

Как нарезать гранат ?- Попробую загрузиь фото.

17 октября 2009 года DAISY # (модератор)

Все будем ждать.

17 октября 2009 года Marinajan # (автор рецепта)

ГОТОВО! ЗАГРУЗИЛА!!!
См.рецепт: ГРАНАТ

17 октября 2009 года inna_2107 #

Забрала рецепт, спасибо ! Как-нибудь попробую....

17 октября 2009 года Marinajan # (автор рецепта)

Спасибо.
Если любите блюда с орехами ,то очень вкусно.

17 октября 2009 года мисс #

не представляю себе

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Пхали из шпината

Ингредиенты для «Пхали из шпината»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Пхали из шпината»:

Похожие рецепты

Салат из помидоров и яблок

Капустный салат с виноградом и йогуртом

Салат "Освежающий"

Салат с авокадо, мандаринами и шпинатом

Китайские битые огурцы

Постный салат "Вечер"

Салат "Виолетта" с маринованными огурцами

Овощной салат с запеченным баклажаном

Салат "Семейный"

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Золотая подкова"

Рис в горшочках "Лед и пламя"

Богатый хлеб для пикника

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом V244 "Колорадо"

Каркасный дом с мансардой, 5 спальнями и гаражом V031 "Шэридан"

Каркасный а-фрейм V503 "Белвилл"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!