Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из круп

Oxana_71Поваренок 6 уровня

19 октября 2009, 18:30
10290

Орзотто из тыквы и белых грибов

Орзотто (orzotto ) - перловая каша. Традиционное блюдо итальянских регионов Трентино-Альто Адиже и Фриули Венеция Джулия.

Категория: Горячие блюда Блюда из круп

Кухня: Итальянская

Ингредиенты для «Орзотто из тыквы и белых грибов»:

Крупа перловая — 300 г
Тыква (очищенная) — 300 г
Лук-порей — 1 шт
Вино белое сухое — 0,5 стак.
Грибы — 300 г
Чеснок — 1 зуб.
Соль
Лист лавровый — 2
Специи
Пармезан (тёртый) — 6 ст. л.
Сметана — 3 ст. л.
Масло растительное — 6 ст. л.

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2606.1 ккал	белки 85.4 г	жиры 136.1 г	углеводы 266.1 г
Порции
ккал 651.5 ккал	белки 21.4 г	жиры 34 г	углеводы 66.5 г
100 г блюда
ккал 208.5 ккал	белки 6.8 г	жиры 10.9 г	углеводы 21.3 г

Рецепт «Орзотто из тыквы и белых грибов»:

Моем и режем на "колечки" лук-порей
Режем тыкву на мелкие кусочки
В высокой посуде подрумяниваем слегка лук-порей ( не очень сильно! ) на растительным маслом, добавляем 2 ст.ложки белого вина, закрываем крыжкой и оставляем тушиться на медленном огне минут 5-7. Добавляем тыкву и тушим около 10 минут.
Перловую крупу я замочила в холодной воде на 2-3 часа. Вы можете замочить её на сутки или зависит от типа перловой крупы.
Промыть крупу в холодной воде.
Добавим в тыкву перловку, лавровый лист, мелко порезанный чеснок, посолим, поперчим, подольём оставшееся вино и оставляем тушиться на медленном огне до готовности крупы (моя крупа была готова через 20 минут).
Пока перловка готовится, приготовим грибы. У меня они уже были готовы, так как часть осталась от ужина.
После того, как как крупа будет достаточно готова, добавим сметану, мелко порезанную зелень и тушёные грибы. Оставляем тушиться ещё на минут 5-7.
Сервируем и сверху посыпаем тёртым сыром Пармезан.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед / На ужин На обед : На первое На ужин : На горячее Неожиданные гости : На горячее Специальное питание : Постное питание

Теги: первое горячее

Вкусы: соленый солёный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/33662/]Орзотто из тыквы и белых грибов[/url]
[url=/recipes/show/33662/][img]/images/recipes/small/22/2207/220726.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из круп
Орзотто (orzotto ) - перловая каша. Традиционное блюдо итальянских регионов Трентино-Альто Адиже и Фриули Венеция Джулия.

Ингредиенты: Крупа перловая, Тыква, Лук-порей, Вино белое сухое, Грибы, Чеснок, Соль, Лист лавровый, Специи, Пармезан, Сметана, Масло растительное.
Тэги: первое, горячее.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Орзотто из тыквы и белых грибов
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/images/recipes/22/2207/220726.jpg" alt="Рецепт: Орзотто из тыквы и белых грибов" title="Рецепт: Орзотто из тыквы и белых грибов"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Орзотто (orzotto ) - перловая каша. Традиционное блюдо итальянских регионов Трентино-Альто Адиже и Фриули Венеция Джулия.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/224/">
          Блюда из круп
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Орзотто из тыквы и белых грибов»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/7195">Крупа перловая</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1827">Тыква</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2355">Лук-порей</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2357">Вино белое сухое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3076">Грибы</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4460">Лист лавровый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1701">Специи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2335">Пармезан</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1657">Сметана</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/1/">первое</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/263/">горячее</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/33662/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Орзотто из тыквы и белых грибов

Категория: Горячие блюда › Блюда из круп

Ингредиенты для «Орзотто из тыквы и белых грибов»:

Крупа перловая Тыква Лук-порей Вино белое сухое Грибы Чеснок Соль Лист лавровый Специи Пармезан Сметана Масло растительное

Тэги: первое, горячее

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

798

Орзотто из тыквы и белых грибов

43
69
9577

Пестрый гарнир из перловки с овощами

6
47
1241

Показать все варианты рецепта (9)

Попробуйте приготовить вместе

579

Чипсы из сыра "Одно мгновение"

236
1014
28058

127

Торт апельсиново-трюфельный «Школьный бант»

53
127
16316

Фотографии «Орзотто из тыквы и белых грибов» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

7 июля 2016 года Аллочка-уралочка #

Очень мало рецептов из перловки, достойный рецепт!

7 июля 2016 года Сурик #

+17

[+5]

Очень вкусно! Но я немного адаптировала рецепт под себя. Прошу прощения у автора! Тыкву и грибы не добавляла. Но очень хотела приготовить перловку с сыром и сметаной. Слышала, что уж очень вкусно получается! И я совершенно с этим согласна! Очень и очень вкусно!!! А какой аромат!!! Спасибо большое!

7 июля 2016 года акчуч #

Аппетитное фото!

7 июля 2016 года Сурик #

СПасибо большое, моя дорогая!!!

7 июля 2016 года Покусаева Ольга #

↑Ответ для Сурик

Людочка, очень интересное блюдо ты приготовила!

Вкусно и сытно!

7 июля 2016 года Сурик #

Спасибо большое, Олечка! Ну очень вкусно!!!

13 июля 2016 года Violl #

↑Ответ для Сурик

Людочка, преддставляю, какая это вкуснятина

13 июля 2016 года Сурик #

Вкусно, вкусно!!! С грибочками, наверное было бы вкуснее! Но не было! Спасибо большое, Виолетточка, за похвалу!!!

23 марта 2011 года Масяся #

Это я пошутила, меня итальянцы, у которых я жила, кормили какой-то не очень итальянской едой, один раз была пицца и ризотто, когда к ним гости пришли

Мой папа военный, но я перловку с мясом ела пару раз, на какой-то праздник в школе нам полевую кухню привезли

23 марта 2011 года Oxana_71 # (автор рецепта)

Не итальянской это какой?

23 марта 2011 года Масяся #

Нагетсы, картошка фри, один раз был типа "борщ"))) и еще что-то,сейчас уже даже не вспомню, это 6 лет назад было. Просто осталось ощущение, что домашней итальянской еды я не попробовала

23 марта 2011 года Oxana_71 # (автор рецепта)

Знаешь, Маша, на Севере Италии свои кулинарные традиции. Иностранцы знают кухню Италии только южных регионов, а на Севере это не готовят и не едят. Кухня Севера взяла многое от соседних стран: Франция, Германия, Австрия, Словения, Швейцария. Картошка фри - это здесь самая любимая еда. Нагетсы - не знаю что это...Кстати, 6 лет назад я ещё жила в Тренто, в 12-ти километрах от города.

23 марта 2011 года Масяся #

Нагетсы - это полуфабрикат, куриное филе в панировке, маленькие кусочки.
Тогда я мало что знала про кухню, мне было 16 лет, да и ездили с группой из моей школы по обмену, это я уже сейчас такие выводы сделала

Будет возможность, поеду в другую часть страны

Надо же, 6 лет назад мы с тобой еще не были знакомы

23 марта 2011 года Oxana_71 # (автор рецепта)

↑Ответ для Масяся

Чтобы попробовать настоящую итальянскую еду ты должна ехать в Рим, Сицилия, Неаполь...

23 марта 2011 года Масяся #

Как интересно! Перловку только в рассольнике ела, а тут такое вкусное блюдо

Я была в Тренто, но нас там таким не кормили,спрятали видимо

23 марта 2011 года Oxana_71 # (автор рецепта)

Спасибо, Маш! Да нет, просто для иностранцев это блюдо не подают. Это более домашнее сезонное ( осенью, в сезон тыквы и грибов ) блюдо.
А я в детстве очень любила перловку с мясом, в садике всегда всё съедала. Бабушка моя работала поваром в моём же садике и я её дома просила делать эту вкусняшку!

14 ноября 2009 года molohovez #

Что-то я такой классный рецепт пропустила!!!!! Перловка - очень полезная крупа, но почему-то незаслуженно отправленная в разряд простецких каш в русской кухне! А я встречала в гурманских западных журналах очень интересные рецепты с ней и этот рецепт тоже считаю шедевральным! У нас продается дробленая перловка и ее варить всего 20 мин!!! Спасибо, Оксана!!!

14 ноября 2009 года Oxana_71 # (автор рецепта)

Спасибо, Леночка!

22 октября 2009 года ВИКА-72 #

Класс!++++++++++

22 октября 2009 года Oxana_71 # (автор рецепта)

20 октября 2009 года Lill #

Очень интересное блюдо!!! Оксанчик+++++++++++++++

20 октября 2009 года Oxana_71 # (автор рецепта)

Спасибочки, Юльчик!

20 октября 2009 года sana swiss #

Оксанчик, очень понравилось твое "Орзотто"! Оригинальный рецепт: я даже и не слышала о таком блюде.+++++

20 октября 2009 года Oxana_71 # (автор рецепта)

Спасибо, Ксюшечка!

20 октября 2009 года Lady Kitten #

Интересный рецепт. Я даже не знала такого названия "орзотто"

Спасибо просвятили

А почему в конкурсе не участвуете? Я считаю, что вы вполне достойны побороться за призы!

20 октября 2009 года Oxana_71 # (автор рецепта)

Спасибо большое!

...Орзотто - итальянское слово orzotto, как ризотто....А про конкурс.....я не живу в России....

20 октября 2009 года Lady Kitten #

Ну так все равно можно участвовать!

Если вы живете вне пределов России - участие в конкурсе возможно, приз будет доставлен вашим родственникам или друзьям на территории нашей страны.

19 октября 2009 года Svenelda #

И рецепт замечательный, и подбор продуктов тоже хорош! Перловка вкусная и полезная крупа, а с тыковкой - еще вкуснее. Обычно с тыквой я делаю пшенную кашу, теперь обязательно попробую с грибами и с перловочкой.
Вам +

19 октября 2009 года Oxana_71 # (автор рецепта)

Ой, спасибочки!...Так приятно!.....Всё же любят перловку!!...

19 октября 2009 года milana63 deleted #

Это должно быть очень вкусно! Обожаю перловку, тыкву, грибы, а если это все вместе...Ням-ням... Спасибо за рецепт!

19 октября 2009 года Oxana_71 # (автор рецепта)

Спасибо большое!

19 октября 2009 года руська #

19 октября 2009 года Oxana_71 # (автор рецепта)

19 октября 2009 года koshamysha #

шикарное блюдо!!! кто бы мог подумать, что из простой перловки может получиться такое чудо-чудесное

я-то все в рассольник, да в рассольник...

19 октября 2009 года Oxana_71 # (автор рецепта)

Спасибо за коммент!!...Конечно ещё услышу насмешки по поводу рецепта ( по поводу перловки! ), но то, что ЭТО очень-очень вкусно фотографией не передать!

20 октября 2009 года koshamysha #

это ни в коем случае не насмешка, а восхищение!

20 октября 2009 года Oxana_71 # (автор рецепта)

Да нееет, я не о Вашем комментарии!!!...Спасибо ещё раз!

19 октября 2009 года Tomilev #

19 октября 2009 года Oxana_71 # (автор рецепта)

19 октября 2009 года Rapsodiy #

Люблю перловочку, даже просто со сливочным маслом, а в этом рецепте - столько к ней еще вкусного! Но вот только я свою замоченную перловку варила долго очень, около часа или час, даже решила наварить впрок и заморозила в мешочках, чтобы каждый раз не мучиться.За рецепт спасибо, сделаю, только без тыквы)))....все остальное мы любим.

19 октября 2009 года Oxana_71 # (автор рецепта)

Спасибо!...Конечно, всё зависит от крупы.....А с одними грибами она тоже Ооооочень вкусная!

19 октября 2009 года swetik-semizwetik #

Вкусно.

19 октября 2009 года Oxana_71 # (автор рецепта)

Спасибо!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой с 3 спальнями V118 "Морристоун"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Орзотто из тыквы и белых грибов

Ингредиенты для «Орзотто из тыквы и белых грибов»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Орзотто из тыквы и белых грибов»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Орзотто из тыквы и белых грибов» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой с 3 спальнями V118 "Морристоун"

Каркасный дом V582 "Ферни"

Каркасный дом с гаражом V104 "Флушинг"

Рубрикатор рецептов