Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Открытый пирог, тарт

Натуля70Поваренок 7 уровня

20 октября 2009, 12:28
218944

Творожный тарт "Слезы ангела"

Очень нежный и вкусный тарт с творожной начинкой. Такое интересное название тарт получил из-за того, что в процессе остывания на его поверхности появляются капельки... словно слезы.

Категория: Выпечка Изделия из теста Открытый пирог, тарт

Ингредиенты для «Творожный тарт "Слезы ангела"»:

Мука пшеничная / Мука (тонкого помола) — 150 г
Сахарная пудра (в тесто - 50 г, в начинку - 150 г, верхний белковый слой - 3 ст.л.)
Масло сливочное (80 г для теста, 10 г для смазывания формы) — 90 г
Яйцо куриное (1 шт в тесто, 2 шт. в начинку) — 3 шт
Белок яичный — 2 шт
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Сметана (20 %, в тесто - 50 г, в начинку - 100 г.) — 150 г
Творог (9%) — 500 г
Крупа манная — 30 г
Ванилин — 1 пакет.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2401.4 ккал	белки 139.1 г	жиры 133.8 г	углеводы 159.7 г
100 г блюда
ккал 208.8 ккал	белки 12.1 г	жиры 11.6 г	углеводы 13.9 г

Рецепт «Творожный тарт "Слезы ангела"»:

Из муки, сахарной пудры, размягченного сливочного масла, 1 яйца, сметаны и разрыхлителя замесить тесто. Оно очень липкое. Вымешивается ложкой.
В смазанную маслом форму уложить тесто и разравнять мокрыми пальчиками. Иначе - не получится! Будет сильно прилипать. Убираем в разогретую духовку до 220 град. на 10 минут.
Пока основа выпекается, готовим начинку. В миксере взбиваем творог с яйцами, сметаной, сахарной пудрой, манкой и ванилином. Взбиваем около минуты.
Через 10 минут достаем основу.
Выкладываем на нее начинку и отправляем обратно, в духовку, на 30-35 минут.
Пока начинка запекается, взбиваем два белка с сахарной пудрой до крепкой пены. Через полчаса достаем тарт, покрываем его белковой массой, и ставим в духовку еще на 10-15 минут.
Ну, вот и все. Очень легко готовиться. Белковая масса сверху должна только подрумяниться, но не подсохнуть.

Нужно дать ему немного остыть, затем вынуть из формы. Верх чуть-чуть осядет. Это не страшно. А потом, сверху, начнут появляться капельки янтарного цвета. Красота!

Приятного Вам аппетита!!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт На обед : На десерт На праздничный стол На ужин : На десерт

Теги: десерт

Вкусы: нежный творожный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/33706/]Творожный тарт "Слезы ангела"[/url]
[url=/recipes/show/33706/][img]/images/recipes/small/22/2210/221087.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Открытый пирог, тарт
Очень нежный и вкусный тарт с творожной начинкой. Такое интересное название тарт получил из-за того, что в процессе остывания на его поверхности появляются капельки... словно слезы.

Ингредиенты: Мука пшеничная, Сахарная пудра, Масло сливочное, Яйцо куриное, Белок яичный, Разрыхлитель теста, Сметана, Творог, Крупа манная, Ванилин.
Тэги: десерт.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Творожный тарт "Слезы ангела"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/images/recipes/22/2210/221087.jpg" alt="Рецепт: Творожный тарт Слезы ангела" title="Рецепт: Творожный тарт Слезы ангела"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Очень нежный и вкусный тарт с творожной начинкой. Такое интересное название тарт получил из-за того, что в процессе остывания на его поверхности появляются капельки... словно слезы.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/373/">
          Открытый пирог, тарт
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Творожный тарт "Слезы ангела"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2223">Сахарная пудра</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4699">Белок яичный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3446">Разрыхлитель теста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1657">Сметана</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1771">Творог</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2342">Крупа манная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/311">Ванилин</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/33706/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Творожный тарт "Слезы ангела"

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Открытый пирог, тарт

Ингредиенты для «Творожный тарт "Слезы ангела"»:

Мука пшеничная Сахарная пудра Масло сливочное Яйцо куриное Белок яичный Разрыхлитель теста Сметана Творог Крупа манная Ванилин

Тэги: десерт

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

3301

Яблочный пирог "Слeзы девы Марии"

392
3301
403713

3044

Сливочно-грушевый пирог с суфле

260
3044
40521

2163

Творожный десерт "Слёзы ангела"

194
1942
112199

1509

Творожная ватрушка "А-ля Ракоци"

203
533
75194

282

Пирог-торт "Яблоки под снегом"

62
282
25737

212

Нежная творожная выпечка с яблоками и орехами для моего любимого

74
161
11606

133

Пирожные "Капли росы" с клюквой

54
133
5472

Тарталетки "Слeзы ангела"

46
19
4426

Показать все варианты рецепта (15)

Фотографии «Творожный тарт "Слезы ангела"» от приготовивших (31)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

23 февраля 2021 года irna 88 #

[+4]

Доброго всем времени! Вкусно!!! Ангелок плачет!!!Пекла при 190*

18 сентября 2020 года nadinhike #

" Слёзы ангела" украшает себя сам и этого волшебства станет больше от конденсата, если накрыть миской, но должен быть небольшой доступ воздуха.

3 июля 2020 года sveta1634 #

+15

[+5]

Очень понравился рецепт. Спасибо большущее!

4 июля 2020 года Натуля70 # (автор рецепта)

Какая красота)))

Спасибо за доверие к рецепту! Рада, что Вам понравилось)))

10 января 2020 года rlv 81 #

+16

[+5]

Получилось ровно по описанию! Спасибо!
Температуру только делала 200с

10 января 2020 года Натуля70 # (автор рецепта)

Какая красота))) Очень рада, что Вам понравилось!

Огромное спасибо за фото)))

20 октября 2019 года OOO Инна #

+13

[+5]

Отличный рецепт. И очень простой. Долго думала, но решилась. Спасибо огромное!

20 октября 2019 года Натуля70 # (автор рецепта)

Очень рада, что Вы решились))))) Спасибо за фото и доверие к рецепту)))

21 сентября 2019 года tania 84ru #

+15

[+5]

Со слезками у меня не сложилось, передержала в духовке, но на вкус, мне очень понравился

СПАСИБОЧКИ!!!

22 сентября 2019 года Натуля70 # (автор рецепта)

Очень аппетитный кусочек! Огромное спасибо за фото! Чудесное исполнение

20 февраля 2019 года katoshik #

+17

[+4]

Вкусно!!! очень

спасибо за рецепт)
тарт получился нежным, тающим во рту)) и появление капелек, конечно, не может не впечатлить

готовила по рецепту, только сахарной пудры клала немного меньше (в тесто - 30г, в начинку - 100г)

21 февраля 2019 года Натуля70 # (автор рецепта)

Как красиво получилось))) Огромное спасибо за чудесное фото!

Очень рада, что Вам понравилось)))

27 октября 2018 года Sinista #

+12

[+4]

Готовится легко, выглядит фантастически! На мой вкус немного сладковат и не хватает лимонного. Но готовить буду еще. И да, не уходите от плиты, когда поставите белок уже, у меня схватилось за 5 минут 😅 еле успела. И 220 гореть начало, убавила до 210. Спасибо большое за рецепт!

28 октября 2018 года Натуля70 # (автор рецепта)

Очень красиво получилось))) Рада, что понравилось! Огромное спасибо за фото!

5 июля 2018 года 111mur #

+13

[+5]

Вкуснота и даже если без слезинок

8 июля 2018 года Натуля70 # (автор рецепта)

Рада, что понравилось Вам! Жаль, что капельки не получились((( Спасибо за фото!

29 августа 2018 года Наська38 #

↑Ответ для 111mur

Если оставить пирог на несколько часов, то "слезки" появятся. Я готовила днем, на ужин мои мужчины потребовали его к чаю. Естественно никаких слезинок не было. Осталось около половины пирога, и я убрала его в холодильник на ночь. Утром пирожок "зарлакал"- выглядело, конечно, очень эффектно.

4 июля 2018 года Элюся Кичина #

+17

[+5]

Добрый день! Спасибо за рецепт от не любителей творога

Готовила не раз, и каждый раз почему-то выходит все вкуснее

Фотографировать я не очень умею

Ну как вышло, пирог пришлось выдирать из рук, не было времени на фото

Будем готовить еще

8 июля 2018 года Натуля70 # (автор рецепта)

Потрясающая красота! Спасибо огромное за фото и доверие к рецепту)))

8 января 2018 года korostel31 #

Легко,быстро и очень вкусно!но 220 град.очень много,я делать начала,быстро темнеть корж начал и я доделывала на 180,но все завит от духовки!автору респект!

27 ноября 2017 года ksyna 2010 #

Это самый вкусный тарт!!!! Замечательное тесто, нежная начинка.... Просто блаженство

9 ноября 2017 года Люрьевна #

+26

[+5]

Такой пирог-любимый в нашей семье!Правда наш рецепт немного отличается..Но название-то же и вкусныыыый-ммм!Очень всем советую!

9 ноября 2017 года lioliy1967 #

10 ноября 2017 года Натуля70 # (автор рецепта)

↑Ответ для Люрьевна

Спасибо за такую красоту)))

9 октября 2017 года Alenairis #

+15

[+4]

Пекла на выходных, всё получилось, тарт( сын над этим названием очень подшучивал) очень вкусный. Слёзки получились. Рецепт утащила в копилку.

10 октября 2017 года Натуля70 # (автор рецепта)

Рада, что получилось и понравилось))) Спасибо Вам за фото)))

10 октября 2017 года Alenairis #

Немного плохо капельки видно, семья не захотела долго ждать.

Как только первые капли появились- хором начали кричать:" Ура! Плачет!Всё, давайте есть!"

10 октября 2017 года Натуля70 # (автор рецепта)

Это просто замечательно)))

17 июня 2017 года Татьяна П-Т #

+18

[+5]

Спасибо!!! Очень вкусно и замечательно!!!

Замечательное использование творога!

Для детей, которые не любят есть творог-это находка!!!

18 июня 2017 года Натуля70 # (автор рецепта)

Очень рада, что Вам понравилось))) На фото такие слезки замечательные получились! Спасибо, что поделились впечатлением)))

18 июня 2017 года Татьяна П-Т #

Ещё раз огромное СПАСИБО!!!

Очередная двойная (уже) порция практически готова...

18 мая 2017 года tania14 #

Скажите пожалуйста а температуру духовки не менять когда творожную массу запекать и белки?

19 мая 2017 года Натуля70 # (автор рецепта)

Здравствуйте. Нет. не менять.

19 мая 2017 года tania14 #

↑Ответ для tania14

У меня через 20 мин творожная масса стала сильно поджариваться,пришлось уменьшить температуру до 180

17 сентября 2020 года Родком #

Меня учили готовить такой торт , и про температуру сказано так: корж печь 5-10 минут при 180 (но тесто там отличается!). Потом выложить творожную массу и понизить нагрев до 160°!!! Печь 15-20 мин. Потом еще понизить и со взбитыми белками допекать 10 минут.
Для ускорения /улучшения образования конденсата ("слез") можно на время остывания накрыть пирожок миской
Ничего не возражаю против авторского рецепта. Так ещё не делала. Но мой способ никогда меня не подводил, потому смело делюсь

8 мая 2017 года Wisdommama #

+25

[+5]

Восхитительный пирог! Моя мама сказала, что ничего вкуснее в жизни не ела! Я делала все строго по рецепту, и нам всего было в норме. Огромное спасибо за рецепт! Сильное впечатление произвели "слезки"!

9 мая 2017 года dalyjo #

Прекрасное исполнение

10 мая 2017 года Натуля70 # (автор рецепта)

↑Ответ для Wisdommama

Вам спасибо за великолепное фото))) Очень рада, что понравилось)))

16 февраля 2017 года tolk alana #

К сожалению не могу добавить фото. Слезы у меня получились, очень нежный и вкусный десерт. Сын пришёл с другом, попробовали, на что друг сказал: "Не верю, что вы сами приготовили, очень вкусно, как вы это сделали?". У меня яичного послевкусия не было. Спасибо большущее за великолепный рецепт!!!!

17 февраля 2017 года Натуля70 # (автор рецепта)

"Не верю, что вы сами приготовили, очень вкусно, как вы это сделали?"

Это самая лучшая похвала)))

Очень рада, что у Вас все получилось и Вам понравилось))) Спасибо, что поделились впечатлениями)))

23 апреля 2017 года специалист # (модератор)

К сожалению не могу добавить фото.

почему?

7 февраля 2017 года mumsia #

+52

[+5]

Люблю я этот нежный пирог. И каждый раз после выпечки с волнением жду пока мой "ангел" начнет плакать. Эти слезы - как чудо.

7 февраля 2017 года Светланка g980 #

Какие слёзки! Прелесть! Чудо настоящее!

7 февраля 2017 года mumsia #

7 февраля 2017 года cook_with_smile #

↑Ответ для mumsia

Как красиво! Завораживает, не оторваться.
А за счет чего появляется такой эффект, кто знает?

7 февраля 2017 года mumsia #

Спасибо!

Я не знаю за счет чего появляется такой эффект. Но знаю то, что слез можно и не дождаться, если белковая масса в духовке будет печься слишком долго. Как только белки станут светло золотистыми, сразу попросите "ангелочка" покинуть духовку.

7 февраля 2017 года maktub 24 #

↑Ответ для mumsia

Не отчёт "Готовим вместе", а настоящее украшение рецепта! БРАВО!!!

7 февраля 2017 года mumsia #

8 февраля 2017 года Натуля70 # (автор рецепта)

↑Ответ для mumsia

Какая красота))) Очень рада, что Вам понравилось))) Фото и комментарий просто бесподобны

Спасибо

8 февраля 2017 года mumsia #

Спасибо!

8 февраля 2017 года angy munteanu #

↑Ответ для mumsia

Тот случай, когда фотоотчет шикарней фото из самого рецепта

. Автора прошу не обижаться, т.к. фотографировать даже очень хорошие готовые блюда не каждый умеет, в том числе и я

. Исполнение на самом высоком уровне, БРАВО

8 февраля 2017 года mumsia #

Спасибо.

10 января 2017 года Глафира Порфирьевна #

+23

[+5]

Простой рецепт, готовится быстро и отличный вкус. То, что надо! Будет теперь частым гостем у нас на столе

11 января 2017 года Натуля70 # (автор рецепта)

Какое фото замечательное

))) Спасибо, что поделились впечатлениями))) Очень рада, что Вам понравилось

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом и 3 спальнями V332 "Пеория"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Творожный тарт "Слезы ангела"

Ингредиенты для «Творожный тарт "Слезы ангела"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Творожный тарт "Слезы ангела"»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Фотографии «Творожный тарт "Слезы ангела"» от приготовивших (31)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом и 3 спальнями V332 "Пеория"

Каркасный дом с мансардой V355 "Норуолк"

Каркасный дом с гаражом V331 "Питтсбург"

Рубрикатор рецептов