Версия для печати Рецепты Закуски Закуски из рыбы и морепродуктов

пани КасяПоваренок 6 уровня

4 апреля 2008, 16:31
133143

Форель соленая домашняя

Нежная, идеально свежая рыбка для Вашего праздника.

Категория: Закуски Закуски из рыбы и морепродуктов

Ингредиенты для «Форель соленая домашняя»:

Рыба (свежая форель, семга, кета) — 1 кг
Соль — 2 ст. л.
Сахар — 1 ст. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 959.6 ккал	белки 175 г	жиры 20 г	углеводы 19.9 г
100 г блюда
ккал 88 ккал	белки 16.1 г	жиры 1.8 г	углеводы 1.8 г

Рецепт «Форель соленая домашняя»:

Купить кусок форели (гольца, семги...) на 1 кг весом
Тщательно обтереть салфетками (до суха)
НЕ МЫТЬ РЫБУ!!!
Почему не мыть - не знаю... так сказал тот, кто давал рецепт. Но если вымыть, ничего страшного, я пробовала уже и так.
Разрезать по хребту, сам хребет по возможности удалить (оставить одно филе)
Смешать соль (2 столовые ложки на 1 кг рыбы) и сахар (1 столовая ложка)
Натереть оба куска рыбы изнутри...
... и снаружи. вся смесь должна уйти!
Уложить вниз шкуркой, стоит СУТКИ
поставить груз (банку с водой, бутылку), поставить в прохладу, стоит сутки
Перевернуть рыбу, стоит еще сутки
Готово. кладем в морозилку, когда надо подать к столу - достаем, рыба чуток отходит, режем и на стол! разморозится уже на столе до конца.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : Легкий

Теги: закуска

Вкусы: рыбный слабосоленый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/3373/]Форель соленая домашняя[/url]
[url=/recipes/show/3373/][img]/images/recipes/small/0/81/8144.jpg[/img][/url]
Рецепты: Закуски -> Закуски из рыбы и морепродуктов
Нежная, идеально свежая рыбка для Вашего праздника.

Ингредиенты: Рыба, Соль, Сахар.
Тэги: закуска.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Форель соленая домашняя
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/images/recipes/0/81/8144.jpg" alt="Рецепт: Форель соленая домашняя" title="Рецепт: Форель соленая домашняя"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Нежная, идеально свежая рыбка для Вашего праздника.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/15/">
          Закуски
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/223/">
          Закуски из рыбы и морепродуктов
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Форель соленая домашняя»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2857">Рыба</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/20/">закуска</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/3373/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Форель соленая домашняя

Нежная, идеально свежая рыбка для Вашего праздника.

Категория: Закуски › Закуски из рыбы и морепродуктов

Ингредиенты для «Форель соленая домашняя»:

Рыба Соль Сахар

Тэги: закуска

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

573

Соленая форель

71
120
18435

Показать все варианты рецепта (11)

Попробуйте приготовить вместе

1466

Яблоки, запеченные с печеньем в микроволновке

76
694
54228

Фотографии «Форель соленая домашняя» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

11 сентября 2021 года svetik5552 #

+10

[+5]

Солила сутки, очень вкусная и малосольная рыбка

Спасибо!

10 января 2018 года Светусенька #

+17

[+5]

Вкусная рыбка! Солила лосось, только она у меня обесцветилась, видимо натуральная, без краски-))

5 января 2018 года Мисуня #

+16

[+5]

У меня голец (моё недавнее кулинарное открытие

). Очень удачный рецепт!

Хотя вроде бы всё знакомо, но нюансы делают рыбку ещё вкуснее. Очень понравилась идея держать рыбу под гнетом мясо уплотняется, её проще нарезать и приятнее есть

Рыбка получается почти малосольная, нежненькая. Дочка только и таскала кусочки, хотя подобной еды стараюсь ей пока не давать

Большое спасибо за рецепт, обязательно буду повторять

8 февраля 2016 года sevregoold #

Третий раз солю по этому рецепту и все удачно. Спасибо.

19 августа 2015 года Натя 1394 #

Обалденная рыбка получается! Солила уже не один раз! Спасибо за рецепт!

23 апреля 2015 года Ниноид #

Уже в который раз солю рыбку по Вашему рецепту, всегда получается очень вкусно. Спасибо огромное за несложный и полезный рецепт!!!

3 апреля 2015 года ЗаремаРЛ #

Подскажите, а через 2 суток нужно промывать или просто обтереть рыбу? И если не в морозилке, то как хранить?

3 апреля 2015 года пани Кася # (автор рецепта)

промокаю от влаги салфеткой.
храню в кондитерской бумаге + пленка.

3 апреля 2015 года ЗаремаРЛ #

Спасибо

21 декабря 2014 года белошвейка #

15 августа 2013 года Angel_from_Hell #

Солю по этому рецепту уже больше года. Все в восторге! Уже и маму заразила таким увлечением

Только я без пресса ее делаю. Натираю с двух сторон смесью соль+сахар (иногда даже с одной - там, где шкурка, не натираю). Кладу в эмалированный лоток и в морозилку. В идеале дня на 2-3. Потом по мере необходимости достаю, немного размораживаю и на бутербродики.

уходит за милую душу!

Кстати, с этим рецептом ни разу не было ни пере-, ни недосоленой. Всем рекомендую!

12 марта 2012 года кухаренок #

Хорошо добавить немножко лимонного сока. Он всегда улучшает вкус рыбки

12 марта 2012 года пани Кася # (автор рецепта)

спасибо, знаю, но мы не любим кислоты в рыбе, если кому-то надо из гостей - всегда дома лимон есть.

22 августа 2011 года Helanika #

Обалденно вкусно! Приготовила, все съели в лёт. Спасибо за такую вкуснотень!

22 августа 2011 года пани Кася # (автор рецепта)

очень рада, что вкусно!!! пользуйтесь в удовольствие

4 июня 2011 года Масяся #

Очень вкусно! Моя мама точно так же готовит! Фото прикрепила

5 июня 2011 года пани Кася # (автор рецепта)

спасибо за фоточку! приятно

15 октября 2009 года Aminas deleted #

анимации картинки

26 августа 2009 года С-Р-С-С-a #

анимации бесплатно

26 мая 2009 года levretka #

А от себя охота добавить. Если хотите то вот к этой засолке, с брызните её водкой (только настоящей не фальшивой) Она будет тоже вкусной и оригинальной.

26 мая 2009 года белошвейка #

Большое спасибо за совет, я уже мариновала рыбку по этому рецепту получилось, отлично, следующий раз попробую водочки добавить.

6 мая 2009 года Джес1 #

Отличный рецепт. Попробовала сразу несколько вариантов, но этот оказался самым удачным. Спасибо!

13 апреля 2009 года белошвейка #

спасибо за рецептик а то у меня рыбка то пересоленная получается то малосолённая. теперь надеюсь всё получется как надо

26 мая 2009 года levretka #

Ой так не страшно что пересолена. Просто потом её замочите и все. Лишняя соль то и уйдет.

30 марта 2009 года Позитивка deleted #

Я всегда мою рыбу,потому что мне приносят ещё живую,с потрохами(как же не помыть-то!)Вкус и качество,а так же срок хранения от этого не страдают.Спасибо за рецепт!

6 мая 2008 года irina73 deleted #

получилось вполне прилично. уже съели. я попробовала несколько рецептов из представленных здесь. все удачные. надо опять идти за рыбой.

4 мая 2008 года elena_110 #

Катюнь,вкуснятинка!
Я тоже так готовлю,только рыбку мою....

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой для узкого участка V114 "Тотова"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Форель соленая домашняя

Ингредиенты для «Форель соленая домашняя»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Форель соленая домашняя»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Форель соленая домашняя» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой для узкого участка V114 "Тотова"

Каркасный дом с террасой V575 "Росланд"

Каркасный дом одноэтажный V370 "Торранс"

Рубрикатор рецептов