ЭЙ !!! Джан, Хапама, Что за чудо Хапама С медом тыква -Xапама !!! Пришли разом 100 гостей, Каждый с ложкою своей, Что же делать? Вот беда... Тыква , ведь на всех- одна....... Так Хапаму, на армянском восхваляет Надежда Бабкина в песне "Капама". Это блюдо символически подносят на Армянских свадьбах, дабы жизнь молодоженов была сладкой как мед и яркой, как само блюдо! На конкурс "Яркое настроение"
MarinajanПоваренок 5 уровня
- 25 октября 2009, 5:25
- 20620
"Хапама"- Фруктовый плов в тыкве
Ингредиенты для «"Хапама"- Фруктовый плов в тыкве»:
- Тыква — 2 шт
- Мед — 100 г
- Сухофрукты — 300 г
- Миндаль — 1 горст.
- Масло сливочное — 100 г
- Рис — 0.5 стак.
- Горошек зеленый (консервированный) — 1 бан.
- Корица — 1 ч. л.
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3642.7 ккал |
белки
96.6 г |
жиры
110.4 г |
углеводы
672.8 г |
| Порции | |||
| ккал 910.7 ккал |
белки 24.2 г |
жиры 27.6 г |
углеводы 168.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 71.4 ккал |
белки 1.9 г |
жиры 2.2 г |
углеводы 13.2 г |
Рецепт «"Хапама"- Фруктовый плов в тыкве»:
-
Нам понадобятся курага, изюм, слива, алыча или яблоки, миндаль или грецкие орехи, очищенные семечки тыквы, корица и мёд.
Все ингредиенты смешиваются по вкусу. Если чего-то нет, можно заменить на ваше усмотрение.
-
Нарезать сухофрукты,удалить косточки у алычи, измельчить орехи, т.к у меня был миндаль, я его перетерла в терке для сыра.
Рис отварить до полуготовности. -
Тыкву промыть, срезать сверху кусок /"купол"/
Выскребаем всю мякоть, оставить стенки потоньше. Для этого аккуратно надсекаем и выскабливаем тыкву изнутри столовой ложкой, затем очень удобной оказалась ложка для выемок .
Рис отварить, отвар слить -
Подготовленную тыкву накрываем пленкой и ставим в микроволновку на 5 мин./она становится почти готовой/.
В случае, если тыква большая, внутри на мякоти сделать ножом частые насечки.
Влить внутрь тыквы крутой кипяток, накрыть верхушкой и оставить до полного остывания воды. -
Все нарезанные сухофрукты перемешать с отваренным рисом, добавить семечки тыквы, миндаль, мед, корицу и обжаренные в масле выемки из тыквы.
-
Этой массой наполнить пустую тыкву, накрыть "куполом", смазаь снаружи тыкву раст. маслом и поставить в духовку на 30 мин.
Если тыква большая, ее оборачивают фольгой и пекут 1.5 часa, далее снимают фольгу и запекают еще 30 мин. -
Вторую тыквочку нарезать поперек на кольца и, как в первом случае, в микроволновку.
Посыпать обильно паприкой, острым красным перцем, посолить . Донышки колечек можно выложить рисом, листочком теста фило и наполнить консервированным зел. горохом ,
все спрыснуть маслом и в духовку на 10 мин./это может идти отдельным гарниром к мясу,курице/. -
Вернемся к целой тыквочке. Она подрумянилась!
На кухне аромат меда и запах дыма, который я искусственно создала, смазав тыкву снаружи жидким дымом
Поет Бабкина в ритме :"тра- та, тата ,трата та .....Тыква, ведь на всех одна! " Эй ! Джан Хапама!!!
Угощайтесь , наслаждайтесь гости дорогие!
В деревнях Хапаму/Капаму/ готовят в тондирах это глубокие земляные печи на углях.
Тыкву смазывают тестом и опускают на угли. А пока она готовится- пьют за здоровье молодоженов! Конечно-же, коньяк!
Вот такая наша- Хапама.
Очень вкусно и настроение..........
P. s: у меня остался фруктовый плов, из него в Фило тесте, я слепила- "Таросики", Талисманчики- по русски. Их жених и невеста раздают неженатым парам.
А диск - " Ереван-Москва. Транзит".
Тыкву смазывают тестом и опускают на угли. А пока она готовится- пьют за здоровье молодоженов! Конечно-же, коньяк!
Вот такая наша- Хапама.
Очень вкусно и настроение..........
P. s: у меня остался фруктовый плов, из него в Фило тесте, я слепила- "Таросики", Талисманчики- по русски. Их жених и невеста раздают неженатым парам.
А диск - " Ереван-Москва. Транзит".
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
18 сентября 2010 года kseniya-v #
6 ноября 2009 года conchi #
6 ноября 2009 года Marinajan # (автор рецепта)
За цветы спасибо!
7 ноября 2009 года conchi #
7 ноября 2009 года Marinajan # (автор рецепта)
А вы" Гонч" ?- похоже на арм. слово.
7 ноября 2009 года conchi #
7 ноября 2009 года Marinajan # (автор рецепта)
Пока,удачи!!!
2 ноября 2009 года norman deleted #
26 октября 2009 года tat70 #
26 октября 2009 года ВИКА-72 #
25 октября 2009 года Лейла #
25 октября 2009 года Marinajan # (автор рецепта)
25 октября 2009 года swetik-semizwetik #
25 октября 2009 года Marinajan # (автор рецепта)
Утром доела,припасенный кусочек,тыква пропиталась- безумно вкусно!
25 октября 2009 года irmama #
25 октября 2009 года Marinajan # (автор рецепта)
А свадьба сына, мне еще предстоит/надеюсь/. Приглашу ВСЕХ вас
на настоящую свадьбу!
25 октября 2009 года ledi701 #
25 октября 2009 года Marinajan # (автор рецепта)
Эпиграфом к одной из книг был: "Все человечество делится на:
1. Мужщин
2. Женщин и
3. Женщин ВРАЧЕЙ"
Вот такие вот МЫ! Спасибо.
25 октября 2009 года _Andruha_ deleted #
25 октября 2009 года Marinajan # (автор рецепта)
И твоя бы тыква на нашей свадьбе- ушла бы на УРА!!!
Как раз такого размера нужна!!!
25 октября 2009 года lelika # (модератор)
25 октября 2009 года Marinajan # (автор рецепта)
А писала я, под Н.Бабкину ,стало весело и все пошло........
25 октября 2009 года Lill #
25 октября 2009 года Виколь #
25 октября 2009 года Marinajan # (автор рецепта)
Спасибо Вика.
26 октября 2009 года Виколь #
25 октября 2009 года Marinajan # (автор рецепта)
Первому полагается ПРИЗ!!!
25 октября 2009 года Marinajan # (автор рецепта)
А свадьда сына, мне еще предстоит/надеюсь/. Приглашу ВСЕХ вас
на настоящую свадьбу!
26 октября 2009 года Виколь #
25 октября 2009 года Ольга-К #
25 октября 2009 года Marinajan # (автор рецепта)
Первому полагается ПРИЗ!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: