К чаю
zzzMaLiNkazzzПоваренок 1 уровня
- 25 октября 2009, 13:58
- 24001
Торт со взбитыми сливками
Ингредиенты для «Торт со взбитыми сливками»:
- Орехи (лучше грецкие, можно и фундук) — 50 г
- Яйцо куриное — 3 шт
- Сахар — 1 стак.
- Уксус ( в рецепте был 24%, я использовала 9%) — 0,25 ч. л.
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Сливки (для взбивания, около 35% жирности 300-500мл., у меня было 500, сливок много не бывает:)) — 500 мл
- Фрукты (для украшения, что найдете, можно консервированные )
- Шоколад молочный / Шоколад (тертый, необязательно) — 1 горст.
- Масло растительное (для смазки противня) — 1 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3349.5 ккал |
белки
42.2 г |
жиры
227.9 г |
углеводы
280.4 г |
| Порции | |||
| ккал 558.3 ккал |
белки 7 г |
жиры 38 г |
углеводы 46.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 345.3 ккал |
белки 4.4 г |
жиры 23.5 г |
углеводы 28.9 г |
Рецепт «Торт со взбитыми сливками»:
фото немного неудачное, но тортик вкусный.
Для начала нарисуйте на пергаменте круг в 24 см (примерно), я для этого обвела сковородку.
Если орехи целые, то раздробите их, и перемешайте с разрыхлителем.
Приступаем к приготовлению основы. Отделяем белки от желтков, взбиваем белки в пышную пену, после начинаем всыпать по чуть-чуть сахар, взбиваем до состояния пышной массы, в конце взбивания вливаем уксус, взбиваем еще пару минут, масса получается пышная и крепкая, всыпаем туда орехи и аккуратно перемешиваем.
Потом ровно заливаем круг, который начерчен на пергаменте, формируем как бы гнездо (посередине нужна впадина) и ставим на 140 гр. на 30 мин. в предварительно разогретую духовку.
После ставим опять на 30 мин. , только на 100 гр. , безе получится хрупким, так что форма для выпекания не пойдут, может сломаться. После выпекания, приоткройте дверцу духовки, безе не вынимать! Пусть остывают вместе, минут 15 -20.
Пока остывает безе, начинайте взбивать сливки, на взбивание сливок уйдет минут 15, советую финские, и чтоб были холодные.
Безе должно полностью остыть!!!
После выкладывайте сливки на безе, украсьте на свой вкус. Я украсила киви, бананом, виноградом и мандарином. Поставьте тортик на несколько часов холодильник, чтобы пропитался, а лучше на ночь. Безе получается тянучим и сочным.
Приятного аппетита
Для начала нарисуйте на пергаменте круг в 24 см (примерно), я для этого обвела сковородку.
Если орехи целые, то раздробите их, и перемешайте с разрыхлителем.
Приступаем к приготовлению основы. Отделяем белки от желтков, взбиваем белки в пышную пену, после начинаем всыпать по чуть-чуть сахар, взбиваем до состояния пышной массы, в конце взбивания вливаем уксус, взбиваем еще пару минут, масса получается пышная и крепкая, всыпаем туда орехи и аккуратно перемешиваем.
Потом ровно заливаем круг, который начерчен на пергаменте, формируем как бы гнездо (посередине нужна впадина) и ставим на 140 гр. на 30 мин. в предварительно разогретую духовку.
После ставим опять на 30 мин. , только на 100 гр. , безе получится хрупким, так что форма для выпекания не пойдут, может сломаться. После выпекания, приоткройте дверцу духовки, безе не вынимать! Пусть остывают вместе, минут 15 -20.
Пока остывает безе, начинайте взбивать сливки, на взбивание сливок уйдет минут 15, советую финские, и чтоб были холодные.
Безе должно полностью остыть!!!
После выкладывайте сливки на безе, украсьте на свой вкус. Я украсила киви, бананом, виноградом и мандарином. Поставьте тортик на несколько часов холодильник, чтобы пропитался, а лучше на ночь. Безе получается тянучим и сочным.
Приятного аппетита
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
28 декабря 2012 года conscience_89 #
28 октября 2009 года zzzMaLiNkazzz # (автор рецепта)
26 октября 2009 года zzzMaLiNkazzz # (автор рецепта)
26 октября 2009 года tat70 #
27 октября 2009 года zzzMaLiNkazzz # (автор рецепта)
27 октября 2009 года tat70 #
26 октября 2009 года Konniia #
26 октября 2009 года Мадам А #
25 октября 2009 года Юл-к83 #
25 октября 2009 года belo4ka #
25 октября 2009 года swetik-semizwetik #
25 октября 2009 года morozovamo #
25 октября 2009 года Оля-В deleted #
25 октября 2009 года Lill #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: