Нежнейшее суфле с грибочками.
Нюточ-каПоваренок 5 уровня
- 1 ноября 2009, 1:12
- 3674
Суфле~шка с грибами
Ингредиенты для «Суфле~шка с грибами»:
- Мука пшеничная / Мука — 50 г
- Масло сливочное — 50 г
- Молоко — 350 мл
- Сыр твердый (тертый) — 120 г
- Яйцо куриное — 3 шт
- Грибы — 400 г
- Соль
- Перец черный
Время приготовления:
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1200.1 ккал |
белки
73.8 г |
жиры
70.3 г |
углеводы
67.2 г |
| Порции | |||
| ккал 400 ккал |
белки 24.6 г |
жиры 23.4 г |
углеводы 22.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 105.3 ккал |
белки 6.5 г |
жиры 6.2 г |
углеводы 5.9 г |
Рецепт «Суфле~шка с грибами»:
Грибы нарезаем (у меня шампиньоны). Обжариваем со специями.
Готовим соус бешамель.
Масло топим, добавляем муку, растираем деревянной лопаточкой до однородности, вливаем молоко, опять мешаем, чтобы не было комочков.
Всыпаем сыр. Мешаем, пока не расплавится и не соединится с соусом.
Ждем, пока чуть подостынет. Вливаем желтки. Перемешиваем, оставляем.
Белки взбиваем до мягких пиков. Вмешиваем в соус.
Добавляем грибы. Перемешиваем.
Выливаем в форму. Печeм минут 15 при температуре 190*С.
Приятного аппетита ; -)
Готовим соус бешамель.
Масло топим, добавляем муку, растираем деревянной лопаточкой до однородности, вливаем молоко, опять мешаем, чтобы не было комочков.
Всыпаем сыр. Мешаем, пока не расплавится и не соединится с соусом.
Ждем, пока чуть подостынет. Вливаем желтки. Перемешиваем, оставляем.
Белки взбиваем до мягких пиков. Вмешиваем в соус.
Добавляем грибы. Перемешиваем.
Выливаем в форму. Печeм минут 15 при температуре 190*С.
Приятного аппетита ; -)
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
22 июля 2011 года галина 1 2 3 #
5 июня 2011 года Иришка-Лапушка #
Первый раз такое блюдо сделала, всем домашним очень понравилось. Только я, когда бешамель готовила, в горячее молоко добавила листик лаврушки и щепотку мускатного ореха, дала настоятся, процедила и потом уж добавила в соус.
Единственное, что меня огорчило, это то, что у меня суфле опало. Знать бы что я не так сделала...
12 мая 2010 года Plushka #
22 мая 2010 года Нюточ-ка # (автор рецепта)
10 мая 2010 года kayali #
10 мая 2010 года Нюточ-ка # (автор рецепта)
6 ноября 2009 года tat70 #
30 ноября 2009 года Нюточ-ка # (автор рецепта)
3 ноября 2009 года Konniia #
3 ноября 2009 года Нюточ-ка # (автор рецепта)
1 ноября 2009 года Lzaika45 #
30 ноября 2009 года Нюточ-ка # (автор рецепта)
1 ноября 2009 года ВИКА-72 #
30 ноября 2009 года Нюточ-ка # (автор рецепта)
1 ноября 2009 года swetik-semizwetik #
30 ноября 2009 года Нюточ-ка # (автор рецепта)
1 ноября 2009 года Елена Андреевна #
30 ноября 2009 года Нюточ-ка # (автор рецепта)
1 ноября 2009 года Lill #
30 ноября 2009 года Нюточ-ка # (автор рецепта)
1 ноября 2009 года Katenka #
Теперь с грибочками попробую обязательно
Спасибо Вам за идею!
30 ноября 2009 года Нюточ-ка # (автор рецепта)
1 ноября 2009 года кирюша #
30 ноября 2009 года Нюточ-ка # (автор рецепта)
1 ноября 2009 года Tashaly #
30 ноября 2009 года Нюточ-ка # (автор рецепта)
1 ноября 2009 года Александра0000 #
30 ноября 2009 года Нюточ-ка # (автор рецепта)
1 ноября 2009 года dog-rose # (модератор)
30 ноября 2009 года Нюточ-ка # (автор рецепта)
1 ноября 2009 года molohovez #
30 ноября 2009 года Нюточ-ка # (автор рецепта)
30 ноября 2009 года molohovez #
30 ноября 2009 года Нюточ-ка # (автор рецепта)
у меня закончились
1 ноября 2009 года Leena #
30 ноября 2009 года Нюточ-ка # (автор рецепта)
1 ноября 2009 года Молчунья #
1 ноября 2009 года Нюточ-ка # (автор рецепта)
1 ноября 2009 года Леночек #
30 ноября 2009 года Нюточ-ка # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: