Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги

bagira13Поваренок 6 уровня

3 ноября 2009, 17:56
3564

Пирог с баклажанами и сыром

Предлагаю попробовать очень вкусный пирожок - блюдо еврейской кухни.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Пирог с баклажанами и сыром»:

Мука пшеничная / Мука — 2 стак.
Масло сливочное — 50-60 г
Яйцо куриное — 1 шт
Сахар — 0,5 ч. л.
Соль — 2/3 ч. л.
Сметана — 150 г
Сода — 1/4 ч. л.
Баклажан — 700-800 г
Сыр твердый (Адыгейский 150-200 г, твердый 200 г)
Чеснок — 2 зуб.
Базилик (или петрушка)
Специи (соль и перец по вкусу)

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2118.6 ккал	белки 49 г	жиры 82.6 г	углеводы 645.4 г
100 г блюда
ккал 155.8 ккал	белки 3.6 г	жиры 6.1 г	углеводы 47.5 г

Рецепт «Пирог с баклажанами и сыром»:

Баклажаны моем, накалываем в нескольких местах вилкой и запекаем в духовке.
Готовность определяем протыканием у плодоножки - если нож выходит легко, значит, готово.
Примерное время - 20-30 минут при 200 градусах.
У остывших баклажанов снимаем кожицу и режем ножом, как можно мельче.
Адыгейский сыр нарезаем на мелкие кубики, а 100 г твердого натираем на терке.
Затем смешиваем баклажаны, сыр, добавляем нарезанную зелень, измельченный чеснок, соль и перец. Хорошо перемешиваем.
Теперь займемся тестом: мягкое масло смешаем с яйцом.
Затем добавим сахар, соль, соду и сметану.
Обычно в такие пироги (где соленая начинка) я кладу больше сахара, чем указано, потому что люблю сочетание сладковатого теста с соленой начинкой.
Все хорошо перемешаем и всыпем муку.
Тесто не должно быть сухим, оно должно слегка прилипать к рукам.
От теста отделить 1/4 часть. Тонко раскатать, вырезать 5 кружков или квадратов, остальное оставить на полоски для решетки.
В кружки/квадраты теста положить небольшие кусочки сыра и вылепить маленькие пирожки.
Остальное тесто раскатать в лепешку и уложить на противень.
Оставшийся сыр нарезать на брусочки и выложить по краю теста.
Края теста загнуть так, чтобы сыр оказался внутри.
Теперь на лепешку выкладываем начинку, украшаем решеткой и пирожками.
Пирог можно смазать водой или яйцом.
Выпекаем в нагретой духовке при 200 градусах 30-35 минут до зарумянивания.
Получается очень вкусный пирожок! Муж сразу почти половину умял.
Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак На обед На полдник На праздничный стол Неожиданные гости

Теги: выпечка пирог

Вкусы: сырный чесночный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/34490/]Пирог с баклажанами и сыром[/url]
[url=/recipes/show/34490/][img]/images/recipes/small/22/2273/227341.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги
Предлагаю попробовать очень вкусный пирожок - блюдо еврейской кухни.

Ингредиенты: Мука пшеничная, Масло сливочное, Яйцо куриное, Сахар, Соль, Сметана, Сода, Баклажан, Сыр твердый, Чеснок, Базилик, Специи.
Тэги: выпечка, пирог.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Пирог с баклажанами и сыром
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/images/recipes/22/2273/227341.jpg" alt="Рецепт: Пирог с баклажанами и сыром" title="Рецепт: Пирог с баклажанами и сыром"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Предлагаю попробовать очень вкусный пирожок - блюдо еврейской кухни.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/43/">
          Пироги
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Пирог с баклажанами и сыром»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1657">Сметана</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1666">Сода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/124">Баклажан</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2273">Сыр твердый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/122">Базилик</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1701">Специи</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/51/">пирог</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/34490/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Пирог с баклажанами и сыром

Предлагаю попробовать очень вкусный пирожок - блюдо еврейской кухни.

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Пироги

Ингредиенты для «Пирог с баклажанами и сыром»:

Мука пшеничная Масло сливочное Яйцо куриное Сахар Соль Сметана Сода Баклажан Сыр твердый Чеснок Базилик Специи

Тэги: выпечка, пирог

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

Пирог с баклажанами и сыром

33
34
14641

Фотографии «Пирог с баклажанами и сыром» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

3 июля 2023 года lila piskaridze #

26 ноября 2020 года F-M #

+11

[+5]

Очень жалею, что упустила время и не воспользовалась этим замечательным рецептом в сезон баклажанов. Сейчас они дорогие, "синтетические" с жёсткими волокнами. При выпечке запах был просто безумный. Очень вкусно, семья оценила.

Маленький вопрос: можно ли сразу почистить баклажаны? После запекания очень долго с ними возилась, снимая шкурку. Отжала жидкость, правильно ли это?

26 ноября 2020 года bagira13 # (автор рецепта)

Благодарю Вас за отзыв и комментарий к рецепту

Я обычно запекаю баклажан в кожуре, без нее не пробовала. Если жидкости очень много выходит, тогда, конечно, можно ее слить.

16 марта 2018 года yuvl #

+16

[+5]

Суперский пирог,идея с маленькими сырными подушечками и сыром закопаным в края пирога вообще выше всяких похвал,я даже не думала что можно баклажаны в пирог положить,ооочень вкусно,спасибо за рецепт!

16 марта 2018 года mtata #

красивое фото,пирог,море,пальмы

16 марта 2018 года bagira13 # (автор рецепта)

↑Ответ для yuvl

Готовьте в удовольствие

27 октября 2010 года Sea-green #

Сказать что это вкусно - это ничего не сказать! Пирог получился замечательный, огромное спасибо за рецепт

(фото отчет прилагаю)

27 октября 2010 года bagira13 # (автор рецепта)

Виктория, спасибо, что воспользовались рецептом

У Вас очень аппетитный пирожок получился! Мне этот пирог тоже очень нравится.

27 октября 2010 года Sea-green #

Пирог действительно получается чудесный, я Вас и на форуме поблагодарила

27 октября 2010 года bagira13 # (автор рецепта)

Большое спасибо! Вы меня пиарите

27 октября 2010 года Sea-green #

Возможно

Просто захотелось поделиться такой вкуснятиной

27 октября 2010 года bagira13 # (автор рецепта)

Еще раз спасибо за доверие!

13 декабря 2009 года Наташа Близнецова #

9 ноября 2009 года tat70 #

Багирочка, пирог великолепный!!!!

9 ноября 2009 года bagira13 # (автор рецепта)

Спасибки!!

5 ноября 2009 года ВИКА-72 #

++++++++++

5 ноября 2009 года bagira13 # (автор рецепта)

Как много плюсиков. Благодарю!!!!

5 ноября 2009 года Валентина-72 #

Так аппетитно выглядит !!!!

Попробуем!!!!

5 ноября 2009 года bagira13 # (автор рецепта)

Обязательно попробуйте, это очень вкусно!

4 ноября 2009 года swetik-semizwetik #

Очень вкусно

4 ноября 2009 года bagira13 # (автор рецепта)

Спасибо!

4 ноября 2009 года шиншилла #

Потрясающий рецепт - с такой любовью - ни грамулички теста не осталось не обработанным вашими руками - БРАВО!!!! Спасибо за рецепт +++++++++++++++++

4 ноября 2009 года bagira13 # (автор рецепта)

Благодарю за теплые слова!
Это Вам спасибо за коммент!

3 ноября 2009 года Венерик #

Начинка, наверное, очень вкусная!!!

Пирог отличный!!!

3 ноября 2009 года bagira13 # (автор рецепта)

Спасибо! Пирог и впрям очень вкусный!

3 ноября 2009 года begi #

Очень вкусный пирог!

3 ноября 2009 года bagira13 # (автор рецепта)

Благодарю!!!

3 ноября 2009 года timoxa #

Вкуснота!!!

3 ноября 2009 года bagira13 # (автор рецепта)

Согласна!

3 ноября 2009 года Ксюшелла #

Замечательный рецепт! Даже края пирожка такие вкусные получаются!

3 ноября 2009 года bagira13 # (автор рецепта)

да, Вы правы! Пирог очень понравится любителям сыра.

3 ноября 2009 года Мариночка-- deleted #

3 ноября 2009 года Улитыч #

Должно быть вкусно!

3 ноября 2009 года bagira13 # (автор рецепта)

это ОЧЕНь вкусно!

3 ноября 2009 года Мартышка #

хочу кусочек!!!!!!!!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Пирог с баклажанами и сыром

Ингредиенты для «Пирог с баклажанами и сыром»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Пирог с баклажанами и сыром»:

Другие варианты рецепта

Пирог с баклажанами и сыром

Похожие рецепты

Пирог лимонный дрожжевой

Пирожки с двумя видами капусты

Пирог с яблоками "Восхитительный-2"

Пирог "Хризантема" из дрожжевого теста

Мини-пироги "Экспресс"

Пирог с грибами из слоеного теста

Пирог "Фруктовое лето"

Дрожжевой пирог с отварным мясом

Капустный заливной пирог

Фотографии «Пирог с баклажанами и сыром» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом V279 "Рино"

Каркасный дом с мансардой, 3 спальнями и террасой V017 "Гастониа"

Каркасный дом V485 "Джуна"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!