Обычно делаем шоколадно-ванильное печенье, а тут в рекламной книжечке от Cynthia Barcomi подглядела идейку с использованием пищевых красителей. Получается веселое и легкое, хрустящее печенье. Может, кому пригодится идея7
hyazinthetmprenameПоваренок 7 уровня
- 3 ноября 2009, 20:14
- 5871
Печенье "Разноцветные улитки"
Ингредиенты для «Печенье "Разноцветные улитки"»:
- Мука пшеничная / Мука — 210 г
- Соль — 1/4 ч. л.
- Разрыхлитель теста — 1 1/2 ч. л.
- Маргарин (мягкий) — 125 г
- Сахар — 150-200 г
- Ванильный сахар — 1 пакет.
- Яйцо куриное — 1 шт
- Краситель пищевой (разных цветов, каждого по) — 2 ч. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2198.9 ккал |
белки
26.9 г |
жиры
87 г |
углеводы
329.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 372.7 ккал |
белки 4.6 г |
жиры 14.7 г |
углеводы 55.8 г |
Рецепт «Печенье "Разноцветные улитки"»:
-
Тесто готовится за минуты, выпекается тоже. Самое долгое - охлаждение теста - 2 часа в холодильнике.
Смешать муку, соль и разрыхлитель в одной чашке.
В другой пару минут взбиваем мягкий маргарин с сахаром и ванилином, добавляем яйцо, еще минутку взбиваем.
Теперь постепенно добавляем муку. Сначала мешаем ложкой, потом руками (желательно холодными) :)
Готовый колобок делим на 4 части (по числу красителей),
в каждую часть добавляем по 2 ч.л. пищевого красителя, размешиваем. У меня не получилось однородного цвета, как на картинке в рекламке, получились "мраморные" :)
Заворачиваем каждый колобок в пленку и отправляем на 2 часа в холод (чем дольше, тем лучше). -
Духовку включаем на 180*С
Остывшие колобки раскатываем по отдельности: делать это надо быстро, как можно меньше касаться теста руками, т.к. оно "тает". Я раскатывала на бумаге и через бумагу (на фото видно). Накладываем один пласт теста на другой и сворачиваем рулетом (тоже с помощью бумаги).
Нарезаем шайбочки по 5 мм толщиной (делала это ниткой), укладываем на лист и в горячую духовку на 10 минут.
Пока выпекалась первая порция, сделала второй рулет и нарезала печенье.
Между печенюшками оставляйте достаточно места, они увеличиваются вдвое.
Сильно не зажаривайте, они должны остаться светлыми. -
После остывания снимаем печенье с листа.
У меня получилось 500 гр хрустящего печенья. -
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
25 августа 2010 года Alohomora #
8 июня 2010 года Cherepaha #
4 января 2010 года HeLLena Leggera #
24 января 2010 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)
Я первый раз работала с красителями, а первый блин, как известно, всегда комом
25 ноября 2009 года svet-555 deleted #
13 ноября 2009 года tanu6kin21 #
13 ноября 2009 года Оксана28 #
13 ноября 2009 года Nastushok #
13 ноября 2009 года tatka77 #
9 ноября 2009 года tat70 #
5 ноября 2009 года ВИКА-72 #
4 ноября 2009 года наташа лучко #
4 ноября 2009 года наташа лучко #
как всегда бесподобно!
4 ноября 2009 года Анна Словинская #
4 ноября 2009 года Анна Словинская #
4 ноября 2009 года Анна Словинская #
4 ноября 2009 года Анна Словинская #
4 ноября 2009 года smirn deleted #
4 ноября 2009 года swetik-semizwetik #
3 ноября 2009 года Frau Dod #
3 ноября 2009 года Oleska2112 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: