Версия для печати Рецепты Заготовки Маринады Грибы

berendeyПоваренок 1 уровня

7 ноября 2009, 13:15
4822

Грибной хлебец

Что-то там из рыжиков...

Категория: Заготовки Маринады Грибы

Ингредиенты для «Грибной хлебец»:

Грибы (рыжики свежие) — 3 кг
Соль (каменная) — 100 г
Чеснок (20 зубчиков) — 50 г

Время приготовления: 900 минут

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 836.5 ккал	белки 99.3 г	жиры 21.3 г	углеводы 63 г
Порции
ккал 83.7 ккал	белки 9.9 г	жиры 2.1 г	углеводы 6.3 г
100 г блюда
ккал 26.6 ккал	белки 3.2 г	жиры 0.7 г	углеводы 2 г

Рецепт «Грибной хлебец»:

После 1 месяца выдержки под гнётом в подвале.
Нарезается, как сулугуни, мясной хлебец и прочее.
Вкус совершенно реальный, а вот вид - только для знатоков, уверенных пользователей именно этого вида грибов.

Добрый день!
Выпал первый снег ( в Подмосковье ) и захотелось... грибов. Конечно - в подвал!А там ... Когда всe просвещeнное человечество этим летом сходило с ума по опятам - и они того заслуживали, все-таки урожай небывалый, я увлeкся тихой охотой по рыжикам. Прежде всего потому, что ложных рыжикофф не бывает. Во-вторых - просто лень вставать раньше всех и по росе дуриком тащиться "туда, где ещe никто не был ".
Рыжик, он, дружок, сидит себе под eлочкой-сосенкой в определeнном месте, не высовывается из длиннющей травы или из-под палой иголки, и тихо себе млеет в семье. И его не замечают. Это как в оптических картинках: надо присмотреться, что бы в поле маков увидеть стакан с соломинкой. Вот так и с рыжиками: берeм северную сторону опушки, но освещаемую солнышком, падаем ниц - и поехали двигать острым ножичком, бережно опуская ломкие грибочки в кошeлку.
Ну, про рецепт: набрал килограмма 3, промыл, убедился, что все грибочки чуть посинели (они такие вот специфические), безжалостно просыпал солью, зачистил много чесночка и смешал. Поместил всe в эмалированную кастрюлю, накрыл марлечкой (двуслойной), блюдцем прикрыл и ... Вот тут я дал маху или, как принято, открыл нечто новое: придавил не камушком с воробышка, а чугуниной от высоковольтного изолятора - там килограмма 3 будет. Через месяц достал из подвала, а на тарелочку выскользнул вот такой хлебец. Запах, фактура, чесночeк торчит - свежим срезом белеется ... Эх, проглочу!!! Прошло за милую душу. Рекомендую.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На праздничный стол : 23 февраля / День рождения / Новый год / Рождество На ужин : На закуску Специальное питание : Постное питание

Теги: закуска

Вкусы: соленый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/34703/]Грибной хлебец[/url]
[url=/recipes/show/34703/][img]/images/recipes/small/22/2288/228822.jpg[/img][/url]
Рецепты: Заготовки -> Маринады -> Грибы
Что-то там из рыжиков...

Ингредиенты: Грибы, Соль, Чеснок.
Тэги: закуска.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Грибной хлебец
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/images/recipes/22/2288/228822.jpg" alt="Рецепт: Грибной хлебец" title="Рецепт: Грибной хлебец"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Что-то там из рыжиков...</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/35/">
          Заготовки
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/116/">
          Маринады
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/124/">
          Грибы
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Грибной хлебец»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3076">Грибы</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/20/">закуска</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/34703/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Грибной хлебец

Что-то там из рыжиков...

Категория: Заготовки › Маринады › Грибы

Ингредиенты для «Грибной хлебец»:

Грибы Соль Чеснок

Тэги: закуска

Читать рецепт полностью >>

Комментарии и отзывы

19 января 2018 года mids #

Спасибо за рецепт, забираю в КК. В новом сезоне обязательно попробую сделать...если рыжики попадутся...еще раз спасибо...мы в этом году впервые собирали Тополевую рядовку, обалденный гриб...

15 января 2011 года Мария-К #

Своеобразный результат.Очень понравился.Спасибо.

22 ноября 2009 года tat70 #

Оригинально.... Очень даже! Молодец!

10 ноября 2009 года _Andruha_ deleted #

надо попробовать только рыжиков у нас нет

11 ноября 2009 года berendey # (автор рецепта)

Удалено создателем комментария

11 ноября 2009 года berendey # (автор рецепта)

если только Вы не на том континенте , где все окна на юхх - то можно и чёрные грузди ( вааще сказка ) , и маслята .. и , полагаю , вёшенку , собственноручно взращённую на мешке с опилками . удачи !

30 января 2014 года lena22021969 #

если только Вы не на том континенте , где все окна на юхх - то можно и чёрные грузди ( вааще сказка ) , и маслята .. и , полагаю , вёшенку , собственноручно взращённую на мешке с опилками . удачи !

Это хорошо,что вёшенку тоже можно! Это в Ташкенте самый доступный гриб

7 ноября 2009 года lazolena #

А мы в Сибири живем! И рыжики есть, на будущий год обязательно вашим рецептом воспользуюсь! Спасибо!!!

7 ноября 2009 года berendey # (автор рецепта)

да это не рецепт , а некая технология - может , ошибочная , но такая ...оригинальная , что ли .

8 ноября 2009 года molohovez #

Надо запатентовать! "Метод утрамбовки соленых рыжиков с помощью высоковольтного изолятора"!

8 ноября 2009 года lazolena #

↑Ответ для berendey

Зато очень оригинально и симпотично получилось!

7 ноября 2009 года Татуша #

Живу в Подольске, рыжики собирали, но так засолить не додумались

++++++++++++

7 ноября 2009 года smirn deleted #

7 ноября 2009 года Оля-В deleted #

интересный рецепт

7 ноября 2009 года Нюточ-ка #

Класс!

7 ноября 2009 года Lill #

Описание просто "АХ"! Спасибо за идею, в этом году уже позновато, все грибы просто засолили, но в следующем обязательно попробую, больно уж понравилось!!!++++++++++++++++++

7 ноября 2009 года molohovez #

Могу представить насколько это вкусно! И эстетично!!! Прямо фуагра из рыжиков!!! И описано здорово!!! Так держать!!!

7 ноября 2009 года berendey # (автор рецепта)

Спа !буду держать !

7 ноября 2009 года swetik-semizwetik #

Классный рецепт

7 ноября 2009 года Фрау Марта #

7 ноября 2009 года Водолейка #

А от чего они синеют, это так надо.?

7 ноября 2009 года molohovez #

...от высоковольтного изолятора!

7 ноября 2009 года Нюточ-ка #

7 ноября 2009 года berendey # (автор рецепта)

↑Ответ для molohovez

Элли , согласен ..

7 ноября 2009 года berendey # (автор рецепта)

↑Ответ для Водолейка

синеют буквально через 2 минуты после срезки . потому и уверен - нет ложных рыжиков , естественная реакция на срез - лучший фильтр для определения - свой - чужой .

7 ноября 2009 года Нина Владимировна #

Да вы поэт... А я в подмосковье рыжиков никогда не находила

7 ноября 2009 года berendey # (автор рецепта)

Курское направление , под Подольском , в ста метрах от железки .Я ж говорю - тихая охота ... в приглядку .

7 ноября 2009 года Нина Владимировна #

А у меня под боком новая Рига, не видать видимо мне рыжиков...

7 ноября 2009 года berendey # (автор рецепта)

Нинон...некст уеар - в подподольск ..приглашаю. место сдам . безвозмезбдно.кстати , рассыпал всё , что было мусорного от рыжиков в кучу щепы - вот и посмотрю , что там , вырастет - нет ли на следующий год

7 ноября 2009 года Rita_Margaritka #

Ух,ты! Какая интересная подача!

Ну,а что соленые грибочки - это вкусно,так кто б сомневался?+++++

7 ноября 2009 года Irina2208 deleted #

красотень!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Грибной хлебец

Ингредиенты для «Грибной хлебец»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Грибной хлебец»:

Похожие рецепты

Грибы белые маринованные

Маринованные вешенки

Маринованные грибы "Пальчики оближешь"

Опята по-венгерски

Маринованные грузди

Жареные грибы на зиму

Грибы маринованные

Маринованные шампиньоны

Маринованные грибы с имбирем

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V529 "Кингстон"

Каркасный дом с 3 спальнями и газовой котельной V003 "Хинтон"

Каркасный дом с плоской крышей V282 "Оушенсайд"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!