Этот торт - благодарность поварятам, подкинувшим мне интересные идеи: шахматную (вариантов на сайте несколько) и лимонный курд /recipes/show/22888/. Торт получился просто восхитительный, пекла на День рождения мужа сразу два: на работу и домой, плюс еще куча всякой готовки, поэтому пошаговых фото вы не увидите, да и фото торта - это последний кусочек, который заставил сфоткать муж и сказал, чтобы выложила на "Поваренке". В офисе все дамы взяли с меня обещание вывесить рецепт на доску с объявлениями, так как не просто торт уплетали, а организовали некоторую потасовку, чтобы всем хватило. На работе присутствовали еще 2 вкусных покупных торта, посвященных ДР коллеги, но они не котировались рядом с моим, что было очень приятно! Так что спасибо всем! Угощайтесь! Добавляйте свои идеи! P.S. Привожу данные для меньшей порции, которая была сделана для дома. К тому же, в результате получим еще и лимонное варенье.
TetulaПоваренок 3 уровня
- 8 ноября 2009, 14:31
- 7858
Торт "Благодарность"
Ингредиенты для «Торт "Благодарность"»:
- Лимон (достаточно крупные) — 2 шт
- Яйцо куриное (4 для теста, 2 для курда) — 6 шт
- Масло сливочное — 100 г
- Сахар (1 для теста, 3/4 для курда) — 1,75 стак.
- Мука пшеничная / Мука — 1 стак.
- Сода — 1 ч. л.
- Уксус — 1 ст. л.
- Какао-порошок (я брала с горкой) — 1 ст. л.
- Желатин — 1,5 ст. л.
- Мороженое (у меня пломбир) — 450 г
- Шоколад молочный / Шоколад (для украшения) — 50 г
- Ликер (у меня кофейный, можно коньяк или любой другой ликер, сочетающий по вкусу с лимонным кердом. Для пропитки поверхности пышки.)
- Сироп сахарный (У меня от вишневого варенья, можно любой, сочетающий по вкусу с мороженым. Для пропитки поверхности коржа.)
Время приготовления:
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4137.4 ккал |
белки
89 г |
жиры
142.3 г |
углеводы
390 г |
| Порции | |||
| ккал 344.8 ккал |
белки 7.4 г |
жиры 11.9 г |
углеводы 32.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 246.3 ккал |
белки 5.3 г |
жиры 8.5 г |
углеводы 23.2 г |
Рецепт «Торт "Благодарность"»:
Заранее готовим курд. Натираем цедру двух лимонов, в ту-же емкость выжимаем из них сок, добавляем 2 яйца и 3 /4 ст. сахара. Взбиваем, добавляем 100 г сливочного масла и варим на водяной бане до загустения. Отправляем остывать. Этого количества хватит не только на торт, но и останется еще полакомиться. 
А из остатков лимона делаем вкуснющее варенье. Нарезаем их полосочками, заливаем сахарным сиропом и варим в несколько приемов до понравившейся консистенции.
Также, заранее, даем растаять мороженому. Замачиваем желатин в 1 /2 ст воды, даем набухнуть, растворяем на медленном огне, не давая закипеть, вбиваем в мороженое, отправляем застывать. Перед тем, как формировать торт, разбиваем застывшее желе миксером, чтобы получить более нежный слой.
Делаем коржи. Взбиваем 2 яйца, добавляем 1 /2 ст. сахара, добавляем, постепенно, 1 /2 ст. просеянной муки и 0, 5 ч. л. соды, погашенной уксусом, естественно, не прекращая взбивать. Выпекаем бисквит.
Вторая порция теста отличается тем, что в нее добавляем просеянный какао-порошок.
Коржам даем остыть, кладем их друг на друга (так получим точно входящие друг в друга элементы), и нарезаем кольцами нужной ширины. Далее формируем нижний слой, чередуя кольца разных цветов, например от внешнего темного. Соответственно верхний получится выложен наоборот от внешнего, светлого.
Собираем торт внутри кольца от разъемной формы. Выложив нижний слой, пропитываем его ликером, сверху выкладываем нужное вам количество лимонного курда, выкладываем верхний корж, пропитываем сиропом от варенья и выкладываем взбитое желе из мороженого. Отправляем торт в холодильник, чтобы застыл, затем снимаем кольцо от формы, посыпаем тертым шоколадом, а бока смазываем курдом.
Желаю полакомиться!
А из остатков лимона делаем вкуснющее варенье. Нарезаем их полосочками, заливаем сахарным сиропом и варим в несколько приемов до понравившейся консистенции.
Также, заранее, даем растаять мороженому. Замачиваем желатин в 1 /2 ст воды, даем набухнуть, растворяем на медленном огне, не давая закипеть, вбиваем в мороженое, отправляем застывать. Перед тем, как формировать торт, разбиваем застывшее желе миксером, чтобы получить более нежный слой.
Делаем коржи. Взбиваем 2 яйца, добавляем 1 /2 ст. сахара, добавляем, постепенно, 1 /2 ст. просеянной муки и 0, 5 ч. л. соды, погашенной уксусом, естественно, не прекращая взбивать. Выпекаем бисквит.
Вторая порция теста отличается тем, что в нее добавляем просеянный какао-порошок.
Коржам даем остыть, кладем их друг на друга (так получим точно входящие друг в друга элементы), и нарезаем кольцами нужной ширины. Далее формируем нижний слой, чередуя кольца разных цветов, например от внешнего темного. Соответственно верхний получится выложен наоборот от внешнего, светлого.
Собираем торт внутри кольца от разъемной формы. Выложив нижний слой, пропитываем его ликером, сверху выкладываем нужное вам количество лимонного курда, выкладываем верхний корж, пропитываем сиропом от варенья и выкладываем взбитое желе из мороженого. Отправляем торт в холодильник, чтобы застыл, затем снимаем кольцо от формы, посыпаем тертым шоколадом, а бока смазываем курдом.
Желаю полакомиться!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
16 января 2012 года RedRose #
4 ноября 2010 года misstwist #
4 ноября 2010 года Tetula # (автор рецепта)
3 мая 2010 года JuliaJil #
13 мая 2010 года Tetula # (автор рецепта)
1 марта 2010 года O_as_is #
3 марта 2010 года Tetula # (автор рецепта)
21 февраля 2010 года Маришечка Брюнетка #
22 февраля 2010 года Tetula # (автор рецепта)
22 февраля 2010 года Tetula # (автор рецепта)
26 января 2010 года Zarina #
27 января 2010 года Tetula # (автор рецепта)
25 декабря 2009 года Boremira #
25 декабря 2009 года Tetula # (автор рецепта)
24 ноября 2009 года tat70 #
25 ноября 2009 года Tetula # (автор рецепта)
21 ноября 2009 года Violka #
22 ноября 2009 года Tetula # (автор рецепта)
19 ноября 2009 года Элли #
19 ноября 2009 года Tetula # (автор рецепта)
Огромное спасибо за фото!
20 ноября 2009 года Элли #
22 ноября 2009 года Tetula # (автор рецепта)
12 ноября 2009 года Шишарик #
12 ноября 2009 года Tetula # (автор рецепта)
10 ноября 2009 года Konniia #
10 ноября 2009 года Tetula # (автор рецепта)
10 ноября 2009 года ВИКА-72 #
10 ноября 2009 года Tetula # (автор рецепта)
9 ноября 2009 года tatunja #
9 ноября 2009 года Tetula # (автор рецепта)
9 ноября 2009 года Дзинь #
9 ноября 2009 года Tetula # (автор рецепта)
9 ноября 2009 года Lzaika45 #
9 ноября 2009 года Tetula # (автор рецепта)
9 ноября 2009 года Tetula # (автор рецепта)
9 ноября 2009 года SHLM #
9 ноября 2009 года Tetula # (автор рецепта)
8 ноября 2009 года tatiana14 #
8 ноября 2009 года Tetula # (автор рецепта)
8 ноября 2009 года dog-rose # (модератор)
8 ноября 2009 года Tetula # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: