Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Кексы

Mrs LolaПоваренок 6 уровня

15 ноября 2009, 16:54
101849

Шоколадно-кофейный кекс

Благодаря высокой влажности теста, кекс получается легким и сочным, с ароматом шоколада и кофе.

Категория: Выпечка Изделия из теста Кексы

Ингредиенты для «Шоколадно-кофейный кекс»:

Кофе натуральный (свежий, крепкий, остывший) — 80 мл
Молоко — 130 мл
Яйцо куриное — 2 шт
Масло растительное (без запаха) — 130 мл
Сахар (250 мл) — 1 стак.
Ванильный сахар — 1 ч. л.
Мука пшеничная / Мука (250 мл) — 1 стак.
Какао-порошок — 80 мл
Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
Соль (щепотка )

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4856.3 ккал	белки 205.1 г	жиры 252.5 г	углеводы 442.2 г
Порции
ккал 607 ккал	белки 25.6 г	жиры 31.6 г	углеводы 55.3 г
100 г блюда
ккал 323.8 ккал	белки 13.7 г	жиры 16.8 г	углеводы 29.5 г

Рецепт «Шоколадно-кофейный кекс»:

Все жидкие ингредиенты и сахар взбиваем, пока сахар не растает.
Добавляем муку, какао, разрыхлитель теста и соль, снова взбиваем.
На этом этапе можно добавить кусочки шоколада или другой наполнитель, но и без них кекс очень хорош.
Выливаем тесто в смазанную маслом форму (можно выстелить пекарской бумагой) и ставим в горячую духовку (180*С) на 40-50 минут. Проверьте готовность кекса зубочисткой – она будет не совсем сухой, но относительно чистой. Кекс должен быть мокрым, не перепекайте.
Готовый кекс можно украсить топленым белым шоколадом, но любые кремы излишни.

Просто и вкусно к кофе или чаю.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?p=162507#162507

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На десерт На полдник На ужин : На десерт Неожиданные гости

Теги: десерт кекс выпечка ужин обед

Вкусы: сладкий шоколадный кофейный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/35195/]Шоколадно-кофейный кекс[/url]
[url=/recipes/show/35195/][img]/data/cache/2013jul/19/52/475063_77723-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Кексы
Благодаря высокой влажности теста, кекс получается легким и сочным, с ароматом шоколада и кофе.

Ингредиенты: Кофе натуральный, Молоко, Яйцо куриное, Масло растительное, Сахар, Ванильный сахар, Мука пшеничная, Какао-порошок, Разрыхлитель теста, Соль.
Тэги: десерт, кекс, выпечка, ужин, обед.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Шоколадно-кофейный кекс
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2013jul/19/52/475063_77723-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Шоколадно-кофейный кекс" title="Рецепт: Шоколадно-кофейный кекс"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Благодаря высокой влажности теста, кекс получается легким и сочным, с ароматом шоколада и кофе.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/197/">
          Кексы
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Шоколадно-кофейный кекс»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/11631">Кофе натуральный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3192">Ванильный сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3226">Какао-порошок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3446">Разрыхлитель теста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/39/">кекс</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/35195/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Шоколадно-кофейный кекс

Благодаря высокой влажности теста, кекс получается легким и сочным, с ароматом шоколада и кофе.

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Кексы

Ингредиенты для «Шоколадно-кофейный кекс»:

Кофе натуральный Молоко Яйцо куриное Масло растительное Сахар Ванильный сахар Мука пшеничная Какао-порошок Разрыхлитель теста Соль

Тэги: десерт, кекс, выпечка, ужин, обед

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

516

Шоколадно-кофейный пирог с финиками

27
94
4739

Кофейный кекс с какао

48
37
4476

Показать все варианты рецепта (8)

Фотографии «Шоколадно-кофейный кекс» от приготовивших (40)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

20 июня 2023 года Венса #

[+5]

Очень вкусный кекс получился

пекла 1 час, корочка хрустящая, внутри влажный ( не сырой) мякиш

21 июня 2023 года Mrs Lola # (автор рецепта)

Выглядит замечательно!

15 апреля 2023 года Таш #

[+5]

Вкусный шоколадный кекс

Сахар уменьшила вполовину, добавляла в тесто шоколадную крошку. Верх - кофейно- шоколадная глазурь. Спасибо

19 апреля 2023 года Mrs Lola # (автор рецепта)

хорошо, что понравился.

14 апреля 2023 года Alefniunia #

[+5]

Приготовила сразу двойную порцию. Добавила немного чернослива и орешков. Их , правда не видно на фото. Очень вкусный кекс, Привередливые дети высоко оценили. Лола, спасибо большое за рецепт!!!

19 апреля 2023 года Mrs Lola # (автор рецепта)

Здорово, спасибо за фото!

4 февраля 2023 года Yana Gen #

Спасибо огромное Лоле за отличный рецепт! 👍❤️ Искала подходящий рецепт по продуктам, какие есть дома. И нашла ваш. Просто, быстро и очень вкусно!!! 🧁 Супер шоколадный кекс получился, мягкий, нежный! В копилку рецептов обязательно запишу. Фото уже не сделать, сразу почти весь съели семьёй, детям очень понравился, они вообще подумали, что кекс покупной из магазина😉😘💐🌹🌹🌹

5 февраля 2023 года Mrs Lola # (автор рецепта)

очень приятно, что кекс понравился.

16 марта 2021 года inna_2107 #

Просто изумительный кекс! Возьму в КК.

14 февраля 2021 года Беннито #

Забрала с благодарностью

Такие чудесные отзывы

Буду пробовать

14 февраля 2021 года Людмила НК #

[+5]

Это супершоколадный кекс! Большое большое спасибо за рецепт!

15 февраля 2021 года Mrs Lola # (автор рецепта)

Какой красавец! Спасибо за фото и за отзыв.

28 января 2021 года xozauka #

Спасибо большое за рецепт замечательного кекса

. Отдыхает красавец

. А в субботу пойдем с таким же в гости

27 января 2021 года Mary Stone #

[+5]

Очень спокойно отношусь к шоколадной выпечке, но этот кекс... Это что-то необыкновенное! Фантастически вкусный. Нежнейшая структура, какая-то шелковая что ли. Все идеально в этом десерте: и сладости в меру, и аромат и вкус кофе не забивает какао, и самого какао не перебор. Готовится элементарно, очень быстро, из самых доступных продуктов. А результат просто ошеломительный! Главное, не допускать замены в рецептуре: менять разрыхлитель на соду, молоко на кефир, короче, не заниматься самодеятельностью. Рецепт исключительно замечательный. Спасибо большое.

27 января 2021 года Mrs Lola # (автор рецепта)

Очень аппетитное фото! И конечно приятно читать, что рецепт так понравился. Спасибо Вам за отзыв!

23 января 2021 года З Люда #

[+2]

Кекс вкусный соответствует описанию сверху корочка внутри мягкий влажноватый. Разрыхлитель заменила гашеной в сметане содой, запах соды перебивает все. Следующий раз попробую с разрыхлителем, но вкусовые качества впечатляют похож на масленный бисквит

24 января 2021 года Mrs Lola # (автор рецепта)

18 декабря 2020 года mandarina23 #

Не успела сделать фото

Кекс вышел потрясающим, влажным и нежным. Кофе сварила недостаточно крепким, поэтому его аромата совершенно не ощущалось. И масла было всего 100 мл, но это никак не отразилось на результате. Отличный кекс!

20 декабря 2020 года Mrs Lola # (автор рецепта)

Замечательно, этот кекс совсем не прихотливый, получается всегда, даже если не все ингредиенты были по рецепту.

10 декабря 2020 года Cefi #

вопрос по рецепту

Здравствуйте!
Подскажите, пожалуйста, кофе мы завариваем и вливаем 80мл в тесто? А какао мы не завариваем, а добавляем по объему 80 мл? Не совсем понятно просто в жидком виде какао или нет.

12 декабря 2020 года Mrs Lola # (автор рецепта)

Кофе да, варим и добавляем в тесто. Какао (сухая пудра) измеряете по объему, точно так же как измеряете стакан (250мл) муки. Только в этом случае 80 мл, приблизительно треть стакана в 250мл.

13 декабря 2020 года Cefi #

Спасибо Вам большое!

20 ноября 2020 года Alefniunia #

вопрос по рецепту

Скажите пожалуйста, какого размера форма для выпечки?

20 ноября 2020 года Mrs Lola # (автор рецепта)

Не очень принципиально, форма для хлеба или кекса на полтора литра, размер приблизительно 30х13х6. Чуть меньше или больше тоже подойдет.

30 июня 2020 года tatjana boyko #

Неимоверно вкусно!! 🤩 добавила ещё грецкие орехи и немного ромового ароматизатора. Оооочень удачное сочетание!!! После выпекания все таки проколола немного вилкой и чуток залила молоком. Очень сочно и шоколадно 😍

1 июля 2020 года Mrs Lola # (автор рецепта)

30 июня 2020 года Елена Бельтан #

[+5]

Насыщенно шоколадный кекс с воздушной, но не сухой пористой структурой. Пропитка излишня, доминирует шоколадный шоколад.

Горячо рекомендую любителям оного. Спасибо автору!

30 июня 2020 года Mrs Lola # (автор рецепта)

ПРиятно читать, описание очень точное.

23 июня 2020 года Алёнка Сергеич #

[+5]

Спасибо за рецепт! Кексик получился очень вкусный! В духовке держала около 30 минут - ему хватило.

23 июня 2020 года Mrs Lola # (автор рецепта)

Все зависит еще и от объема формы. Хорошо, что понравился кекс.

22 июня 2020 года Knitty #

[+5]

Спасибо огромное за рецепт! Просто, быстро и очень вкусно!
Обожаю сочетание кофе и шоколада. Кекс получается влажный, а не сухой и в этом вся его прелесть.
Сахара я взяла ровно половину нормы, но зато в тесто добавила кусочки темного шоколада.

22 июня 2020 года Mrs Lola # (автор рецепта)

на здоровье! Рада, что кекс удалось подогнать под ваш вкус

21 июня 2020 года antonina812017 #

[+3]

Спасибо за рецепт!

22 июня 2020 года Mrs Lola # (автор рецепта)

красивый вышел, какао качественное, видно.

23 июня 2020 года antonina812017 #

На удивление, сама не ожидала. Какао добавила меньше (примерно 50 грамм, все что было в наличии

), чем положено по рецепту .

21 июня 2020 года antonina812017 #

21 июня 2020 года mariyatsyomuk #

[+4]

Вкусно. Спасибо за рецепт. В следующий раз только меньше сахара давать буду.

22 июня 2020 года Mrs Lola # (автор рецепта)

ну это дело вкуса. Только учитывайте, что уменьшение количества сахара на текстуру все-таки влияет. Выглядит ваш кекс замечательно!

22 июня 2020 года mariyatsyomuk #

О, благодарю за совет. Поэксперементирую

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом и 3 спальнями V261 "Флинт"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Шоколадно-кофейный кекс

Ингредиенты для «Шоколадно-кофейный кекс»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Шоколадно-кофейный кекс»:

Другие варианты рецепта

Кекс пряный "Бархатный"

Шоколадно-кофейный кекс

Кекс "Шоколадная жизнь"

Шоколадные-кофейные кексы

Шоколадно-кофейный пирог с финиками

Кофейный кекс "Бодрый"

Кекс с финиками и кофе

Кофейный кекс с какао

Похожие рецепты

Кекс "Три имбирьки"

Овсяные маффины с коричневым сахаром

Кекс с чёрной смородиной в мультиварке

Кекс "Водка-лимон"

Ванильный кекс "Предчувствие праздника"

Капкейки "Мохито"

Кекс с изюмом для хлебопечки

Кексы творожно-апельсиновые

Кексы "Мороженое"

Фотографии «Шоколадно-кофейный кекс» от приготовивших (40)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом и 3 спальнями V261 "Флинт"

Каркасный дом с террасой и 3 спальнями V447 "Джэксонвилл"

Каркасный дом V485 "Джуна"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!