Мне очень нравится пирожное Тирамису, как, думаю, и многим:) Все знают классическое Тирамису, с бисквитами Савоярди, а я решила поэкспериментировать с ингредиентами:) Кстати, сырые яйца не использую.
Gatita deletedПоваренок 1 уровня
- 25 ноября 2009, 17:39
- 15127
Торт с маскарпоне "Лже-тирамису"
Ингредиенты для «Торт с маскарпоне "Лже-тирамису"»:
- Маскарпоне — 500 г
- Сыр сливочный (cream cheese) — 150 г
- Печенье (круглое, типа "Мария", хотя можно и любое:)) — 500 г
- Банан — 1 шт
- Сахарная пудра (6 ст. ложек в крем, 4 ст. ложки в глазурь) — 10 ст. л.
- Какао-порошок (2 ст. ложки в крем, 2 ст. ложки в глазурь) — 4 ст. л.
- Цедра лимона — 2 ч. л.
- Кофе натуральный (крепкий) — 1,5 стак.
- Ликер (бейлиз) — 2 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
5678 ккал |
белки
88 г |
жиры
333.2 г |
углеводы
581.5 г |
| Порции | |||
| ккал 567.8 ккал |
белки 8.8 г |
жиры 33.3 г |
углеводы 58.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 357.1 ккал |
белки 5.5 г |
жиры 21 г |
углеводы 36.6 г |
Рецепт «Торт с маскарпоне "Лже-тирамису"»:
Маскарпоне и сливочный сыр взбить с 6 ст. ложками сахарной пудры.
Сыры, так сказать, лучше подержать некоторое время вне холодильника, чтобы они были комнатной температуры.
Делим сырную массу на 3 части в разные емкости. В одну часть добавляем растертый в пюре банан, в другую – 2 ст. ложки какао и в последнюю – лимонную цедру. Пока оставляем в стороне.
В удобную емкость (я использую обычную тарелку для супа) добавляем кофе (можно и растворимый, хотя я предпочитаю свежеприготовленный) и бейлиз.
Пододвигаем к себе наши 3 емкости с сырными массами, печенье и, конечно, емкость, в которой будет находиться наш «лжетирамису».
Начинаем собирать.
Берем печеньки, быстро обмакиваем в кофе-бейлиз и укладываем на дно посуды щедрым слоем. Затем:
-сырно-банановая масса
-мокрые печеньки
-сырно-шоколадная масса
-мокрые печеньки
-сырно-лимонная масса
-мокрые печеньки
Количество печенья я указала приблизительно, у меня немного осталось, но, как говорится, лучше перебор, чем недобор.
Вообще-то у меня и кофейно-бейлизный раствор остался, я его использовала для приготовления глазури.
Итак, глазурь.
Смешиваем 4 ст. ложки сахарной пудры и 2 ст. ложки какао. По оригинальному рецепту в глазурь надо добавлять сахарный сироп (1 стакан сахара с половиной стакана воды нагреть до растворения сахара), но я решила использовать вместо этого оставшийся кофейный раствор (что же добру пропадать), у меня осталось примерно половина стакана.
Если вы хотите сделать глазурь с сиропом, лучше варить кофе поменьше.
Смешиваем сухие ингредиенты с жидким до полного растворения первых, в последнем и поливаем глазурью наш тортик. Замечу, глазурь варить не надо.
Помещаем торт в холодильник, минимум, на 1 час.
И можно кушать
!
Сыры, так сказать, лучше подержать некоторое время вне холодильника, чтобы они были комнатной температуры.
Делим сырную массу на 3 части в разные емкости. В одну часть добавляем растертый в пюре банан, в другую – 2 ст. ложки какао и в последнюю – лимонную цедру. Пока оставляем в стороне.
В удобную емкость (я использую обычную тарелку для супа) добавляем кофе (можно и растворимый, хотя я предпочитаю свежеприготовленный) и бейлиз.
Пододвигаем к себе наши 3 емкости с сырными массами, печенье и, конечно, емкость, в которой будет находиться наш «лжетирамису».
Начинаем собирать.
Берем печеньки, быстро обмакиваем в кофе-бейлиз и укладываем на дно посуды щедрым слоем. Затем:
-сырно-банановая масса
-мокрые печеньки
-сырно-шоколадная масса
-мокрые печеньки
-сырно-лимонная масса
-мокрые печеньки
Количество печенья я указала приблизительно, у меня немного осталось, но, как говорится, лучше перебор, чем недобор.
Вообще-то у меня и кофейно-бейлизный раствор остался, я его использовала для приготовления глазури.
Итак, глазурь.
Смешиваем 4 ст. ложки сахарной пудры и 2 ст. ложки какао. По оригинальному рецепту в глазурь надо добавлять сахарный сироп (1 стакан сахара с половиной стакана воды нагреть до растворения сахара), но я решила использовать вместо этого оставшийся кофейный раствор (что же добру пропадать), у меня осталось примерно половина стакана.
Если вы хотите сделать глазурь с сиропом, лучше варить кофе поменьше.
Смешиваем сухие ингредиенты с жидким до полного растворения первых, в последнем и поливаем глазурью наш тортик. Замечу, глазурь варить не надо.
Помещаем торт в холодильник, минимум, на 1 час.
И можно кушать
!| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
12 апреля 2013 года fybhf #
2 марта 2010 года Светун #
2 марта 2010 года Gatita deleted # (автор рецепта)
29 декабря 2009 года marishka0608 #
29 декабря 2009 года Gatita deleted # (автор рецепта)
26 декабря 2009 года marishka0608 #
28 декабря 2009 года Gatita deleted # (автор рецепта)
24 декабря 2009 года tat70 #
24 декабря 2009 года Gatita deleted # (автор рецепта)
12 декабря 2009 года Gatita deleted # (автор рецепта)
12 декабря 2009 года Gabenka #
26 ноября 2009 года Анири #
26 ноября 2009 года Gatita deleted # (автор рецепта)
26 ноября 2009 года ВИКА-72 #
26 ноября 2009 года Gatita deleted # (автор рецепта)
26 ноября 2009 года Лисенок #
26 ноября 2009 года Gatita deleted # (автор рецепта)
25 ноября 2009 года kis-ka1 #
25 ноября 2009 года Gatita deleted # (автор рецепта)
25 ноября 2009 года Gatita deleted # (автор рецепта)
25 ноября 2009 года kis-ka1 #
25 ноября 2009 года Gatita deleted # (автор рецепта)
25 ноября 2009 года reed #
25 ноября 2009 года Gatita deleted # (автор рецепта)
25 ноября 2009 года ирина66 #
25 ноября 2009 года Lora1 #
25 ноября 2009 года Gatita deleted # (автор рецепта)
25 ноября 2009 года smirn deleted #
25 ноября 2009 года Gatita deleted # (автор рецепта)
25 ноября 2009 года swetik-semizwetik #
25 ноября 2009 года Gatita deleted # (автор рецепта)
25 ноября 2009 года Гулия deleted #
25 ноября 2009 года Гулия deleted #
25 ноября 2009 года Gatita deleted # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: