Chicken K\'dra. Знакомство с марокканской кухней. Интересное сочетание продуктов, легко и вкусно. Спасибо за рецепт. Источник от sonulya ЖЖ.
ЛейлаПоваренок 7 уровня
- 29 ноября 2009, 16:19
- 5511
Курица с миндалем и нутом
Ингредиенты для «Курица с миндалем и нутом»:
- Курица (разделать целую курицу на части или ножки и бедрышки) — 1 - 1.5 кг
- Миндаль (очищенный) — 1 стак.
- Нут (отваренный) — 800 г
- Лук репчатый (больших или 3 средних) — 2 шт
- Масло топленое (или оливковое) — 2-3 ст. л.
- Имбирь (порошок) — 1 ч. л.
- Куркума (порошок) — 1/4 ч. л.
- Корица (палочка) — 1 шт
- Бульон (куриный или вода) — 1 1/2 стак.
- Специи (соль, свежемолотый черный перец) — по вкусу
- Сок лимонный — 2 -3 ст. л.
- Петрушка (мелко нарезанная) — 3-4 ст. л.
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
5184.3 ккал |
белки
388.3 г |
жиры
204.2 г |
углеводы
450.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 209 ккал |
белки 15.7 г |
жиры 8.2 г |
углеводы 18.2 г |
Рецепт «Курица с миндалем и нутом»:
-
Горох замочить, затем отварить до готовности. И обязательно снять с гороха шкурки.
Если есть в готовых банках нут, то сэкономите время. -
Лук нарежьте тонкими кольцами.
В толстостенной кастрюле или сковороде разогрейте 2 ст. л. масла и пассеруйте лук до мягкости. -
Затем добавьте имбирь, куркуму и корицу и пассеруйте еще одну минуту.
-
Затем добавьте в сковороду курицу и тушите 2-3 минуты, чтобы курица покрылась специями, но не зажарилась.
На фото видно, что у меня не целая курица, делала для пробы. -
Затем добавьте в сковороду 1,5 стакана бульона или воды,
-
... миндаль, соль и перец.
Размышления вслух. Считаю, миндаль лучше предварительно обжарить в сковородке без масла, а потом добавить к курице. -
Доведите жидкость до кипения, накройте кастрюлю крышкой, убавьте огонь до минимума и тушите 30-40 минут, или пока курица не станет мягкой.
-
Когда курица будет готова, добавьте в кастрюлю с курицей очищенный нут и петрушку (не добавляла за неимением) и тушите еще 10-15 минут. По истечении этого времени переложите курицу на тарелку.
-
В другой сковороде разогрейте 1 столовую ложку масла. Обжарьте курицу до золотистого цвета с обеих сторон.
-
Увеличьте огонь под кастрюлей с соусом и доведите соус до кипения. Держите соус на огне, чтобы он загустел, 8-10 минут.
Когда соус уварится, верните обжаренную курицу в кастрюлю и прогрейте.
Полейте готовую курицу лимонным соком, посыпьте петрушкой и подавайте к столу.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
27 декабря 2009 года wowan5 #
28 декабря 2009 года Лейла # (автор рецепта)
ура,,урааа, как я рада,что понравилось и прижился рецепт.На Здоровье,привет маме,с наступающим её и всю твою семью!!!
Танечка!!!Тебе Спасибо,дорогая,за внимание,коменты!!
21 декабря 2009 года pirinka #
21 декабря 2009 года Лейла # (автор рецепта)
30 ноября 2009 года ВИКА-72 #
1 декабря 2009 года Лейла # (автор рецепта)
30 ноября 2009 года ирина66 #
1 декабря 2009 года Лейла # (автор рецепта)
30 ноября 2009 года мисс #
1 декабря 2009 года Лейла # (автор рецепта)
29 ноября 2009 года Лисенок #
А с обычным горохом будет не то???
Лейлик,молодечик!!!++
30 ноября 2009 года Лейла # (автор рецепта)
Что совсем у вас нет его?
Свет,спасибо!!!
30 ноября 2009 года Лисенок #
Но как-то не встречала я в маркетах наших.
Уж всего вдосталь,а такой ерунды...
Даже чечевицу найти не могу.Пробовала У Светика
(Daisy) Супчик-очень понравился.А у нас ее нет.
А на сайте столько рецептов и с нутом,и с чечевицей...
Ох,беда-беда,огорчение...
29 ноября 2009 года Lzaika45 #
29 ноября 2009 года Лейла # (автор рецепта)
Ларисочка,тебе,спасибо!!!
29 ноября 2009 года swetik-semizwetik #
29 ноября 2009 года Лейла # (автор рецепта)
За комент,отдельное мерси!
29 ноября 2009 года Татуша #
29 ноября 2009 года Лейла # (автор рецепта)
29 ноября 2009 года korica #
29 ноября 2009 года Лейла # (автор рецепта)
Спасибо Женечка!!!
29 ноября 2009 года Pachita #
29 ноября 2009 года Лейла # (автор рецепта)
29 ноября 2009 года larik_malasha # (модератор)
29 ноября 2009 года Лейла # (автор рецепта)
29 ноября 2009 года Венерик #
29 ноября 2009 года Лейла # (автор рецепта)
Спасибо,Венерочка за внимание,комент!
29 ноября 2009 года Венерик #
29 ноября 2009 года smirn deleted #
29 ноября 2009 года Лейла # (автор рецепта)
29 ноября 2009 года Oxana_71 #
29 ноября 2009 года Лейла # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: