Продолжая тему новогоднего ужина, предлагаю простейший в исполнении рецепт блюда, которое, тем не менее, украсит новогодний стол: лопатка молодого барашка, запеченная с ароматными травами. Только попробовав этот шедевр кулинарного искусства, можно понять, почему многие народы отдают предпочтение баранине.
montserratПоваренок 5 уровня
- 4 декабря 2009, 17:24
- 24010
Баранья лопатка, запеченная с ароматными травами
Ингредиенты для «Баранья лопатка, запеченная с ароматными травами»:
- Баранина (лопатка целая) — 1 шт
- Перец черный (красный, молотый 2 ст.л., душистый 1 ч.л.)
- Розмарин (+ другие ароматные травы ) — 1 пуч.
- Масло растительное — 0,5 стак.
- Чеснок — 2 зуб.
- Соль — 1 ч. л.
- Лист лавровый
Время приготовления:
Количество порций: 5
Рецепт «Баранья лопатка, запеченная с ароматными травами»:
-
Баранью лопатку надрубить по кости на 5 кусков, нe разделяя на порции. Приготовить маринад: чеснок измельчить, смешать с красным молотым перцем и растительным маслом. Смесью смазать лопатку и оставить в холодильнике на сутки. НЕ СОЛИТь! На следующий день посолить, добавить ароматные травы (лучше всего сочетается с бараниной запах розмарина) и запечь в духовке в течении 1,5 часа при Т 180°.
-
При запекании следить, чтобы мясо не пересохло поливать маслом или вином, можно накрыть фольгой. Готовность определяем по внешнему виду: мясо отделяется от кости, но форма лопатки сохраняется. С лопаткой можно запекать овощи на гарнир: помидоры, целые луковицы, половинки картофеля.
-
Подавать баранину очень горячей. Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
16 мая 2018 года ГалаАля #
Готовила впервые бранью лопатку.
Получилось очень вкусно! Нежная, сочная.
Только запекала в фольге, тк грудной малыш, смотреть сложно... Но результат порадовал!
Однозначно буду делать ещё!
Спасибо!
13 мая 2015 года adg1231 #
27 декабря 2009 года Роман Алексеев deleted #
6 декабря 2009 года Мадам А #
5 декабря 2009 года ирина66 #
5 декабря 2009 года Дюшес #
5 декабря 2009 года мисс #
5 декабря 2009 года sana swiss #
4 декабря 2009 года Лисенок #
4 декабря 2009 года bagira13 #
4 декабря 2009 года fillsusik #
4 декабря 2009 года leonata #
4 декабря 2009 года Lzaika45 #
4 декабря 2009 года smirn deleted #
4 декабря 2009 года Ольга Бабич #
4 декабря 2009 года лана7386 #
4 декабря 2009 года Мариша кондитер deleted #
5 декабря 2009 года montserrat # (автор рецепта)
4 декабря 2009 года molohovez #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: