Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из рыбного фарша

molohovezПоваренок 6 уровня

12 декабря 2009, 2:59
85026

Кляр "Баварский" на пиве и молоке

Давно ищу оптимальный вариант кляра, чтобы рыбы или овощи получались не в "рыхлой шубе", а в хрустящей воздушной корочке. Вот один из наиболее удачных вариантов. Делала в нем рыбу и лук-кольцами! Всем понравилось!

Категория: Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из рыбного фарша

Кухня: Немецкая

Ингредиенты для «Кляр "Баварский" на пиве и молоке»:

Масло растительное — 1 ст. л.
Молоко — 5 ст. л.
Пиво светлое / Пиво — 150 г
Мука пшеничная / Мука — 200 г
Рыба — 1 кг
Соль — 1/2 ч. л.
Яйцо куриное — 2 шт

Время приготовления: 15 минут

Количество порций: 5

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1917.6 ккал	белки 210.1 г	жиры 44.8 г	углеводы 161.4 г
Порции
ккал 383.5 ккал	белки 42 г	жиры 9 г	углеводы 32.3 г
100 г блюда
ккал 122.9 ккал	белки 13.5 г	жиры 2.9 г	углеводы 10.3 г

Рецепт «Кляр "Баварский" на пиве и молоке»:

Смешать муку, пиво, молоко. Ввести яйца, взбитые слегка вилкой с солью. Из данных ингредиентов замешать тесто, как на густые оладьи. Дать постоять минут 30. Подготовить филе рыбы.
Рыбу окунуть и "протащить" сквозь тесто и выложить на горячую сковороду с растительным маслом!
Вот такая рыбка! Готовится быстро, но и есть надо быстро! Лучше в процессе жарки не прикрывать сковородку крышкой и куски рыбы в кляре выкладывать отдельно друг от друга на бумажное полотенце, чтобы кляр не обмяк. Масла для жарки не жалеть.

Вот такие мы красавцы в баварском кляре!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=4964&p=230843#p230843

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе На ужин : На горячее

Вкусы: хрустящий рыбный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/36723/]Кляр "Баварский" на пиве и молоке[/url]
[url=/recipes/show/36723/][img]/images/recipes/small/24/2438/243837.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из фарша -> Горячие блюда из рыбного фарша
Давно ищу оптимальный вариант кляра, чтобы рыбы или овощи получались не в "рыхлой шубе", а в хрустящей воздушной корочке. Вот один из наиболее удачных вариантов. Делала в нем рыбу и лук-кольцами! Всем понравилось!

Ингредиенты: Масло растительное, Молоко, Пиво светлое, Мука пшеничная, Рыба, Соль, Яйцо куриное.
Тэги: второе, ужин, обед.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Кляр "Баварский" на пиве и молоке
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/images/recipes/24/2438/243837.jpg" alt="Рецепт: Кляр Баварский на пиве и молоке" title="Рецепт: Кляр Баварский на пиве и молоке"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Давно ищу оптимальный вариант кляра, чтобы рыбы или овощи получались не в "рыхлой шубе", а в хрустящей воздушной корочке. Вот один из наиболее удачных вариантов. Делала в нем рыбу и лук-кольцами! Всем понравилось!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/238/">
          Блюда из фарша
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/241/">
          Горячие блюда из рыбного фарша
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Кляр "Баварский" на пиве и молоке»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2231">Пиво светлое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2857">Рыба</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/36723/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Кляр "Баварский" на пиве и молоке

Категория: Горячие блюда › Блюда из фарша › Горячие блюда из рыбного фарша

Ингредиенты для «Кляр "Баварский" на пиве и молоке»:

Масло растительное Молоко Пиво светлое Мука пшеничная Рыба Соль Яйцо куриное

Тэги: второе, ужин, обед

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

402

Салат из лука, томатов и слив

386
402
6993

963

Роллеры

104
963
36767

1540

Торт «Михалыч»

56
1540
46879

Фотографии «Кляр "Баварский" на пиве и молоке» от приготовивших (15)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

5 августа 2019 года ЕкатеринаЯ-2016 #

+10

[+4]

Вот такие у меня получились куриные кусочки в кляре.

Очень удачный рецептик!

16 августа 2016 года Алмушка #

Я кобачки жарю. Кляр вкусный. Только когда кушаешь, кабачки от туда вываливаются, как из кормашка. У всех так?

24 июня 2016 года Кисуля домашняя #

Спасибо за рецепт! Готовила цветную капусту в кляре, вкус порадовал!

24 июня 2016 года molohovez # (автор рецепта)

Спасибо за комментарий! Кляр, действительно, удачный!

7 июля 2015 года neyerdy #

Отличный кляр!!!Лучше не видела!

26 февраля 2015 года Lili-K #

после всех прочитаных отзывов, ну очень хочется попробовать как это вкусно.))))))

1 февраля 2014 года farfalla #

[+5]

Очень-очень вкусная рыбка получилась! Готовила пангасиуса. Спасибо Вам за рецепт!

30 ноября 2013 года Annvor #

Да, правда хороший рецепт! При жарке все так необычно пенилось! Делала с минтаем, рыба сочная вышла, но вкус теряется после холодильника, съедайте сразу)

28 октября 2013 года Морозяка #

Спасибо за рецепт замечательного кляра ! Испробовала много вариантов - Ваш один из лучших. Удачи!

25 октября 2013 года muza-5 #

Спасибо за рецептик!!!!!

6 июля 2013 года Lina_Bayreuth #

Большое спасибо за рецепт

Сегодня делала рыбу в кляре, очень понравилось! А любимому спасибо за пиво, оставшееся после футбольного сезона

Он так и не понял куда оно делось

29 июня 2013 года AnnaSi #

[+5]

Спасибо за рецепт отличного кляра! Я в восторге! Очень понравилось то, что из не большого количества продуктов получается очень много кляра. Готовила свиные отбивные, получилось очень вкусно!

28 июня 2013 года zjefirka #

[+5]

Начиталась на форуме,насмотрелась на красоту и соблазнилась на кляр.Понравился,беру себе.Спасибо!

28 июня 2013 года Sugar #

[+5]

Отличный кляр! Спасибо большое за рецепт, забрала на долгое пользование!

27 июня 2013 года maraki84 #

[+5]

Лена, спасибо Вам большое за рецепт кляра! Результат очень понравился! Непременно буду использовать рецепт и в дальнейшем!

27 июня 2013 года asesia2007 #

[+4]

Очень вкусный кляр получился, с кабачками -улет!!Спасибо за рецепт!!

27 июня 2013 года beautiful woman # (модератор)

[+5]

Леночка, спасибо, солнце! Рецепт кляра мы оценили по достоинству!

27 июня 2013 года kotenochkin #

[+5]

У меня были креветки в кляре. Спасибо, вкусно получилось!

26 июня 2013 года Таш #

[+4]

Хороший вариант кляра. Понравился. Делала с кабачками.

26 июня 2013 года СНежк_а #

[+5]

Спасибо за рецепт! Замечательный кляр! Готовили молоденькие кабачки с цветками! Мммм! Ну очень вкусно!

26 июня 2013 года Таш #

СУПЕР!!!!

26 июня 2013 года СНежк_а #

Наташ, спасибо!

26 июня 2013 года Таш #

Тебе спасибо за идею, у нас пока таких даже малюсеньких по-моему нет.

26 июня 2013 года СНежк_а #

Наташ, а ты погугли "цетки цукини и тыквы в кляре фаршированные", даже у нас на сайте есть!

26 июня 2013 года Таш #

25 июня 2013 года Хироко #

[+5]

Очень вкусный кляр!!! Всем рекомендую. Благодаря ему вы получаете хрустящее снаружи и ароматное и сочное внутри блюдо!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V262 "Финикс"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Кляр "Баварский" на пиве и молоке

Ингредиенты для «Кляр "Баварский" на пиве и молоке»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Кляр "Баварский" на пиве и молоке»:

Похожие рецепты

Котлетки из форели

Скумбрия по-гречески на углях

Рыба в кляре с соусом

Котлеты из судака в кунжуте

Рыбные котлетки из пикши

Котлеты из скумбрии с картофельным пюре

Рыбные котлеты "Чудо"

Котлеты рыбно-картофельные

Котлеты "Ужин рыбака"

Попробуйте приготовить вместе

Салат из лука, томатов и слив

Роллеры

Торт «Михалыч»

Фотографии «Кляр "Баварский" на пиве и молоке» от приготовивших (15)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V262 "Финикс"

Каркасный дом с 3 спальнями V069 "Ментор"

Каркасный дом с террасой "Гуэлф" V563

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!