Версия для печати Рецепты Десерты Печенье Песочное печенье

nukriПоваренок 3 уровня

23 декабря 2009, 21:59
11478

Печенье с джемом "Большой палец"

Этот рецепт я нашла в ЖЖ у marikan. Они выигрышно смотрятся и довольно просты в исполнении. По словам автора, это печенье в оригинале называется "thumbprint cookies" ("отпечаток большого пальца"), так как ямочка в них делается большим пальцем.

Категория: Десерты Печенье Песочное печенье

Кухня: Американская

Ингредиенты для «Печенье с джемом "Большой палец"»:

Масло сливочное (размягченное) — 100 г
Сахар — 0,5 стак.
Желток яичный — 2 шт
Ваниль (сахар ванильный или эссенции капелька) — 1 ч. л.
Мука пшеничная / Мука — 1,5 стак.
Орехи грецкие (перемолотые до мелкой крошки) — 1 стак.
Джем (или густое варенье любое) — 0,5 стак.
Белок яичный (для обмакивания печений, слегка взболтать вилкой) — 2 шт

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 30

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2206.6 ккал	белки 48.6 г	жиры 180.9 г	углеводы 137.2 г
Порции
ккал 73.6 ккал	белки 1.6 г	жиры 6 г	углеводы 4.6 г
100 г блюда
ккал 432.7 ккал	белки 9.5 г	жиры 35.5 г	углеводы 26.9 г

Рецепт «Печенье с джемом "Большой палец"»:

Взбить миксером масло с сахаром добела, добавить желтки и ваниль, взбить, добавить немного муки, продолжая взбивать на низкой скорости, а затем всыпать оставшуюся муку и быстро замесить тесто руками. Завернуть тесто в пищевую пленку и убрать в холодильник охлаждаться на час.
Из теста сформировать небольшие шарики (2 см в диаметре), каждый шарик обмакнуть в белок и затем обвалять в орехах. Положить шарики на расстоянии 2,5-3 см на противень, большим пальцем сделать в каждом шарике углубление. Выпекать при температуре 180 гр. 15 минут. Открыть духовку, достать противень и слегка поддавить ямки, тк они при выпечке слегка теряют форму. Затем наполнить джемом ямки и поставить в духовку до тех пор, пока бока на станут слегка золотистыми (примерно 15 минут).
Также можно выпекать печенье без джема, а после снятия с противня наполнить слегка остывшие.
Я делала их с черносмородиновым вареньем и наполняла после выпечки, т.к. побоялась, что варенье потечет.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт На полдник На праздничный стол

Теги: десерт

Вкусы: сладкий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/37446/]Печенье с джемом "Большой палец"[/url]
[url=/recipes/show/37446/][img]/images/recipes/small/24/2491/249195.jpg[/img][/url]
Рецепты: Десерты -> Печенье -> Песочное печенье
Этот рецепт я нашла в ЖЖ у marikan. Они выигрышно смотрятся и довольно просты в исполнении. 
По словам автора, это печенье в оригинале называется  "thumbprint cookies" ("отпечаток большого пальца"), так как ямочка в них делается большим пальцем.

Ингредиенты: Масло сливочное, Сахар, Желток яичный, Ваниль, Мука пшеничная, Орехи грецкие, Джем, Белок яичный.
Тэги: десерт.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Печенье с джемом "Большой палец"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/images/recipes/24/2491/249195.jpg" alt="Рецепт: Печенье с джемом "Большой палец"" title="Рецепт: Печенье с джемом "Большой палец""/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Этот рецепт я нашла в ЖЖ у marikan. Они выигрышно смотрятся и довольно просты в исполнении. 
По словам автора, это печенье в оригинале называется  "thumbprint cookies" ("отпечаток большого пальца"), так как ямочка в них делается большим пальцем.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/30/">
          Десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/32/">
          Печенье
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/206/">
          Песочное печенье
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Печенье с джемом "Большой палец"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5306">Желток яичный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/312">Ваниль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2396">Орехи грецкие</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2280">Джем</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4699">Белок яичный</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/37446/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Печенье с джемом "Большой палец"

Категория: Десерты › Печенье › Песочное печенье

Ингредиенты для «Печенье с джемом "Большой палец"»:

Масло сливочное Сахар Желток яичный Ваниль Мука пшеничная Орехи грецкие Джем Белок яичный

Тэги: десерт

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Печенье с джемом "Большой палец"» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

13 ноября 2012 года Герман Татьяна #

[+3]

симпатичное печенье. Вкусное и рассыпчатое. Несложное в приготовлении. Единственный момент муку сразу лучше всю не класть, может потребоваться меньше

15 ноября 2012 года nukri # (автор рецепта)

Ой, красиво как вышло! Спасибо! Я полностью процитировала рецепт и у меня все получилось, видимо от сорта муки зависит.

15 ноября 2012 года Герман Татьяна #

Конечно от сорта муки. Поэтому я и написала об этом. Многие уже обращали внимание что с мукой зачастую так, или чуть больше, или чуть меньше чем указано в рецепте.

4 ноября 2011 года Delice #

Очень красивые печеньки! И, наверное, очень вкусненькие! Сегодня же испеку! Спасибо за рецепт.

5 ноября 2011 года nukri # (автор рецепта)

Спасибо за добрые слова! Пробуйте, это легко и красиво!

15 октября 2010 года Ляля Давыдова #

Наконец опробовала рецепт, и моя благодарность Вам только возросла. Добавляю фото, оно не очень удачное, но перефоткать не успела - печенье съели

. Еще раз спасибо.

15 октября 2010 года nukri # (автор рецепта)

Симпатичный результат! Рада, что Вам понравилось!!!

28 июля 2010 года Ляля Давыдова #

Хозяйке исключительно похвалы и комплименты

, а также благодарность за рецепт, обязательно воспользуюсь

28 июля 2010 года nukri # (автор рецепта)

Спасибо

26 декабря 2009 года Gabenka #

Я приготовила печенье (фото прилагаю). Это необыкновенно вкусно, несмотря на то, что варенье было вишневым (сама не очень вишню уважаю), но вкус необыкновенный.
С П А С И Б О!

26 декабря 2009 года nukri # (автор рецепта)

Ух ты!! Молодчина! Красивенькие вышли "пальчики"!! Вкус у них (по мне) просто песочного печенья, но оформление интересное!))))
Рада, что Вам понравилось!!!!!!!!!!!