Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги

ТамилаПоваренок 4 уровня

28 декабря 2009, 18:30
10746

Пирог "Фальшивый курник"

Навеяно итальянской лазаньей, белорусским курником и остатками блинчиков в холодильнике. Придумала сама, поэтому не проверяла рецепты, уверенная, что подобного нет. Если ошибаюсь, заранее прошу прощения... Откровенно говоря сама не ожидала, что получится так вкусно, особенно пирог хорош на следующий день.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Пирог "Фальшивый курник"»:

Мука пшеничная / Мука (для теста 2 стакана, для начинки 2-3 стол. лож.) — 2,5 стак.
Молоко (для теста 3 стакана, для начинки 1 стакан) — 4 стак.
Яйцо куриное (для теста 2, для смазки пирога 1) — 3 шт
Масло растительное (для жарки блинчиков и начинки) — 1 стак.
Грудка куриная (можно индюшиные, утиные, фарш) — 2 шт
Лук репчатый — 2 шт
Морковь — 1 шт
Грибы (я брала шампиньоны, но вполне можно обойтись и без грибов) — 200 г
Соль (по вкусу)
Перец черный (молотый, по вкусу, а также другие специи и пряности, какие нравятся)
Сахар — 0,5 ст. л.
Горчица (я брала "Французскую", главное, чтобы были целые зернышки) — 1 ст. л.
Орех мускатный (молотый, по вкусу, очень желательно добавить в начинку, он придает непередаваемую нотку всему блюду)

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4447.7 ккал	белки 231.2 г	жиры 251.3 г	углеводы 321 г
Порции
ккал 556 ккал	белки 28.9 г	жиры 31.4 г	углеводы 40.1 г
100 г блюда
ккал 162.3 ккал	белки 8.4 г	жиры 9.2 г	углеводы 11.7 г

Рецепт «Пирог "Фальшивый курник"»:

Блинчики: в миску вливаем 1 стакан молока, солим, добавляем немного сахара по вкусу (я клала 0,5 столовой ложки), желтки 2 яиц и взбиваем венчиком. Постепенно добавляем оставшиеся 2 стакана молока. В другую миску просеиваем 2 стакана муки, потом аккуратно тонкой струйкой, постоянно помешивая венчиком, вливаем молочную смесь в муку, замешивая тесто для блинчиков. Продолжая взбивать, опять же тонкой струйкой вливаем около 0,5 стакана растительного масла. Когда тесто размешано старательно и без комочков, добавляем, осторожно помешивая, взбитые белки 2 яиц. Писать долго, делать быстро и несложно. Правда, придется мыть 3 миски. Но я с 14 лет так пеку блинчики и всегда удается даже 1-й блин! Миксером взбиваю только белки, все остальное венчиком. Всем знакомым нравятся такие блинчики, один раз даже попросили напечь на свадьбу, несмотря на приглашенных поваров. Агитация за блинчики окончена... Приступаем к начинке.
На хорошо разогретую сковороду наливаем 0,25 стакана растительного масла. Ждем пока масло нагреется и кладем мелко порезанный лук, когда лук зазолотится, добавляем натертую на мелкой терке морковь. Помешивая жарим еще минут 5-7. Через ситечко посыпаем жарящиеся овощи 0,5 стакана муки, быстро размешиваем и еще немного жарим овощи с мукой. Потом тонкой струйкой вливаем 1 стакан горячего молока (не обязательно кипящего, достаточно просто нагретого). Все время мешаем, чтобы не было комочков. В самом конце добавляем мелко нарезанные отварные куриные грудки. Повторюсь, описывать долго, делать очень быстро. Получилось легко, играючи...
Отдельно жарим грибы, на оставшемся масле и добавляем к остальной начинке. В принципе масла можно взять меньше. Теперь собираем наш пирог. На смазанную маслом сковороду кладем один блинчик. Смазываем начинкой, накрываем следующим блинчиком, опять начинка, блинчик, начинка, блинчик и т.д. по желаемой высоте пирога.
Последний слой - блинчик. Взбиваем 1 яйцо с горчицей и заливаем пирог, стараясь хорошо смазать бока. Ставим в духовку при температуре 180-200 градусов. Выпекать около 20 минут.
ВСЕ! Наслаждаемся вкуснейшим пирогом!!!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак : Сытный завтрак На обед : На закуску На полдник На ужин : На закуску

Теги: завтрак обед ужин

Вкусы: мясной

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/37664/]Пирог "Фальшивый курник"[/url]
[url=/recipes/show/37664/][img]/images/recipes/small/25/2506/250671.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги
Навеяно итальянской лазаньей, белорусским курником и остатками блинчиков в холодильнике. Придумала сама, поэтому не проверяла рецепты, уверенная, что подобного нет. Если ошибаюсь, заранее прошу прощения... Откровенно говоря сама не ожидала, что получится так вкусно, особенно пирог хорош на следующий день.

Ингредиенты: Мука пшеничная, Молоко, Яйцо куриное, Масло растительное, Грудка куриная, Лук репчатый, Морковь, Грибы, Соль, Перец черный, Сахар, Горчица, Орех мускатный.
Тэги: завтрак, обед, ужин.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Пирог "Фальшивый курник"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/images/recipes/25/2506/250671.jpg" alt="Рецепт: Пирог "Фальшивый курник"" title="Рецепт: Пирог "Фальшивый курник""/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Навеяно итальянской лазаньей, белорусским курником и остатками блинчиков в холодильнике. Придумала сама, поэтому не проверяла рецепты, уверенная, что подобного нет. Если ошибаюсь, заранее прошу прощения... Откровенно говоря сама не ожидала, что получится так вкусно, особенно пирог хорош на следующий день.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/43/">
          Пироги
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Пирог "Фальшивый курник"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2218">Грудка куриная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3076">Грибы</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/442">Горчица</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5611">Орех мускатный</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/2/">завтрак</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/37664/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Пирог "Фальшивый курник"

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Пироги

Ингредиенты для «Пирог "Фальшивый курник"»:

Мука пшеничная Молоко Яйцо куриное Масло растительное Грудка куриная Лук репчатый Морковь Грибы Соль Перец черный Сахар Горчица Орех мускатный

Тэги: завтрак, обед, ужин

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

Пирог "Фальшивый курник"

36
69
9454

Комментарии и отзывы

7 ноября 2013 года Дюдюкаа #

Да это целый торт получается..

7 ноября 2013 года Тамила # (автор рецепта)

Может и не совсем торт, но вкусно необычайно

8 ноября 2013 года Дюдюкаа #

Не сомневаюсь

10 декабря 2011 года Апполинария Гордиенко #

Аппетитно выглядит! +++

29 июня 2010 года ДАШУЛЬКА17 deleted #

Вкусно и просто, добавила в КК

29 июня 2010 года Тамила # (автор рецепта)

Да, Дашулька, просто, особенно если блинчики накануне остались. У меня такое бывает редко, но теперь иногда специально пеку больше. Ну, а с начинками для всевозможных пирогов - это просто огромный простор для фантазии!!!!! Пробовала и с сладкой творожной, заливала ее сладкой сметаной, взбитой с яйцами - когда остынет - пальчики оближешь, и со всевозможными мясо-овощными начинками, все равно вкусно!!!!!

8 июня 2010 года Svetlr #

Ой, как вкусно должно быть! Спасибо, что поделились.

8 июня 2010 года Тамила # (автор рецепта)

Угощайтесь, на здоровье! Если честно, действительно вкусно получилось! Сама не ожидала, поскольку первоначальной целью была утилизация продуктов из холодильника, для его последующей мойки...

11 февраля 2010 года Tanya-O-511 #

Красивый и вкусный тортик!

11 февраля 2010 года Тамила # (автор рецепта)

Спасибо. Жаль, что фото с мобильного, так до сих пор и не купила фотоаппарат....

11 февраля 2010 года Катерина3711 #

Обязательно попробую))) Сын мясо не любит, а в таком варианте, думаю, понравится

11 февраля 2010 года Тамила # (автор рецепта)

Мои съели все за два раза....как писала уже: вечером и утром, а цель была всего-то не выбросить продукты...

11 февраля 2010 года Лаура 05 #

По-моему рецепт не сложный, а главное оооочень вкусный!

11 февраля 2010 года Тамила # (автор рецепта)

Да, действительно вкусен...

21 января 2010 года Валентина-72 #

Интересный рецепт

21 января 2010 года Тамила # (автор рецепта)

Попробуйте приготовить, я уверена понравится. У меня сейчас очень много свободного времени, домашних часто балую всякими вкусностями, но даже при всем этом, половину вечером сразу смели, а вторую половину - утром на завтрак!

30 декабря 2009 года Тамила # (автор рецепта)

Кушайте на здоровье! А название "Фальшивая лазанья" мне намного больше нравится. Жаль, исправить уже нельзя...

29 декабря 2009 года Gabenka #

Красиво! Спасибо за оригинальный вариант решения "залежавшихся" блинчиков. Попробую сделать фальшивую лазанью...