Версия для печати Рецепты Закуски Закуски из мяса

inna_2107Поваренок 8 уровня

4 января 2010, 10:18
14067

Грудинка по-домашнему

Предлагаю попробовать приготовить грудинку по этому рецепту. Получилось очень вкусно.

Категория: Закуски Закуски из мяса

Ингредиенты для «Грудинка по-домашнему»:

Грудинка (свиная) — 1,5 кг
Горчица (острая) — 1 ст. л.
Уксус (винный) — 100-130 мл
Кориандр (молотый) — 2 ст. л.
Масло растительное — 2 ст. л.
Хрен (столовый) — 1 ст. л.
Соль — 2-3 ст. л.
Перец черный (молотый, по вкусу) — 0,5 ч. л.
Перец красный жгучий (молотый, по вкусу) — 0,5 ч. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1207.3 ккал	белки 2.4 г	жиры 32.6 г	углеводы 13 г
100 г блюда
ккал 95.1 ккал	белки 0.2 г	жиры 2.6 г	углеводы 1 г

Рецепт «Грудинка по-домашнему»:

Грудинку помыть , обсушить и надрезать так, чтобы до шкурки остался примерно 1 см.
Надрезы делать через 2-3 ребра.
Натереть очень хорошо солью.
Смешать все ингредиенты для маринада:
Горчица острая +
+Винный уксус
+Красный молотый перец и чёрный
+Кориандр молотый
+Растит. масло
+Хрен
Обмазать грудинку маринадом и поместить её в посуду.
Оставить мариноваться сутки в прохладном месте, периодически переворачивать.
Затем выложить в форму для запекания вместе с маринадом шкуркой вниз, накрыть фольгой форму и поставить в нагретую духовку до 200гр. примерно на часа 2.
В течении этого времени необходимо будет понемногу уменьшать температуру в духовке и ориентироваться по своей плите, смотря как она у Вас работает.
У меня подгорает всегда низ, поэтому я периодически переворачивала сало и поливала мясо выделившимся жиром с маринадом.
Минут за 15-20 до окончания запекания убрать фольгу,чтобы немного подрумянить.
Охладить и подавать в холодном виде.
Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На праздничный стол : Новый год / Пасха / Рождество На ужин : На закуску

Теги: закуска

Вкусы: мясной пряный Островатый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/37868/]Грудинка по-домашнему[/url]
[url=/recipes/show/37868/][img]/images/recipes/small/25/2525/252562.jpg[/img][/url]
Рецепты: Закуски -> Закуски из мяса
Предлагаю попробовать приготовить грудинку по этому рецепту. Получилось очень вкусно.

Ингредиенты: Грудинка, Горчица, Уксус, Кориандр, Масло растительное, Хрен, Соль, Перец черный, Перец красный жгучий.
Тэги: закуска.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Грудинка по-домашнему
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/images/recipes/25/2525/252562.jpg" alt="Рецепт: Грудинка по-домашнему" title="Рецепт: Грудинка по-домашнему"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Предлагаю попробовать приготовить грудинку по этому рецепту. Получилось очень вкусно.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/15/">
          Закуски
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/225/">
          Закуски из мяса
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Грудинка по-домашнему»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4667">Грудинка</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/442">Горчица</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1843">Уксус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/849">Кориандр</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1967">Хрен</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5217">Перец красный жгучий</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/20/">закуска</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/37868/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Грудинка по-домашнему

Предлагаю попробовать приготовить грудинку по этому рецепту. Получилось очень вкусно.

Категория: Закуски › Закуски из мяса

Ингредиенты для «Грудинка по-домашнему»:

Грудинка Горчица Уксус Кориандр Масло растительное Хрен Соль Перец черный Перец красный жгучий

Тэги: закуска

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

390

Грудинка на завтрак

60
390
20090

227

Грудинка запеченная

73
227
14417

162

Запеченная свиная грудинка

24
162
36966

133

Свинина "Свинство по-княжески"

69
133
7440

121

Запеченная Пряная Грудинка

49
121
7868

112

Грудинка по-домашнему

50
112
12434

Грудинка, маринованная и запеченная с овощами

46
55
13024

Показать все варианты рецепта (7)

Попробуйте приготовить вместе

1308

Марокканский суп "Харера"

79
1308
196511

497

Салат-торт "Шедевр"

63
497
74088

7246

Цыпленок "Кунг-Пао"

279
7246
547278

Комментарии и отзывы

25 февраля 2019 года galina27 1967 #

Аппетитно

25 февраля 2019 года inna_2107 # (автор рецепта)

Спасибо,и вкусно

14 января 2010 года Katynya #

Мням-мням

14 января 2010 года inna_2107 # (автор рецепта)

11 января 2010 года Aprel #

Аппетитненько!

11 января 2010 года inna_2107 # (автор рецепта)

Спасибо большое!

7 января 2010 года dog-rose # (модератор)

Очень аппетитно. Все собираюсь попробовать что-нибудь подобное, и все руки не доходят)))

8 января 2010 года inna_2107 # (автор рецепта)

Очень вкусно получается, попробуйте,думаю , что понравится! Спасибо большое!

6 января 2010 года krista #

класс!!!

6 января 2010 года inna_2107 # (автор рецепта)

Большое спасибо!

6 января 2010 года ШЕЛЛ #

Очень аппетитно!

6 января 2010 года inna_2107 # (автор рецепта)

Большое спасибо!

5 января 2010 года Venilasky #

Отличный рецепт!

5 января 2010 года inna_2107 # (автор рецепта)

Большое спасибо!

5 января 2010 года elena777 #

Потрясающе вкусно! Грудинка...хрен...горчичка...ммм, ну всё что я люблю! Умница! С Новым годом!

5 января 2010 года inna_2107 # (автор рецепта)

И Вас с Новым годом! Спасибо!

5 января 2010 года Молчунья #

Рецептик,очень приглянулся!

5 января 2010 года inna_2107 # (автор рецепта)

И Вам большое спасибо!

4 января 2010 года иррез #

Маринад просто отличный!!!!!Очень вкусно!

5 января 2010 года inna_2107 # (автор рецепта)

Огромное спасибо!

4 января 2010 года Arin4ic #

По-домашнему, это всегда лучше,чем по-магазинному

!100% гарантия,что не будет какой-либо бяки :-! Огромное спасибо за рецепт!

5 января 2010 года inna_2107 # (автор рецепта)

Большое спасибо!

4 января 2010 года Алена31-08 #

Я (точнее муж) похожее делает, ну очень вкусно! Теперь будем пробовать Ваш вариант.++++++++++++

5 января 2010 года inna_2107 # (автор рецепта)

Большое спасибо!Пробуйте....