Это, конечно, не арабское блюдо, просто за основу взят рецепт приготовления фарша от пользователя Маруся Климова (Шницель по-арабски). За фото к рецепту спасибо Людмиле Сурик.
ZaynahПоваренок 1 уровня
- 7 января 2010, 0:40
- 5881
Фаршированный перец по-арабски
Ингредиенты для «Фаршированный перец по-арабски»:
- Фарш мясной (можно готовый покупной) — 400 г
- Лук репчатый (средний) — 2 шт
- Чеснок — 2 зуб.
- Яйцо куриное — 1 шт
- Томатная паста (или неострый кетчуп) — 1 ст. л.
- Зелень (можно сушеную)
- Перец сладкий (средний) — 8 шт
- Рис — 0,5 стак.
- Сметана (в соус) — 2 ст. л.
- Масло сливочное (в соус) — 1 ч. л.
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
995.8 ккал |
белки
24.6 г |
жиры
19.1 г |
углеводы
63.4 г |
| Порции | |||
| ккал 249 ккал |
белки 6.2 г |
жиры 4.8 г |
углеводы 15.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 63 ккал |
белки 1.6 г |
жиры 1.2 г |
углеводы 4 г |
Рецепт «Фаршированный перец по-арабски»:
Предварительно отвариваем рис. Перец очищаем от внутренностей. Немного обвариваем его в подсоленой воде (минут 5 ). Выкладываем на тарелку и даем остыть.
В это время готовим начинку:
Лук мелко нарезать и слегка обжарить. Чеснок и зелень мелко нарезать. В чашке смешать фарш, рис, лук, чеснок, зелень, 1 сырое яйцо, томатную пасту. Посолить, поперчить.
Если "тесто" чуть жидковатое получилось, то можно добавить в него 1 ст. л. муки. Все тщательно перемешать. Аккуратно фаршируем перцы. Из части оставшейся подсоленой воды от варки перцев делаем соус: добавляем томатной пасты, сметаны, специй, сливочного маслица. Перцы укладываем с глубокую кастрюлю. Сверху поливаем соусом. Тушим до готовности. Подавать можно, как с соусом, в котором готовились перцы, так и со сметаной.
В это время готовим начинку:
Лук мелко нарезать и слегка обжарить. Чеснок и зелень мелко нарезать. В чашке смешать фарш, рис, лук, чеснок, зелень, 1 сырое яйцо, томатную пасту. Посолить, поперчить.
Если "тесто" чуть жидковатое получилось, то можно добавить в него 1 ст. л. муки. Все тщательно перемешать. Аккуратно фаршируем перцы. Из части оставшейся подсоленой воды от варки перцев делаем соус: добавляем томатной пасты, сметаны, специй, сливочного маслица. Перцы укладываем с глубокую кастрюлю. Сверху поливаем соусом. Тушим до готовности. Подавать можно, как с соусом, в котором готовились перцы, так и со сметаной.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
24 февраля 2023 года lila piskaridze #
29 августа 2022 года Сурик #
9 января 2010 года Zaynah # (автор рецепта)
Право не знаю чего тут цепляться к названию.
7 января 2010 года Zaynah # (автор рецепта)
8 января 2010 года belo4ka #
7 января 2010 года ирина66 #
7 января 2010 года Topolina #
7 января 2010 года belo4ka #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: