Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из мясных субпродуктов

snivliПоваренок 4 уровня

13 апреля 2008, 16:43
12326

Иерусалимское рагу

Иерусалимское рагу (мэурав ерушальми) - это национальное блюдо в Израиле. Его готовят почти в каждой семье. Едят его в пите, либо с любым другим гарниром - картофелем, чипсами, рисом, гречкой, кус-кусом. А также подавать к нему можно овощной салат.

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из мясных субпродуктов

Ингредиенты для «Иерусалимское рагу»:

Субпродукты (селезенки куриные) — 250 г
Грудка куриная — 250 г
Печень куриная — 200 г
Сердечки куриные — 250 г
Лук репчатый — 2 шт
Масло растительное (для жарки) — 3 ст. л.
Специи (куркума, кумин, перец черный молотый, сладкая паприка)

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1835.1 ккал	белки 169.6 г	жиры 122.3 г	углеводы 16.6 г
Порции
ккал 458.8 ккал	белки 42.4 г	жиры 30.6 г	углеводы 4.2 г
100 г блюда
ккал 161 ккал	белки 14.9 г	жиры 10.7 г	углеводы 1.5 г

Рецепт «Иерусалимское рагу»:

Нарезать лук, обжарить на оливковом масле до золотистого цвета.
Приготовить мясо. Куриную грудку нарезать кусочками, селезенку и сердечки тщательно промыть, удалив сгустки крови. Куриную печень разрезать на 2-3 части.
Добавить к луку кусочки грудки. Обжаривать 10 мин до золотистого цвета.
Добавить к курице с луком сердечки. Обжаривать 5 мин.
Положить все приправы. Соль, кумин, куркуму, черный перец, если есть приправа для курицы-гриль, можно и ее, паприку сладкую, шафран. Продолжать жарить все, помешивая. Мясо приобретет ярко-желтый цвет.
Последними добавляем куриные печень и селезенку. Их обжариваем 3-5 минут, поскольку они готовятся очень быстро.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед

Теги: второе обед

Вкусы: пряный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/3822/]Иерусалимское рагу[/url]
[url=/recipes/show/3822/][img]/images/recipes/small/1/102/10265.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из  мяса -> Горячие блюда из мясных субпродуктов
Иерусалимское рагу (мэурав ерушальми) - это национальное блюдо в Израиле. Его готовят почти в каждой семье. Едят его в пите, либо с любым другим гарниром - картофелем, чипсами, рисом, гречкой, кус-кусом. А также подавать к нему можно овощной салат.

Ингредиенты: Субпродукты, Грудка куриная, Печень куриная, Сердечки куриные, Лук репчатый, Масло растительное, Специи.
Тэги: второе, обед.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Иерусалимское рагу
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/images/recipes/1/102/10265.jpg" alt="Рецепт: Иерусалимское рагу" title="Рецепт: Иерусалимское рагу"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Иерусалимское рагу (мэурав ерушальми) - это национальное блюдо в Израиле. Его готовят почти в каждой семье. Едят его в пите, либо с любым другим гарниром - картофелем, чипсами, рисом, гречкой, кус-кусом. А также подавать к нему можно овощной салат.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/7/">
          Блюда из  мяса
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/210/">
          Горячие блюда из мясных субпродуктов
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Иерусалимское рагу»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1715">Субпродукты</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2218">Грудка куриная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2217">Печень куриная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3927">Сердечки куриные</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1701">Специи</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/3822/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Иерусалимское рагу

Категория: Горячие блюда › Блюда из мяса › Горячие блюда из мясных субпродуктов

Ингредиенты для «Иерусалимское рагу»:

Субпродукты Грудка куриная Печень куриная Сердечки куриные Лук репчатый Масло растительное Специи

Тэги: второе, обед

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

2709

Свекольный салат

141
2709
38229

961

Куриный рийет с яблочно-горчичным мармеладом

163
961
22716

224

Шоколадный торт от Марты Стюарт

119
224
13043

Комментарии и отзывы

21 апреля 2016 года Vetochka79 #

Сегодня приготовила. Только вместо селезенки взяла желудки. Очень вкусное рагу получилось. Спасибо за рецепт!!!

6 ноября 2009 года anoli77 #

Спасибо. Приготовлю. У нас тоже не продается селезенка, даже не знаю как она выглядит

8 октября 2009 года ШЕЛЛ #

Весьма оригинально!

11 марта 2009 года tamada1 #

вкусное рагу!!!

16 июня 2008 года eriniya #

сама не зная рецепт приготовила!\\по мотивам"пупчиков",да и кукурма, и кумин мои любимые приправы!Может в прошлой жизни я жила в Иерусалиме?

16 июня 2008 года snivli # (автор рецепта)

кто знает? Может быть и так)))

13 апреля 2008 года elena_110 #

Всё хорошо,только можно без селезёнки?

13 апреля 2008 года Виталия #

Я тоже люблю все куриное. Забираю к себе в книгу. Спасибо!!!

13 апреля 2008 года дося deleted #

Все куриное!!!Наверно вкусното получается +

13 апреля 2008 года Lacoste #

Ааа как много курочки

13 апреля 2008 года Ленок #

Блюдо, похоже, вкусное! А вот насчет селезенки как-то странно, в магазине ни разу не видела, да и готовят-ли ее, по крайней мере в России? Насчет кумина могу сказать, что приправа мне очень нравится, я ее во все почти мясные блюда добавляю, она еще называется "Зира иранская".

13 апреля 2008 года snivli # (автор рецепта)

Я тоже не видела в России. В Израиле селезенка продается везде. И с этим проблем нет. Без селезенки тоже можно его сделать, хотя. конечно она придает особую пикантность этому блюду.

13 апреля 2008 года Lasto4ka-Ирина #

наверно вкусно,у нас и сердечек нет,не то что селезёнки.

13 апреля 2008 года Lana66 #

По набору продуктов могу представить как это все вкусно!

А от приправ вообще запах обалденный!

13 апреля 2008 года DAISY # (модератор)

Совершенно неизвестное блюдо. Никогда не слышала, чтобы ели куриную селезенку, да и в продаже не видела. Только сердечки и печень. А что такое кумин?

13 апреля 2008 года snivli # (автор рецепта)

можно и без селезенки. Там весь вкус - в пряностях. Вообще это рагу делают все из того, что есть.Думаю, что можно использовать не только куриные грудки, но и красное мясо с ножек.

13 апреля 2008 года DAISY # (модератор)

Спасибо! Понятно! Обязательно приготовлю!

13 апреля 2008 года snivli # (автор рецепта)

↑Ответ для DAISY

кумин - это индийский тмин. Его еще называют зирой. Только используются в этом блюде не зернышки зиры, а порошок из них.В России он продается. Нужно просто поискать.

13 апреля 2008 года DAISY # (модератор)

Зиру я использую и очень люблю, я просто не знала второго ее названия.

11 марта 2009 года tamada1 #

↑Ответ для DAISY

Удалено создателем комментария

13 апреля 2008 года чиполинка #

Интересненько!Такое бюлюдо никогда не готовила!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Иерусалимское рагу

Ингредиенты для «Иерусалимское рагу»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Иерусалимское рагу»:

Похожие рецепты

Печень луково-цитрусовая

Печень в ветчине "К открытию сезона"

Запеченные языки

Почки в горшочке

Печeночный торт "Паутинка"

Жареная печень

Печень с шампиньонами в фольге

Субпродукты в томатно-сметанном соусе

Печеночные маффины "Шоколадные"

Попробуйте приготовить вместе

Свекольный салат

Куриный рийет с яблочно-горчичным мармеладом

Шоколадный торт от Марты Стюарт

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом V221 "Невада"

Каркасный дом с террасой V219 "Нью-Джерси"

Каркасный дом с мансардой V460 "Вест-Джордан"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!