Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из птицы Фаршированная птица

ВодолейкаПоваренок 7 уровня

16 января 2010, 19:17
5441

Курочка фаршированная

Готовила это блюдо вчера на день рождения мужа. Ну что могу сказать, курицу съели самую первую и еще просили такую же. Но увы, я приготовила только две. Курочка получается очень вкусной, да и с начинкой можно поиграть на свой вкус.

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Фаршированная птица

Ингредиенты для «Курочка фаршированная»:

Курица (у меня была на 1.5 кг) — 1 шт
Яйцо перепелиное (около) — 20 шт
Булка (немного)
Сливки (немного)
Шампиньоны — 0.5 кг
Соль
Специи
Зелень
Сыр твердый
Майонез

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2805.5 ккал	белки 323.6 г	жиры 111.8 г	углеводы 117.2 г
100 г блюда
ккал 115.9 ккал	белки 13.4 г	жиры 4.6 г	углеводы 4.8 г

Рецепт «Курочка фаршированная»:

Итак, первым делом нужно "раздеть" нашу курицу. Для этого с нее аккуратно снимаем шкурку, оставляя нетронутыми только крылышки и нижнюю часть ноги (т. е. голень). Все отделенное мясо откладываем, оно нам понадобится для фарша. Вот, получается такая штука, как на фото.
Грибы отварить, обжарить. Теперь берем все мясо, которое мы отделили от курицы, отделяем его от костей, где надо и измельчаем в блендере (или мясорубке) + обжаренные грибы + размоченная булка + сливки + зелень (я зелень бросить забыла :-[ ). Булки я положила 2-3 кусочка, а сливок налила на "глаз". Если примерно, то может 25-30 мл. Я такие вещи, как булка и сливки в фарш кладу на "глаз". В фарш добавляем соль, специи по вкусу.
Дальше берем нашу "курицу" обрезанную, раскладываем на столе и сверху выкладываем фарш, а по всему фаршу - вареные перепелиные яйца (как на фото).
После курочку сворачиваем и аккуратно сшиваем ее нитками по всей длине.
Заворачиваем ее в фольгу и отправляем в духовку примерно на час при температуре около 200*.
После снимаем фольгу, смазываем курицу майонезом, посыпаем сверху тертым сыром и зеленью. Отправляем в духовку минут на 30 (не меньше), чтоб сыр расплавился и курочка приобрела золотистый цвет.
Вот курочка готова. После разрезать ее на части и подать к столу.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
А вот и разрез.

Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед На праздничный стол На ужин

Теги: горячее

Вкусы: куриный грибной

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/38712/]Курочка фаршированная[/url]
[url=/recipes/show/38712/][img]/images/recipes/small/25/2594/259478.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из птицы -> Фаршированная птица
Готовила это блюдо вчера на день рождения мужа. Ну что могу сказать, курицу съели самую первую и еще просили такую же. Но увы, я приготовила только две. Курочка получается очень вкусной, да и с начинкой можно поиграть на свой вкус.

Ингредиенты: Курица, Яйцо перепелиное, Булка, Сливки, Шампиньоны, Соль, Специи, Зелень, Сыр твердый, Майонез.
Тэги: горячее.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Курочка фаршированная
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/images/recipes/25/2594/259478.jpg" alt="Рецепт: Курочка фаршированная" title="Рецепт: Курочка фаршированная"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Готовила это блюдо вчера на день рождения мужа. Ну что могу сказать, курицу съели самую первую и еще просили такую же. Но увы, я приготовила только две. Курочка получается очень вкусной, да и с начинкой можно поиграть на свой вкус.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/9/">
          Блюда из птицы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/113/">
          Фаршированная птица
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Курочка фаршированная»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/928">Курица</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5849">Яйцо перепелиное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/286">Булка</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1649">Сливки</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2861">Шампиньоны</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1701">Специи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2213">Зелень</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2273">Сыр твердый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1030">Майонез</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/263/">горячее</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/38712/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Курочка фаршированная

Категория: Горячие блюда › Блюда из птицы › Фаршированная птица

Ингредиенты для «Курочка фаршированная»:

Курица Яйцо перепелиное Булка Сливки Шампиньоны Соль Специи Зелень Сыр твердый Майонез

Тэги: горячее

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

1946

Домашние колбаски с сыром и грибами

155
1946
141627

534

Колбаски с гречкой, мясом и грибами

89
534
48361

504

Галантин из курицы

50
504
6998

339

Голубчики в куриных шубках

90
339
26064

277

Колбаски с сыром и зеленью на решeтке

72
277
11311

212

Галантин

61
212
19022

191

Запеченная курица без костей

26
191
3729

182

Куриные колбаски

62
182
18668

148

Куриные рулеты

69
148
43577

145

Куриные сардельки

28
145
9815

138

Куриный рулет с грибами

46
138
45651

125

Фаршированные куриные шкурки

34
125
34468

120

Куриная завертень

51
120
7398

Курица "Галантин"в скороварке

49
84
16631

Галантин куринный с шампиньонами" L\'amour eternel"

30
83
8431

Галантин куриный

6
41
11249

Фаршированная курица

54
40
9129

Куриная фантазия

20
38
5399

Курица фаршированная "Галантин"

15
33
13268

Шейки фаршированные + печеночный паштет

21
23
5776

Показать все варианты рецепта (20)

Попробуйте приготовить вместе

281

Салат "Летний дождь"

97
281
31200

1390

Брускетта "Цезарь"

103
1390
36327

364

Абрикосовый курд с бриошами

158
364
11096

Комментарии и отзывы

26 января lila piskaridze #

14 декабря 2012 года ВАЛЮША521 #

Рецепт потрясающий! Хочу дать пару своих советов по этому рецепту. Если можно конечно-же? Вместо булки я беру 100 граммм мелкой вермишельки. Отвариваю ее до полуготовности. А грибы тоже отвариваю, обжариваю но не измельчаю. Добавляю в фарш вместе с перепелинными яичками. Яиц я беру 12-15 штук. Смазывать курочку можно смазать взбитым яйцом со сметаной.1 яйцо и 1 ложка сметаны. Получается очень красивая корочка.

15 декабря 2012 года Водолейка # (автор рецепта)

Спасибо большое за советы.Возьму их на вооружение.

16 июня 2011 года Мужняя жена 1 #

Первый раз в жизни делала фаршированную курицу. Выбрала Ваш рецепт и не пожалела

курочка получилась просто объедение, муж и гости были в восторге!!!!!!!

Огромное Вам спасибо!!!!!!

16 июня 2011 года Водолейка # (автор рецепта)

И вам тоже большое спасибо,за доверие к рецепту. Мне эта курочка тоже очень нравится.Немного нужно повозиться,но результат того стоит.

23 января 2010 года Konniia #

Танюш, а сколько примерно времени уходит на "раздевание" курочки?

Я все никак не решусь приготовить это чудо

А ты просто молодчина!!!

23 января 2010 года Водолейка # (автор рецепта)

Да я не знаю,как-то не засекала,но "раздела" я ее быстро может минут за 15.

18 января 2010 года elena777 #

Ну, ващеее! Пальчики оближешь! Молодечик ты, Танечка! А мужу свою поздравь с прошедшим Днём рождения! Здоровья ему и успехов, и, пусть бережёт свою жёнушку, такую замечательную красавицу и мастерицу!

18 января 2010 года Водолейка # (автор рецепта)

Спасибочки,Ленусь,за поздравление и за "звезды".Словила все.

18 января 2010 года Молчунья #

Обалденная курочка!Очень впечатляет!

18 января 2010 года Водолейка # (автор рецепта)

Спасибочки.

17 января 2010 года Челси #

Водолеище! Ну, мастерица! Я специально для этого рецепта добавила в КК раздел "Шедевры"

18 января 2010 года Водолейка # (автор рецепта)

ХА, Челсунище,

приветик,приветик. Спасибочки за "шедевр".

17 января 2010 года Лягуха #

Танюшка, отличная курочка!!! Идея с яичками отличная!!!! Делала такую же,но без яиц.

18 января 2010 года Водолейка # (автор рецепта)

Спасибка Танюш. Теперь пробуй с яйцами.

17 января 2010 года иррез #

Отличная курочка!!!

17 января 2010 года Lill #

Танюша, это не курочка, а контрольный выстрел в голову! Балдёж сумасшедший!++++++++++

17 января 2010 года Водолейка # (автор рецепта)

а контрольный выстрел в голову!

В кого стреляли

Спасибульки,Юльчик.

17 января 2010 года Lill #

Танюша, да я со своей работой вообще замучалась. Поварёнка редко вижу

А когда захожу, давай рассматривать новые рецепты. И тут вкуснотища, и там нечто аппетитненькое, а как дошла до твоей курочки...короче, словами это не объяснить!

17 января 2010 года Водолейка # (автор рецепта)

А тогда понятненько.

Ну ты там,это, держи себя в ручках

и не балуй

17 января 2010 года mylik-sv #

17 января 2010 года Фрося Педалькина #

Интересная курочка, с яйцами!

А сшивать кулинарной нитью надо, да? Ни разу так не делала, надо мужа удивить..

17 января 2010 года Водолейка # (автор рецепта)

Спасибочки. Если есть кулинарная нить-то да. Но у меня ее небыло,я сшивала простыми нитками.

18 января 2010 года Фрося Педалькина #

↑Ответ для Фрося Педалькина

А как их потом вытащить?

18 января 2010 года Водолейка # (автор рецепта)

Удалено создателем комментария

18 января 2010 года Водолейка # (автор рецепта)

Очень просто ,я потянула за нитку она сразу вся и вытянуласьпричем даже не порвалась.

18 января 2010 года Водолейка # (автор рецепта)

Можно попробовать сколоть куру зубочистками.но не знаю как будет держать.

19 января 2010 года August_13 #

я обычно пользуюсь зубочистками, отлично держит

17 января 2010 года smirn deleted #

Супер упакованая ряба, хоть щас на подиум!!!!!!!!

17 января 2010 года Водолейка # (автор рецепта)

Благодарю.

17 января 2010 года Лисенок #

Вах-вах-вах,какая шкварочка!!!
Обалденная птишка!!!Танюшка.мои комплиманы твоей работе!!!

17 января 2010 года Водолейка # (автор рецепта)

Ой,Светик, ты прямо меня смутила.

17 января 2010 года Coconut2 #

Люблю "таких" курочек! Вам 5+

17 января 2010 года Ольга Бабич #

16 января 2010 года mysj19 #

Просто фантастика! Молодец!!!!!

17 января 2010 года Водолейка # (автор рецепта)

Благодарю.

16 января 2010 года fillsusik #

у меня аж в животе заурчало.... Красота и вкуснятина... слюнки текут!

17 января 2010 года Водолейка # (автор рецепта)

Спасибочки большое.

16 января 2010 года Lzaika45 #

Очень вкусная и красивая курочка!!!

16 января 2010 года Водолейка # (автор рецепта)

Благодарю.

16 января 2010 года kovka deleted #

Очень красиво и вкусно! В разрезе - ВАУ!!!!!!!!!!

16 января 2010 года Водолейка # (автор рецепта)

Пасибки

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 2 спальнями V066 "Янгстоун"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Курочка фаршированная

Ингредиенты для «Курочка фаршированная»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Курочка фаршированная»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 2 спальнями V066 "Янгстоун"

Каркасный дом с 4 спальнями V222 "Небраска"

Каркасный дом V115 "Роселле"

Рубрикатор рецептов