Версия для печати Рецепты Десерты Другие десерты

ksenikaПоваренок 3 уровня

21 января 2010, 1:59
9856

Банановые маффины

"Кексы" - скажете вы))) А вот и нет!!! Это только на первый взгляд. Кекс в переводе с английского "cakes" — пирожные, сладкое кондитерское изделие с изюмом или орехами. Тесто для кексов обычно не замешивают руками, для этого используют миксер, это изделие без наполнителя украшается кремом. Что касается маффинов "muffins" - это маленькие порционные кексы, они тяжелее, у них другое соотношение яиц, масла и сахара. В маффины обычно добавляют ягоды, фрукты, орехи, шоколад. Для маффинов желательно все сухие ингредиенты смешивать отдельно, все "мокрые" - отдельно, и потом все это соединяется и быстро, но не долго перемешивается, получается достаточно густое и как бы комковатое тесто. Для замеса теста для маффинов не нужен миксер, все делается ложкой.

Категория: Десерты Другие десерты

Ингредиенты для «Банановые маффины»:

Банан (400 г) — 2 шт
Масло сливочное (маргарин) — 100 г
Сахар — 100 г
Яйцо куриное — 2 шт
Сода ( гашеная) — 1 ч. л.
Мука пшеничная / Мука — 250 г
Корица

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2495.1 ккал	белки 43 г	жиры 97.9 г	углеводы 367.2 г
Порции
ккал 831.7 ккал	белки 14.3 г	жиры 32.6 г	углеводы 122.4 г
100 г блюда
ккал 268.3 ккал	белки 4.6 г	жиры 10.5 г	углеводы 39.5 г

Рецепт «Банановые маффины»:

Нагрейте духовку до 200°С. Смажьте маслом форму для маффинов. Бананы почистить, мякоть размять вилкой, чтобы получилась кашица.
Масло должно быть мягким. Растираем и добавляем корицу.
Взбиваем вилкой яйца. Гасим соду в уксусе.
Берем 250 г муки. Соединяем с сахаром, если у вас разрыхлитель, соду мы уже не используем. Разрыхлитель смешиваем с мукой и сахаром.
Соединяем все "мокрые" ингредиенты.
Добавьте эту смесь в муку. Быстро замесите (смесь будет комковатой). Получается 12 маффинов.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт / На полдник На завтрак : Быстрый завтрак / Сытный завтрак На обед : На десерт На полдник На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Рождество На ужин : На десерт Неожиданные гости : На закуску

Теги: десерт

Вкусы: банановый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/39009/]Банановые маффины[/url]
[url=/recipes/show/39009/][img]/images/recipes/small/26/2619/261963.jpg[/img][/url]
Рецепты: Десерты -> Другие десерты
"Кексы" - скажете вы))) А вот и нет!!! Это только на первый взгляд. 
Кекс в переводе с английского "cakes" — пирожные, сладкое кондитерское изделие с изюмом или орехами. Тесто для кексов обычно не замешивают руками, для этого используют миксер, это изделие без наполнителя украшается кремом. 
Что касается маффинов "muffins" - это маленькие порционные кексы, они тяжелее, у них другое соотношение яиц, масла и сахара. В маффины обычно добавляют ягоды, фрукты, орехи, шоколад. 
Для маффинов желательно все сухие ингредиенты смешивать отдельно, все "мокрые" - отдельно, и потом все это соединяется и быстро, но не долго перемешивается, получается достаточно густое и как бы комковатое тесто. Для замеса теста для маффинов не нужен миксер, все делается ложкой.

Ингредиенты: Банан, Масло  сливочное, Сахар, Яйцо куриное, Сода, Мука пшеничная, Корица.
Тэги: десерт.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Банановые маффины
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/images/recipes/26/2619/261963.jpg" alt="Рецепт: Банановые маффины" title="Рецепт: Банановые маффины"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">"Кексы" - скажете вы))) А вот и нет!!! Это только на первый взгляд. 
Кекс в переводе с английского "cakes" — пирожные, сладкое кондитерское изделие с изюмом или орехами. Тесто для кексов обычно не замешивают руками, для этого используют миксер, это изделие без наполнителя украшается кремом. 
Что касается маффинов "muffins" - это маленькие порционные кексы, они тяжелее, у них другое соотношение яиц, масла и сахара. В маффины обычно добавляют ягоды, фрукты, орехи, шоколад. 
Для маффинов желательно все сухие ингредиенты смешивать отдельно, все "мокрые" - отдельно, и потом все это соединяется и быстро, но не долго перемешивается, получается достаточно густое и как бы комковатое тесто. Для замеса теста для маффинов не нужен миксер, все делается ложкой.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/30/">
          Десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/178/">
          Другие десерты
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Банановые маффины»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/136">Банан</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1666">Сода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/851">Корица</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/39009/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Банановые маффины

Категория: Десерты › Другие десерты

Ингредиенты для «Банановые маффины»:

Банан Масло сливочное Сахар Яйцо куриное Сода Мука пшеничная Корица

Тэги: десерт

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Банановые маффины» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

27 августа 2018 года Akira Shinrei #

[+5]

Очень вкусные и мега банановые кексы. Не падают, в меру сладкие и быстро готовятся.

7 октября 2017 года RJLapo4ka #

+13

[+5]

Шикарный рецепт кексов, которые не падают!
Адаптировала под себя, вместо гашеной соды, кинула разрыхлитель

7 июня 2017 года tania 84ru #

+18

[+5]

Чудесные влажные маффины! Спасибо огромное, буду знать куда утилизовывать потемневшие бананы.

10 апреля 2016 года Akira Shinrei #

Какие они ароматные!!! Жду своих чтобы оценили

Спасибо.

26 июля 2015 года Смирнов Роман-RomaXa #

Сегодня собрался испечь банановые маффины, нашёл Ваш рецепт.

Буду делать по нему.

22 июня 2015 года Chantefleur #

Давно пеку по этому рецепту, периодически посыпаю сахарной пудрой для красоты. Нравится всем! =)

4 сентября 2014 года Карина Плаксина #

Очень вкусные.

13 октября 2014 года ksenika # (автор рецепта)

Приятного аппетита!

30 января 2014 года Hellgarda #

попробовала рецепт и добавила кусочки шоколада! красотаааа

3 февраля 2010 года Кицка #

Оксаночка, испекла я твои маффины - очень вкусно!Правда, пришлось нарушить технологию и призвать на помощь технику - взбивала миксером в целях экономии времени

Вкус не пострадал

А ещё захотелось их как-то украсить, и я промазала их взбитыми сливками - получились вкуснющие пирожные

Спасибо тебе!

Фото прилагаю!

4 февраля 2010 года ksenika # (автор рецепта)

Спасибки за коменты)))рада,что понравилось))) А у тебя формочки в виде розочек???

22 января 2010 года Янч-к #

прелесть...

21 января 2010 года dog-rose # (модератор)

Очень понравился рецепт! Хотя мне что кексы, что маффины, все одно и то же

++++++++++

21 января 2010 года нютта #

Вкусненько!!!

21 января 2010 года swetik-semizwetik #

Хороший рецепт.

21 января 2010 года kovka deleted #

И кексы, и мафины - все вкусно, главное приготовить с любовью!

21 января 2010 года ksenika # (автор рецепта)

УГУ)))

21 января 2010 года геронтьевна #

Рецепт хорош, что и говорить! Но мне мне более полезным оказалось описание- я до этого не знала чем принципиально отличаются кексы от мафинов- спасибо за информацию!

21 января 2010 года August_13 #

Замечательно!

21 января 2010 года elena777 #

Здоровско! От меня 5++++++++

21 января 2010 года ирина66 #

21 января 2010 года marinata #

ага, интересное объяснение. а подскажите, cakes в английском - это конечно пирожные с кремом по-русски, а вот кексы по-русски, такие, как продаются с иэюмом, их точней называть маффинами по составу ингредиентов (учитывая, что слово это недавно появилось у нас)?

21 января 2010 года ksenika # (автор рецепта)

я по-моему все подробно описала))) Кекс —пирожные, сладкое кондитерское изделие с изюмом или орехами, выпекаемое чаще с бисквитного теста иногда из дрожжевого, обычно кекс пекут из того же теста, что и торты, это можно сказать мини тортики в бумажной чашечке. Обычно для их приготовления сначала растирается масло с сахаром, потом добавляются яйца и т.д. по списку, все происходит в одной чашке миксера, надо строго соблюсти пропорции.

21 января 2010 года Тамила #

↑Ответ для marinata

Ой, не знаю, я думаю наши кексы (такие, как мы к ним привыкли) это ихние маффины. И пусть я прослыву незнайкой...

22 января 2010 года marinata #

вот-вот и я о том же, русский кекс - это не то что cake по-английски. не совпадают названия

29 января 2010 года ksenika # (автор рецепта)

)))))))))))))))))))))))))))))))

21 января 2010 года Шелфи #

Вкусно ) Подскажите, а они получаются внутри мокрыми? или сухими? Не люблю сухие маффины )

21 января 2010 года ksenika # (автор рецепта)

полу то полу се)))

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Банановые маффины

Ингредиенты для «Банановые маффины»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Банановые маффины»:

Похожие рецепты

Апельсиновый манник с лимонно-розмариновым сиропом

Миндальные орешки в карамели

Гозинаки

Щербет "Сказки Шахерезады"

Быстрый шоколад без какао-масла

Шоко-кексик с пломбиром

Десерт из печенья и тыквенной каши

Сладости в сиропе

Суголи

Фотографии «Банановые маффины» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V098 "Росвелл"

Каркасный дом с мансардой и 4 спальнями V368 "Хай-Пойнт"

Каркасный дом V528 "Тербон"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!