Рецепт взят из книги В. В. Похлебкина и в застойные времена часто выручал, так как хлеб готовится за 30 минут.
Нина ВладимировнаПоваренок 5 уровня
- 22 января 2010, 15:53
- 17969
Хлеб "Булочки луковые"
Ингредиенты для «Хлеб "Булочки луковые"»:
- Мука пшеничная / Мука (примерно) — 3-4 стак.
- Масло растительное — 1/3 стак.
- Дрожжи (хлебопекарные) — 35-50 г
- Соль — 1
- Лук репчатый — 1 шт
- Вода (можно заменить молоком) — 1 стак.
Время приготовления:
Количество порций: 5
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3726.3 ккал |
белки
64.9 г |
жиры
218 г |
углеводы
383.8 г |
| Порции | |||
| ккал 745.3 ккал |
белки 13 г |
жиры 43.6 г |
углеводы 76.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 354.9 ккал |
белки 6.2 г |
жиры 20.8 г |
углеводы 36.6 г |
Рецепт «Хлеб "Булочки луковые"»:
-
Возьмите 35-50 г дрожжей, 0,5 ст. воды, 1-2 ст.л. муки. Перемешайте все вместе, отставьте.
Нарежьте мелко-мелко или пропустите через мясорубку луковицу.
Зажгите духовку.
Добавьте в дрожжевую смесь 0,5 ст. воды и 1/3 ст. подсолнечного масла. Все быстро и старательно перемешайте,
всыпьте нарезанный лук, посолите (щепотка-две),
затем постепенно подсыпайте муку и все время размешивайте до образования теста, не пристающего к рукам. -
Сделайте из теста колобки величиной примерно с яблоко или чуть меньше и сплюсните каждый из этих шаров в лепешку толщиной примерно в 1-1,5 см.
Выложите лепешки на противень на расстоянии примерно 1,5-2 см друг от друга.
Прочертите по этим лепешкам глубокие линии ножом, сделав их как бы полосатыми. -
Дайте хлебу постоять 2-3 минуты и сажайте в духовку.
Минут через 10 посмотрите, проткните заостренной спичкой. Если лепешки зарумянились, а на спичке остались следы теста, дайте постоять в духовке минуты 2-3, но не больше. Вынимайте, разложите на деревянной доске, прикройте полотенцем. -
Попробуйте приготовленный хлеб минут через 25, не раньше: лишь тогда он приобретает свой настоящий вкус.
Булочки получаются пышненькие. По моему опыту время на выпечку уходит примерно минут 15.
Разместила в рубрике "хлеб", так как у Похлебкина пишется, что это быстрое приготовление хлеба в домашних условиях.
Разместила в рубрике "хлеб", так как у Похлебкина пишется, что это быстрое приготовление хлеба в домашних условиях.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
11 августа 2016 года ninusja-2015 #
11 августа 2016 года Нина Владимировна # (автор рецепта)
31 марта 2015 года Дуня Дудукина #
31 марта 2015 года Нина Владимировна # (автор рецепта)
26 марта 2015 года kapibarra #
Подскажите, если не сложно, сколько булочек из этих продуктов будет
А то мне на шестерых печь
26 марта 2015 года Нина Владимировна # (автор рецепта)
7 марта 2015 года Дуня Дудукина #
7 марта 2015 года Нина Владимировна # (автор рецепта)
2 марта 2015 года voronina ov 2015 #
4 марта 2015 года Нина Владимировна # (автор рецепта)
4 марта 2015 года Нина Владимировна # (автор рецепта)
26 ноября 2011 года Dasha-Deni deleted #
СПАСИБО!(говорю причавкивая булочкой!)
26 ноября 2011 года Нина Владимировна # (автор рецепта)
21 марта 2011 года LadySweet #
Впечатления!Рецепт простой и быстрый.В пост - актуально.Вкус превзошел ожидания - это особенно порадовало!Класс!Всем советую!
Добавила фото к Вашей коллекции!
22 марта 2011 года Нина Владимировна # (автор рецепта)
23 июля 2010 года Масяся #
23 июля 2010 года Нина Владимировна # (автор рецепта)
26 февраля 2010 года Леночка 2010 #
26 февраля 2010 года Нина Владимировна # (автор рецепта)
Спасибо за отзыв.
26 февраля 2010 года Леночка 2010 #
20 февраля 2010 года Nika #
20 февраля 2010 года Нина Владимировна # (автор рецепта)
19 февраля 2010 года off-on deleted #
Только я с сухими дрожжами делала. Это был мой 2-й опыт с дрожжевым тестом, безусловно, более удачный, чем 1-й. У меня булочки где-то полчаса в духовке пеклись, наверное, большие очень сделала (9 шт получилось). Фотку прилеплю сейчас.
19 февраля 2010 года Нина Владимировна # (автор рецепта)
19 февраля 2010 года off-on deleted #
19 февраля 2010 года Нина Владимировна # (автор рецепта)
19 февраля 2010 года off-on deleted #
8 февраля 2010 года Исида #
8 февраля 2010 года Нина Владимировна # (автор рецепта)
31 января 2010 года ZuZu25 #
31 января 2010 года Нина Владимировна # (автор рецепта)
25 января 2010 года ВИКА-72 #
25 января 2010 года Нина Владимировна # (автор рецепта)
23 января 2010 года Оля-В deleted #
23 января 2010 года Нина Владимировна # (автор рецепта)
22 января 2010 года olga_lida #
22 января 2010 года Нина Владимировна # (автор рецепта)
22 января 2010 года smirn deleted #
22 января 2010 года Нина Владимировна # (автор рецепта)
22 января 2010 года ирина66 #
22 января 2010 года SiM-SiM #
22 января 2010 года Нина Владимировна # (автор рецепта)
22 января 2010 года larik_malasha # (модератор)
22 января 2010 года Нина Владимировна # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: