Увидела этот рецепт у Лары (i_lara)с ЖЖ и сразу решила приготовить. Прелесть рецепта - эти нежные румяные оладьи пекутся в духовке, сковорода отдыхает. Вкусно, сытно и совсем не жирно!
иррезПоваренок 7 уровня
- 24 января 2010, 21:25
- 167354
Капустные оладьи с сыром
Ингредиенты для «Капустные оладьи с сыром»:
- Капуста белокочанная / Капустa — 200 г
- Петрушка (мелко нарезанная) — 2 ст. л.
- Сметана — 1 ст. л.
- Яйцо куриное — 1 шт
- Сыр твердый (тертый) — 50 г
- Перец белый (молотый, по вкусу)
- Мука пшеничная / Мука — 2-3 ст. л.
- Разрыхлитель теста — 1/4 ч. л.
- Соль (щепотка)
Время приготовления:
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
534.8 ккал |
белки
29.9 г |
жиры
15.9 г |
углеводы
66.1 г |
| Порции | |||
| ккал 178.3 ккал |
белки 10 г |
жиры 5.3 г |
углеводы 22 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 118.8 ккал |
белки 6.6 г |
жиры 3.5 г |
углеводы 14.7 г |
Рецепт «Капустные оладьи с сыром»:
-
Капусту тонко шинкуем.
-
Опускаем на несколько минут в кипящую подсоленную воду: бланширование сделает ее мягкой и нежной.
Откидываем капусту и оставляем в дуршлаге, чтобы остудить и избавиться от ненужной влаги. -
Остывшую капусту перемешиваем с нарубленной петрушкой.
-
Добавляем взбитое вилкой яйцо, сметану и сыр, молотый белый перец. Тщательно перемешиваем.
-
Просеиваем муку вместе с разрыхлителем и щепоткой соли и снова перемешиваем. Если нужно, подсыпаем еще немного муки - масса не должна быть жидкой, но и слишком плотной тоже быть не должна.
Отправляем в холодильник минимум на полчаса. -
Духовку нагреваем до 160-180 градусов - включите ее за четверть часа до начала выпекания.
Противень накрываем листом пекарской бумаги.
Капустную массу перемешиваем и с помощью столовой ложки понемногу выкладываем на противень в виде оладьев (точно так же, как вы делаете это, используя сковороду). -
Отправляем противень в духовку.
Минут через десять вы увидите, как оладьи пышнеют и поднимаются. Теперь они должны слегка уплотниться и как следует зарумяниться. На это уйдет минут 20, а то и больше - все зависит от индивидуального характера вашей духовки.
Снимите оладьи с противня, поддевая лопаточкой, и уложите на подогретое блюдо. Немедленно подавайте, пока горячие да красивые. Остывая, они опадают, что немудрено - муки-то в них совсем мало.
Приятного аппетита!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6468
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
28 января 2023 года svetik5552 #
20 января 2023 года dashinka 88 #
спасибо за рецепт
5 июля 2021 года Tata0330 #
26 июля 2020 года блю перл #
21 мая 2020 года Angelina Wain #
7 мая 2020 года Febei #
12 ноября 2019 года maksi_s #
24 ноября 2018 года lanafirefox #
10 июля 2018 года Naatalif #
24 июня 2018 года lelia vip #
28 февраля 2018 года kapitonchick #
28 февраля 2018 года weta-k #
28 февраля 2018 года kapitonchick #
28 февраля 2018 года Лилек3011 #
28 февраля 2018 года kapitonchick #
26 февраля 2018 года Татьяна GarSi #
19 января 2018 года ulcha omsk #
Спасибо большое за такой способ приготовления, он высвобождает уйму сил и времени, которые нужно потратить на "великое стояние" у плиты при приготовлении на сковороде.
Понравились всей семьи, и сын оценил, буду готовить регулярно.
11 января 2018 года ms olya1226 #
8 января 2018 года Sorrel #
6 января 2018 года caramel77 #
25 ноября 2017 года limonit #
Использовала цельнозерновую муку, из зелени - укроп и лук
Сделала сразу 3 порции
Очень удобно, пока пекутся - можно заняться ещё чем-то
Пеклись по 20 минут
Спасибо
4 июля 2017 года loruva #
16 мая 2017 года kachola #
1 апреля 2017 года annann501 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: