Купила я себе книжку о французской кухне "Gateaux de mamie" ("Бабушкины сладости") в Париже, вот теперь и экспериментирую с рецептами. Рулетиков на сайте, конечно, очень много, но (не кидайтесь тапком!:)) я не удержалась, чтобы не выставить и этот французский рулетик, который пекла специально для мужа, он у меня ностальгирует больно :)
GurmanshaПоваренок 3 уровня
- 27 января 2010, 18:03
- 8514
Biscuit roule с клубничным вареньем
Ингредиенты для «Biscuit roule с клубничным вареньем»:
- Сахар — 120 г
- Варенье (клубничное или джем) — 1 бан.
- Яйцо куриное — 3 шт
- Мука пшеничная / Мука — 30 г
- Крахмал картофельный — 50 г
- Соль (щепотка)
- Масло сливочное (для смазывания противня) — 20 г
- Сахарная пудра (для посыпки)
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1146.9 ккал |
белки
24.6 г |
жиры
35.4 г |
углеводы
183.3 г |
| Порции | |||
| ккал 143.4 ккал |
белки 3.1 г |
жиры 4.4 г |
углеводы 22.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 294.1 ккал |
белки 6.3 г |
жиры 9.1 г |
углеводы 47 г |
Рецепт «Biscuit roule с клубничным вареньем»:
-
Для начала отделим желтки от белков.
-
Смешаем желтки с сахаром и взобьем как следует.
Добавим просеянную муку и крахмал. -
Отдельно взобьем белки до пиков, добавив щепотку соли.
-
Добавим белки в желтковую массу и осторожно перемешаем.
-
Получается вот такое пышное тесто.
-
Разогреем духовку до 150 градусов. Застелим пергаментной промасленной бумагой противень и выльем тесто, разровняв его лопаточкой.
Я пекла два рулета вместо одного, так как хотела, чтобы они получились потоньше, потому что муж любит именно так. :) -
Приготовим джем или варенье. Я брала клубничное, чтобы угодить любимому, а второй рулет сделала с черносмородиновым джемом.
Разложим полотенце и приготовимся к сворачиванию рулета, надо действовать быстро! -
Когда тесто зарумянится и начнет оставать от бумаги, вытащить его из духовки, быстро перевернуть на полотенце бумагой кверху, снять ее осторожно и скатать бисквит в рулет.
-
Чуть прижать и раскатать обратно. Я обрезала края, потому что они подсохли, и быстренько намазала слой варенья.
-
Быстренько скатываем в рулет и прижимаем руками несколько секунд. Рулет не должен сломаться, а наоборот, должен очень гибко свернуться и не разворачиваться.
-
Сверху посыпаем сахарной пудрой. Можно резать и подавать.
На завтрак муж ел так, что я из спальни слышала, как за ушами трещит :-)
Угощайтесь нежными французскими рулетиками!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
7 августа 2010 года katehom #
Беру в КК))
9 августа 2010 года Gurmansha # (автор рецепта)
27 марта 2010 года AYXAN #
29 марта 2010 года Gurmansha # (автор рецепта)
2 февраля 2010 года ВИКА-72 #
29 марта 2010 года Gurmansha # (автор рецепта)
29 января 2010 года lolo1313 #
28 января 2010 года OLGA_BOSS #
29 января 2010 года Gurmansha # (автор рецепта)
28 января 2010 года fragolina #
29 января 2010 года Gurmansha # (автор рецепта)
28 января 2010 года ирина66 #
29 января 2010 года Gurmansha # (автор рецепта)
28 января 2010 года Лисенок #
28 января 2010 года Лисенок #
29 января 2010 года Gurmansha # (автор рецепта)
28 января 2010 года Katynya #
29 января 2010 года Gurmansha # (автор рецепта)
27 января 2010 года Osezno #
29 января 2010 года Gurmansha # (автор рецепта)
27 января 2010 года dog-rose # (модератор)
29 января 2010 года Gurmansha # (автор рецепта)
31 января 2010 года dog-rose # (модератор)
27 января 2010 года Natok-7 #
27 января 2010 года Gurmansha # (автор рецепта)
27 января 2010 года Gurmansha # (автор рецепта)
27 января 2010 года Lzaika45 #
27 января 2010 года Gurmansha # (автор рецепта)
27 января 2010 года нютта #
27 января 2010 года Gurmansha # (автор рецепта)
27 января 2010 года Исида #
27 января 2010 года Gurmansha # (автор рецепта)
27 января 2010 года Витта2 #
27 января 2010 года Gurmansha # (автор рецепта)
28 января 2010 года Витта2 #
27 января 2010 года Ольга Бабич #
27 января 2010 года begi #
27 января 2010 года Gurmansha # (автор рецепта)
27 января 2010 года венера71 #
27 января 2010 года Gurmansha # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: