Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги

kovka deletedПоваренок 4 уровня

27 января 2010, 22:09
12735

Пирожки в сметане

У меня уже бзик - что-бы я не готовила, я его описываю сама себе, как бы на ПОВАРЕНКЕ!!! Гы-гы... Насмотревшись и начитавшись сегодня всякой вкусноты, я решила выставить и свой простенький рецептик. Это даже не рецептик, а просто идея... Кому интересно, смотрите дальше...

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Пирожки в сметане»:

Молоко (или другая жидкость - вода, сыворотка, кефир) — 0,5 л
Дрожжи — 40 г
Сахар (0,25 стакана в тесто, 1 стакан в сметану) — 1,25 стак.
Соль — 1 ч. л.
Вишня (без косточек) — 1 л
Сметана — 0,5 л
Мука пшеничная / Мука (ориентировочно) — 1-1,5 кг
Маргарин — 100 г
Масло растительное (для смазки противня)
Ванилин
Яйцо куриное — 1 шт

Время приготовления: 120 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 5445.6 ккал	белки 124 г	жиры 83.9 г	углеводы 1062.5 г
100 г блюда
ккал 268.3 ккал	белки 6.1 г	жиры 4.1 г	углеводы 52.3 г

Рецепт «Пирожки в сметане»:

Такие пирожочки я готовила на прошедшее Рождество, но рецепт не решалась выставить - уж очень все просто. Но и вкусно! Надеюсь кому-то понравится и пригодится такая идея.
ТЕСТО. У каждой хозяйки есть свой любимый рецепт дрожжевого теста, я думаю, что для этого рецепта не очень важно, какой именно этот рецептик. Я делаю всегда самое простое.
1. Подогреть молоко, развести в нем сахар, соль, дрожжи. Добавить растопленный маргарин.
2. Муку (обязательно должна быть комнатной температуры) просеять и замесить мягкое, эластичное тесто.
3. Тесто вымешиваем минут 10-15. Чтобы не липло к рукам. Я люблю такое состояние теста называть "живое".
4. Тесто переложить в подпыленную мукой емкость и накрыть полотеничком. Поставить в теплое место, туда, где нет сквозняков.
5. Подходит тесто 2-2,5 часа, на протяжении которых его надо пару раз обмять.
Пока подходит тесто, надо подготовить вишню для начинки. У меня вишня консервированная в собственному соку. Я её откинула на дуршлаг, чтобы полностью стекла жидкость.
Приступаем к ФОРМИРОВАНИЮ ПИРОЖКОВ.
1. Тесто разделить на 4 части (для удобства).
2. Из каждой части сформировать тоненький жгут.
3. Жгут порезать на маленькие лепешки.
4. Каждую лепешку раскатать скалкой.
5. В центр каждой лепёшечки положить вишню и плотно защипать. Сформировать пирожочек.
И так, пока не будет заполнен весь противень. Противень перед этим смазать растительным маслом, а ещё лучше - застелить пергамент и смазать растительным маслом - вдруг потечет вишня, то не пристанет к противню.
Оставить пирожочки на 35-40 минут, пока они не увеличатся вдвое. Взбить яйцо, сммазать перед посадкой пирожочки. Духовку прогреть и выпекать до готовности при температуре 200 градусов.
Вот так выглядят готовые пирожочки. Теперь самое сложное. Им надо дать сутки, чтобы подсохли.
Тесто у меня еще осталось, и я из него испекла багеты на бутерброды.
Заключительный этап. Сметану смешать с сахаром и ванилином и дать постоять 30-40 минут. Если сметана густая (домашняя), можно немножко развести свежим молоком.
Пирожочки сложить по одному, стоя, в кастрюльку (желательно не пригорающую).
Залить сладкой сметаной, дать постоять минут тридцать. Потом поставить на очень маленький огонь, чтобы они не кипели, а томились. Если у вас мало времени, можно в микроволновку, но получается не то. А еще классно в духовочку, но у меня нет такой кастрюльки.
Когда сметанка уже уварилась, то надо выключить и дать им немножко постоять и охладиться. И все. Угощаем своих родных и близких. Немного долго и хлопотно, но результат того стоит. Родные нахваливали и просили добавки, а мне больше ничего и не надо!!!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт / На завтрак / На полдник На завтрак : Сытный завтрак На обед : На десерт На полдник На праздничный стол : Пасха / Рождество На природу На ужин : На десерт

Теги: десерт

Вкусы: сладкий кислый нежный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/39496/]Пирожки в сметане[/url]
[url=/recipes/show/39496/][img]/images/recipes/small/26/2661/266136.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги
У меня уже бзик - что-бы я не готовила, я его описываю сама себе, как бы на ПОВАРЕНКЕ!!! Гы-гы... 
Насмотревшись и начитавшись сегодня всякой вкусноты, я решила выставить и свой простенький рецептик. Это даже не рецептик, а просто идея... Кому интересно, смотрите дальше...

Ингредиенты: Молоко, Дрожжи, Сахар, Соль, Вишня, Сметана, Мука пшеничная, Маргарин, Масло растительное, Ванилин, Яйцо куриное.
Тэги: десерт.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Пирожки в сметане
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/images/recipes/26/2661/266136.jpg" alt="Рецепт: Пирожки в сметане" title="Рецепт: Пирожки в сметане"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">У меня уже бзик - что-бы я не готовила, я его описываю сама себе, как бы на ПОВАРЕНКЕ!!! Гы-гы... 
Насмотревшись и начитавшись сегодня всякой вкусноты, я решила выставить и свой простенький рецептик. Это даже не рецептик, а просто идея... Кому интересно, смотрите дальше...</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/43/">
          Пироги
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Пирожки в сметане»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/347">Вишня</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1657">Сметана</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1051">Маргарин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/311">Ванилин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/39496/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Пирожки в сметане

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Пироги

Ингредиенты для «Пирожки в сметане»:

Молоко Дрожжи Сахар Соль Вишня Сметана Мука пшеничная Маргарин Масло растительное Ванилин Яйцо куриное

Тэги: десерт

Читать рецепт полностью >>

Комментарии и отзывы

21 августа 2023 года hellenc-2017 #

Первый раз встречаюсь с таким рецептом))) Обычно после выпечки пирожков или просто пирога, смазываю сливочным маслом, а тут сметана. Надо попробовать)))

21 июля 2010 года xysha #

22 июля 2010 года kovka deleted # (автор рецепта)

182 месяца назад lolo1313 #

super!

182 месяца назад kovka deleted # (автор рецепта)

Спасибки!!!!!

4 февраля 2010 года Olga- deleted #

класс

4 февраля 2010 года kovka deleted # (автор рецепта)

Спасибочки!

4 февраля 2010 года ВИКА-72 #

Чудесно!+++++++++++++

4 февраля 2010 года kovka deleted # (автор рецепта)

Спасибо!

29 января 2010 года Алена31-08 #

+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

29 января 2010 года kovka deleted # (автор рецепта)

Спасибочки!!!!!!!!!

29 января 2010 года Пани_Иришка #

Один вопрос, как сутки продержаться? С берданкой?

Обязательно попробую приготовить.
""А ещё в Севериновке есть классное блюдо (у меня у подруги бабушка там) - сырнички-шарики в шоколадной глазури! ""-требую рецепт!!!!

29 января 2010 года kovka deleted # (автор рецепта)

Надо напряч подругу, а то у меня такие не получатся, а у нее это фирменное блюдо!!!

28 января 2010 года cherri #

Классные пирожки! Очень аппетитные!

29 января 2010 года kovka deleted # (автор рецепта)

Спасибо!!!!

28 января 2010 года Konniia #

Интересный рецепт, спасибо, попробую!

28 января 2010 года kovka deleted # (автор рецепта)

На здоровье!

28 января 2010 года hvostiktv #

Давно искала рецепт таких пирожков, я когда то пробовала такие, только с печенью, очень очень вкусные. Спасибо за Ваш рецепт, приготовлю обязательно.

28 января 2010 года kovka deleted # (автор рецепта)

С печенью? Очень интересно, даже не представляю! Пробуйте на здоровье!

28 января 2010 года наташа лучко #

я такого никогда не видела и, к сожалению, не пробовала

НО всё поправимо!!!!!
отличный рецепт!!!
мне очень подходит, так как мой муж очень любит именно свежие пирожки, а теперь.....

28 января 2010 года kovka deleted # (автор рецепта)

Да, таким способом можна реанимировать не очень свежие пирожочки!

28 января 2010 года timoxa #

Пирожки просто супер! Симпотяги необыкновенные! Идея со сметанкой очень понравилась!++++++

28 января 2010 года kovka deleted # (автор рецепта)

Спасибо большое!!!

28 января 2010 года smirn deleted #

28 января 2010 года kovka deleted # (автор рецепта)

Спасибо большущее!!!

28 января 2010 года OLGA_BOSS #

28 января 2010 года kovka deleted # (автор рецепта)

Спасибо!

28 января 2010 года ирина66 #

28 января 2010 года kovka deleted # (автор рецепта)

Спасибо большое!

28 января 2010 года нютта #

Дааа!!!Класснющие какие пирожочки!!!Но ведь эти голодные(вечно!!!)мужички баражируют кругами,как акулы!!!Как их на сутки затормозить???Вопрос вопросов!А в сметанке хочется попробовать!!!Спасибо!!!

28 января 2010 года kovka deleted # (автор рецепта)

Ну я говорила, что это самое сложное! Потому-что они когда свежие, то как семечки уходят!

28 января 2010 года Julja_lja #

Пирожки - сама нежность!!!

28 января 2010 года kovka deleted # (автор рецепта)

Да уж, спасибо!

28 января 2010 года МАРФУШКА #

Пирожки очень вкусные, рецепт отличный!

28 января 2010 года kovka deleted # (автор рецепта)

Спасибо большое, что оценили мой скромный рецептик!

28 января 2010 года anita-78 #

Очень понравились пирожочки!

28 января 2010 года kovka deleted # (автор рецепта)

Спасибочки!

28 января 2010 года ВикАрина #

какие они нежные после таких процедур, представляю! а вкус вишни вдобавок-умереть-не встать!

28 января 2010 года kovka deleted # (автор рецепта)

Спасибо большое! Именно сочетание кислинки, сметанки, нежности - все в тему!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями и террасой V184 "Кодиак"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Пирожки в сметане

Ингредиенты для «Пирожки в сметане»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Пирожки в сметане»:

Похожие рецепты

Пирог яблочный с корицей

Нежные пирожки с яйцом и луком

Расстегаи на сметанном тесте "Особенные"

Пирог с кремом

Пирог открытый с творогом

Тыквенно-творожная запеканка по Дюкану

Лимонно-кокосовый пирог

Рассыпчатый шоколадный пирог

Тройной сливовый мазурек

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями и террасой V184 "Кодиак"

Каркасный дом V289 "Окснард"

Каркасный дом с террасой V098 "Росвелл"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!