Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из говядины

Julja_ljaПоваренок 7 уровня

4 февраля 2010, 16:41
4884

Мясное рагу с яблоками и чeрносмородиновым джемом

Рагу из говядины и курицы с яблоками, тимьяном и чeрносмородиновым джемом. В каком-то журнале видела рецепт рагу из курицы с говядиной, идея мне понравилась, но всe не решалась приготовить. Когда решилась, журнал не нашла, но вспомнила, что давно хотела приготовить рагу с яблоками и джемом. Совместила, получилось просто очень вкусно!!! Курица получилась нежной, у мяса же, на контрасте с курицей, получилась более жeсткая текстура, довольно интересно в совокупности.. Яблоки дали свою мягкость и шелковистость соусу, ну а тимьян, бальзамик и джем, свою особую пикантную нотку..

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из говядины

Ингредиенты для «Мясное рагу с яблоками и чeрносмородиновым джемом»:

Говядина — 400 г
Филе куриное — 300 г
Лук репчатый (большой) — 1 шт
Морковь (небольшая) — 1 шт
Яблоко (небольшие, кисло-сладкие) — 3 шт
Тимьян — 2 веточ.
Джем (черносмородиновый) — 1 ст. л.
Уксус (бальзамический) — 1 ст. л.
Соевый соус — 1 ст. л.
Масло растительное (немного, для жарки)

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1547.5 ккал	белки 149.6 г	жиры 65.2 г	углеводы 84 г
Порции
ккал 257.9 ккал	белки 24.9 г	жиры 10.9 г	углеводы 14 г
100 г блюда
ккал 109.8 ккал	белки 10.6 г	жиры 4.6 г	углеводы 6 г

Рецепт «Мясное рагу с яблоками и чeрносмородиновым джемом»:

Мясо нарезаем кусочками, куриное филе немного крупнее мяса. Обжариваем вместе, добавив немного растительного масла, когда появится сок, сливаем его в сотейник, в котором рагу будет тушиться.
Мясо обжариваем дальше, в конце добавляем соевый соус. Можно обойтись и без него, просто посолив и поперчив - по вкусу. Обжаренное мясо, выкладываем в сотейник, накрываем крышкой и тушим на среднем огне, 10 минут.
Тем временем, морковь нарезаем колечками, и, обжариваем в небольшом количестве растительного масла, 2 минуты.
Добавляем лук, нарезанный крупной соломкой. Обжариваем ещё 2 минуты.
И нарезанные дольками яблоки. Обжариваем вместе 3 минутки.
Добавляем тимьян (листочки нужно оборвать с веточек. У меня сушёный, со свежим будет ещё лучше).
Бальзамический уксус.
И джем. Добавляем немного воды и хорошо всё размешиваем, чтобы джем равномерно распределился. Или, джем можно предварительно подогреть, или смешать с водой, перед тем, как добавлять.
Выкладываем содержимое сковородки к мясу. Если нужно, по вкусу досолить - пробуем и досаливаем. Тушим вместе на маленьком огне, 5 минут. Выключаем огонь, даём минут 10 постоять, настояться, "подружиться" и подаём на стол с любым гарниром.

Приятного аппетита!!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Для конкурса журнала "Кулинарный практикум" На обед : На второе На ужин : На горячее

Теги: ужин обед

Вкусы: мясной пикантный куриный фруктовый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/40003/]Мясное рагу с яблоками и чeрносмородиновым джемом[/url]
[url=/recipes/show/40003/][img]/images/recipes/small/27/2702/270200.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из  мяса -> Горячие блюда из говядины
Рагу из говядины и курицы с яблоками, тимьяном и чeрносмородиновым джемом. В каком-то журнале видела рецепт рагу из курицы с говядиной, идея мне понравилась, но всe не решалась приготовить. Когда решилась, журнал не нашла, но вспомнила, что давно хотела приготовить рагу с яблоками и джемом. Совместила, получилось просто очень вкусно!!! Курица получилась нежной, у мяса же, на контрасте с курицей, получилась более жeсткая текстура, довольно интересно в совокупности.. Яблоки дали свою мягкость и шелковистость соусу, ну а тимьян, бальзамик и джем, свою особую пикантную нотку..

Ингредиенты: Говядина, Филе куриное, Лук репчатый, Морковь, Яблоко, Тимьян, Джем, Уксус, Соевый соус, Масло растительное.
Тэги: ужин, обед.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Мясное рагу с яблоками и чeрносмородиновым джемом
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/images/recipes/27/2702/270200.jpg" alt="Рецепт: Мясное рагу с яблоками и чeрносмородиновым джемом" title="Рецепт: Мясное рагу с яблоками и чeрносмородиновым джемом"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Рагу из говядины и курицы с яблоками, тимьяном и чeрносмородиновым джемом. В каком-то журнале видела рецепт рагу из курицы с говядиной, идея мне понравилась, но всe не решалась приготовить. Когда решилась, журнал не нашла, но вспомнила, что давно хотела приготовить рагу с яблоками и джемом. Совместила, получилось просто очень вкусно!!! Курица получилась нежной, у мяса же, на контрасте с курицей, получилась более жeсткая текстура, довольно интересно в совокупности.. Яблоки дали свою мягкость и шелковистость соусу, ну а тимьян, бальзамик и джем, свою особую пикантную нотку..</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/7/">
          Блюда из  мяса
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/58/">
          Горячие блюда из говядины
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Мясное рагу с яблоками и чeрносмородиновым джемом»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2235">Говядина</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2380">Филе куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2192">Яблоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1784">Тимьян</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2280">Джем</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1843">Уксус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1671">Соевый соус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/40003/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Мясное рагу с яблоками и чeрносмородиновым джемом

Категория: Горячие блюда › Блюда из мяса › Горячие блюда из говядины

Ингредиенты для «Мясное рагу с яблоками и чeрносмородиновым джемом»:

Говядина Филе куриное Лук репчатый Морковь Яблоко Тимьян Джем Уксус Соевый соус Масло растительное

Тэги: ужин, обед

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

366

Крабовый тертый мини-торт

68
366
16310

4726

Рыба в желе "Белый танец"

679
4726
364773

583

Грушевый пирог с миндальным кремом

91
583
10235

Комментарии и отзывы

10 февраля 2010 года ирина66 #

25 февраля 2010 года Julja_lja # (автор рецепта)

7 февраля 2010 года ВИКА-72 #

Необычно, но заманчиво!++++++++++++

7 февраля 2010 года Julja_lja # (автор рецепта)

Спасибо!!!

5 февраля 2010 года n-ti deleted #

Отличный рецепт!!!!!
С вишневым джемом мы уже пробовали, теперь будем пробовать со смородиновым))))))))))))

5 февраля 2010 года Julja_lja # (автор рецепта)

Спасибо!!! И, пробуйте на здоровье!!!

5 февраля 2010 года геронтьевна #

Конечно, не привычное сочетание продуктов, но только в подобном эксперименте рождаются кулинарные изыски!

5 февраля 2010 года Julja_lja # (автор рецепта)

Возможно!!! Спасибо!!!

5 февраля 2010 года мисс #

Юленька,очень изысканно++++++

5 февраля 2010 года Julja_lja # (автор рецепта)

Спасибо, Светуль!!!

4 февраля 2010 года Meotida #

Юляш, рагу отличное получилось...необычное и красивое+

5 февраля 2010 года Julja_lja # (автор рецепта)

Спасибо, Дашунь!!!

4 февраля 2010 года August_13 #

Очень вкусный рецепт

5 февраля 2010 года Julja_lja # (автор рецепта)

Спасибо!!!

4 февраля 2010 года yarushka #

Очень интересненько

По-любому пробовать надо))