Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей
  • 7 февраля 2010, 2:47
  • 5632

Аселга отварная с ветчиной

Рецепт: Аселга отварная с ветчиной

Acelga con jamon. Я искала перевод названия этого растения, компьютер мне выдал "Белая свекла?", ни свекла, ни тем более белая. Листья похожи на ботву свеклы, но это другое растение, имеет тонкий корень, все питательные вещества находятся в листьях. Помните сказку о вершках и корешках? Корешки - это свекла, а аселга - вершки. Особенно вкусна в зимний период, сочная, мягкая. Кухни Средиземноморья широко используют эту зелень, отдельно или добавляют в другие блюда. Загружаю рецепт исключительно в информативных целях, понимаю, что для большинства это не доступно.

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей

Кухня: Испанская

Ингредиенты для «Аселга отварная с ветчиной»:

Время приготовления:

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
389.1 ккал 		белки
20.4 г 		жиры
24.6 г 		углеводы
24.6 г
Порции
ккал
97.3 ккал		 белки
5.1 г		 жиры
6.2 г		 углеводы
6.2 г
100 г блюда
ккал
144.1 ккал		 белки
7.6 г		 жиры
9.1 г		 углеводы
9.1 г

Рецепт «Аселга отварная с ветчиной»:

  • Фото сделала вдогонку, когда основное количество было уже порезано, так что приношу свои извинения.

  • Листья хорошо помыть, крупно порезать, бросить в кипящую воду, варить мин 10, не накрывая крышкой, чтобы зeлень не потеряла цвет. Отцедить.

  • Отварные листья используем по назначению, в данном случае я буду обжаривать с чесноком и ветчиной.

  • Чеснок, ветчину режем на кусочки, обжариваем на раст. масле, добавляем отварную аселгу, прогреваем и подаем к столу.

  • Подаем, как отдельное блюдо или как гарнир к мясу.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На ужин На обед : На первое На полдник На ужин : На закуску Специальное питание : Вегетарианское питание / Для беременных и кормящих / Для диеты

Теги: ужин обед второе

Вкусы: овощной нейтральный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Аселга отварная с ветчиной
Рецепт: Аселга отварная с ветчиной

Acelga con jamon. Я искала перевод названия этого растения, компьютер мне выдал "Белая свекла?", ни свекла, ни тем более белая. Листья похожи на ботву свеклы, но это другое растение, имеет тонкий корень, все питательные вещества находятся в листьях. Помните сказку о вершках и корешках? Корешки - это свекла, а аселга - вершки. Особенно вкусна в зимний период, сочная, мягкая. Кухни Средиземноморья широко используют эту зелень, отдельно или добавляют в другие блюда. Загружаю рецепт исключительно в информативных целях, понимаю, что для большинства это не доступно.

Ингредиенты для «Аселга отварная с ветчиной»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Аселга отварная с ветчиной» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Прекрасное, сочное, аппетитное и вкусное блюдо! Спасибо большое автору за рецепт!
Скажите, почему вы отметили в разделе вегетарианства? Ведь в рецепте есть ветчина
Всего знать и уметь невозможно.
По внешнему виду это мангольд или листовая свекла. Выращиваю его у себя на даче. Существуют различные сорта с разноцветными черешками и смотрятся очень красиво на грядке.
Вот видите,а я не знала,как правильно назвать ее по- русски.Оказывается многие не только знают,а даже выращивают на даче.Правда,век живи,век учись.
Асельга или мангольд - очень полезны!
можно и в суп - борщ добавлять и начинка для пирогов великолепная - жаль, что России его не продают так широко) хотя это и понятно люди не приучены есть ни
шпинат, ни листовой салат, как это происходит в странах с теплым климатом, но не все сразу - ведь когда то и про авокадо ничего не знали!
автору спасибо за напоминание о замечательном и полезном овоще! и конечно же ++++
шпинат более-менее известен,а вот листовая свекла не так,хотя теперь,в эпоху всеобщей компьютеризации все меньше остается секретов.Спасибо за оценки.
Прикольный салатик Такой салатик можно приготовить и со шпинатом (здесь у нас), а в салатике у Вас хамон?
Да,знаменитый испанский хамон,он годится на все случаи жизни.эту зелень я употребляю в горячем виде,вареную,обжаренную,мне кажется так вкуснее.
"знаменитый испанский хамон,он годится на все случаи жизни" - согласна на все 100%, нам с мужем он больше всего нравиться с пивом
Листовую свёклу люблю и выращиваю на своём участке.Рецепт летом пригодится!
Вот у кого надо спрашивать о достоинствах этого "заморского фрукта"!
Вкусно и интересно!!!!
Вот и я вижу, на листья шпината похоже. А у нас во Франции вроде это называется blette.
Намного крупнее шпината.По-каталански она называется bleda ,похоже на французское название.
Просто слюнки текут
Ну,я думаю,то,что вы так мудрено называете,у нас называется мангольд.Вещь вкусная,листовая свекла.Она,кстати,бывает и антоциановой,и зеленой.Красная даже вкуснее.Для желающих похудеть-находка.И вырастить очень просто.И борщ можно сварить,и свекольник
Так мудрено назвала,потому что не знала по другому.Сейчас получила полнейшую информацию,как говорится:"С миру по нитке..."Мне вкус ее нравиться,и в смысле похудеть тоже.
Очень познавательный рецепт получился... +
Я пробовал это "ЗАМОРСКОЕ ЧУДО" в голубцах... Скажу честно, голубцы с капустой мне больше по нраву... Рецепт очень интересный!!! Если подфартит со случаем, то обязательно попробую!
Спасибо MILMI за информацию, по-английски это травка называется "Silver". Обращала на нее внимание, но не знала как готовить! Без бекона, будет вегетарианской блюдо! Спасибо!
Всегда пожалуйста Просто мне самой интересно стало - что же это за зверь такой!
Обожаю все такое зелененькое, полезненькое. Здорово!
Вот что нашла на просторах интернета Оказывается АСЕЛЬГА- это мангольд или листовая свекла - близкий родственник обычной свеклы.Листья мангольда используют в салатах, супах, для приготовления голубцов, а также консервируют со щавелем, как зеленые щи. Черешки консервируют, маринуют или просто слегка отваривают и обжаривают в сухарях, как цветную капусту.
Мангольд и шпинат отваривают или тушат на сковороде с другими овощами добавляя в воду немного молока.
Разновидности мангольда.
Серебристочерешковый мангольд. Привлекательное растение высотой около 45 см с характерными морщинистыми листьями с белыми прожилками и мясистыми серебристыми черенками. Сорта Lucullus, Fordhook Giant, White Silver 2.
Красночерешковый мангольд. Похож на предыдущий, но красные черешки листьев более тонкие. Эффектное растение для бордюра, однако по вкусу уступает серебристо- черешковому мангольду. Сорт Feurio не дает цветоносов.
Листовой (шпинатный или шнит) мангольд. Похож на шпинат, но листья более крупные, нежные и мясистые. Используют молодые, не вполне развернувшиеся листья.
Рекомендую добавить ваши изыскания в кулинарный словарь. Это полезная и интересная информация
Спасибо за совет!Добавила,а он там уже был оказывается
а я заглядывала не было, видимо уже кто-то постарался...
Зато теперь информации об acelga много,посему рецепт montserrat приобрел и практический характер!
Спасибо большое вам за такую полную информацию.Я до приезда в Испанию не то чтобы пробовала,даже на видела никогда.Оказывается даже сорта существуют.Странно,почему ее не выращивают у нас?Хорошо переносит холод ,вкусная и полезная.
Да не стоит благодарности Это вам спасибо,ведь если бы не рецепт,мы и знать не знали о таком продукте И пожалуйста,обращайтесь ко мне на ты Я Мила
Очень приятно познакомиться,Мила.Меня зовут Таня.
А не могли бы вы этот заморский овощ(?) целиком сфотать и нас просветить еще,так сказать,больше?
Остатки листев ,еще целые у меня в ингридиентах,на первой фотографии,листья похожи на свекольную ботву,я ,когда первый раз увидела их на рынке в Барселоне,подумала:"В таком большом городе,продают свекольную ботву,свиней,что ли дома держат."
интересно++++++++
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом одноэтажный V370 "Торранс"

Каркасный дом одноэтажный V370 "Торранс"
Каркасный дом с 4 спальнями V138 "Стонингтон"

Каркасный дом с 4 спальнями V138 "Стонингтон"
Каркасный дом с 3 спальнями V260 "Фонтана"

Каркасный дом с 3 спальнями V260 "Фонтана"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 614 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки