Вот, случайно нашла ещe один вариант пастромы, спешу быстрее поделиться с вами. Отличная холодная закуска, замечательно идeт на бутерброды, с салатным листом, зелeным свежим луком, огурчиком, ммм... Источник рецепта polemika, жж.
ВенерикПоваренок 7 уровня
- 15 февраля 2010, 18:05
- 77170
Пастрома из куриной грудки в винном маринаде
Ингредиенты для «Пастрома из куриной грудки в винном маринаде»:
- Грудка куриная — 2 шт
- Вино красное сухое — 1,5 стак.
- Горчица (в зернах) — 2 ст. л.
- Лист лавровый — 3-4 шт
- Чеснок — 6 зуб.
- Перец черный (горошек, горсточка)
- Мед (жидкий) — 2 ст. л.
- Паприка сладкая (красная, молотая) — 1 ст. л.
- Розмарин (сухой) — 0,5 ч. л.
- Соль (крупная) — 1,5 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1365.9 ккал |
белки
155 г |
жиры
16 г |
углеводы
111.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 118.8 ккал |
белки 13.5 г |
жиры 1.4 г |
углеводы 9.7 г |
Рецепт «Пастрома из куриной грудки в винном маринаде»:
-
Грудки промыть, очистить от пленок (только аккуратно, чтобы не повредить их форму). Не разрезать!
-
Вино смешать с медом, специями, солью, перцем, выдавленным чесноком. Если есть время и вдохновение, можно прогреть.
-
Выложить грудки в закрывающуюся посуду, залить маринадом (остуженным, если вы его прогревали) и оставить на сутки в холодильнике. Маринад должен покрывать их полностью.
-
Перед приготовлением скрутить каждую грудку в рулет, скрепить шпагатом или зубочистками.
Готовить в жаропрочной открытой посуде, застеленной фольгой (чтобы меньше было мыть) -
Мясо отправить в нагретую до 250*С духовку на 25 минут.
По истечении времени выключить духовку и оставить там же остужаться мясо.
Затем охлаждаем в холодильнике, при подаче нарезаем поперёк волокон на бутерброды!!!
P.S: Я запекала таким же способом, как и предыдущую пастрому (так меньше волокиты).
Вот так предлагает запекать автор: готовить в духовке в открытой огнеупорной форме вместе с маринадом, сначала по 5 минут с каждой стороны при 220 градусов, потом еще минут по 7 с каждой стороны при 180 градусах. Иногда поливать маринадом, чтобы не пересохли.
Ну, а вы уже выбирайте способом запекания удобный для Вас.
Вот так предлагает запекать автор: готовить в духовке в открытой огнеупорной форме вместе с маринадом, сначала по 5 минут с каждой стороны при 220 градусов, потом еще минут по 7 с каждой стороны при 180 градусах. Иногда поливать маринадом, чтобы не пересохли.
Ну, а вы уже выбирайте способом запекания удобный для Вас.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
16 июня 2023 года MineyKa #
Спасибо за интересный рецепт!
30 апреля 2020 года lunata68 #
5 ноября 2019 года svetl2010 #
27 октября 2019 года svetl2010 #
6 августа 2019 года akiv lev #
4 августа 2019 года svetl2010 #
1 августа 2019 года sergei kondurov #
23 марта 2018 года Яна Шереметьева #
22 июля 2016 года Rusland 23 #
22 июля 2016 года Светушок #
3 декабря 2014 года гульча #
30 мая 2014 года Изобелла #
26 февраля 2014 года Prize_catch #
18 ноября 2013 года elenaefimova #
25 апреля 2013 года Татьяна Стеблянская #
28 мая 2010 года O_as_is #
28 мая 2010 года Венерик # (автор рецепта)
28 мая 2010 года O_as_is #
7 мая 2010 года owl_dark #
27 февраля 2010 года Улитыч #
24 февраля 2010 года Silverina1 #
23 февраля 2010 года tatka555 deleted #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: