Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы

GurmanshaПоваренок 3 уровня

9 марта 2010, 14:24
3287

Тимбаль из рыбы в капустной "рубашке"

Рецепт из полюбившегося мне журнала праздничных рецептов, но вместо мяса я использовала рыбу. Получилось очень элегантно, утонченно и нежно. Любителям заковырестых рецептов посвящаю:)

Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы

Ингредиенты для «Тимбаль из рыбы в капустной "рубашке"»:

Капуста белокочанная / Капустa (листья) — 6-7 шт
Рис (круглый) — 200 г
Рыба (белая морская) — 200 г
Сливки (жирные) — 75 г
Яйцо куриное (куриное) — 1 шт
Сыр твердый (тертый Эмменталь или чеддер) — 100 г
Молоко — 150 мл
Гвоздика (несколько штук)
Лук зеленый — 1 шт
Соль (по вкусу)
Мука пшеничная / Мука (для Бешамель) — 1 ст. л.
Масло сливочное (Для Бешамель) — 1 ч. л.
Лук репчатый (для соуса) — 1 шт
Зелень (разная, по вкусу)
Масло растительное (для жарки лука)
Перец черный (по вкусу)

Время приготовления: 50 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3967.1 ккал	белки 252.3 г	жиры 68.5 г	углеводы 584.8 г
Порции
ккал 991.8 ккал	белки 63.1 г	жиры 17.1 г	углеводы 146.2 г
100 г блюда
ккал 39.3 ккал	белки 2.5 г	жиры 0.7 г	углеводы 5.8 г

Рецепт «Тимбаль из рыбы в капустной "рубашке"»:

Отварим рис до готовности, смешаем со сливками, сыром и с яйцом. Поперчим, посолим по вкусу. Добавим мелко нарезанную зелень.
Отделим листья капусты, проварим их несколько минут в кипятке,но не переварим, так как нужно, чтобы хрустели.
Приготовим огнеупорную форму. Промажем маслом, выстелим ее бумагой для выпекания.
Тем временем приготовим рыбку. Можно взять любую белую рыбу. Я обычно для таких рецептов провариваю рыбку в специальном молочном бульоне. Она получается ароматней. Для этого нальем молоко в маленькую кастрюльку, почистим луковицу и нашпигуем ее гвоздикой. Вот так.
Эту луковичку поместим в молоко и нагреем. Туда же положим рыбку и припустим ее в этом отваре до готовности.
Рыбку вытащим, но молоко, в котором она варилась, оставим. Затем застелим форму капустными листами. Аккуратно. Чтобы кончики свисали.
Поджарим зеленый лук и смешаем его с измельченной подсоленной рыбой.
Застилаем дно формы с капустными листами слоем риса.
Затем слоем рыбки.
И так до конца. Последний слой должен быть рисовым.
Сверху застилаем капустными листами, закрываем бумагу, завязываем ее по возможности.
Помещаем все это в духовку и готовим при температуре 200 градусов около 20 минут. Затем вытаскиваем, даем остудить и разворачиваем.
Когда тимбаль совсем остыл, его можно вытащить из бумаги и порезать на кусочки.
Из оставшегося молока, в котором мы варили рыбку, приготовим Бешамель и подадим вместе с тимбалем. Приятного аппетита!!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе На праздничный стол На ужин : На горячее

Теги: горячее

Вкусы: рыбный нежный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/41794/]Тимбаль из рыбы в капустной "рубашке"[/url]
[url=/recipes/show/41794/][img]/images/recipes/small/28/2855/285583.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из рыбы и морепродуктов -> Горячие блюда из рыбы
Рецепт из полюбившегося мне журнала праздничных рецептов, но вместо мяса я использовала рыбу. Получилось очень элегантно, утонченно и нежно. Любителям заковырестых рецептов посвящаю:)

Ингредиенты: Капуста белокочанная, Рис, Рыба, Сливки, Яйцо куриное, Сыр твердый, Молоко, Гвоздика, Лук зеленый, Соль, Мука пшеничная, Масло сливочное, Лук репчатый, Зелень, Масло растительное, Перец черный.
Тэги: горячее.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Тимбаль из рыбы в капустной "рубашке"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/images/recipes/28/2855/285583.jpg" alt="Рецепт: Тимбаль из рыбы в капустной "рубашке"" title="Рецепт: Тимбаль из рыбы в капустной "рубашке""/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Рецепт из полюбившегося мне журнала праздничных рецептов, но вместо мяса я использовала рыбу. Получилось очень элегантно, утонченно и нежно. Любителям заковырестых рецептов посвящаю:)</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/8/">
          Блюда из рыбы и морепродуктов
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/61/">
          Горячие блюда из рыбы
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Тимбаль из рыбы в капустной "рубашке"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/743">Капуста белокочанная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1528">Рис</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2857">Рыба</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1649">Сливки</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2273">Сыр твердый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/405">Гвоздика</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2267">Лук зеленый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2213">Зелень</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/263/">горячее</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/41794/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Тимбаль из рыбы в капустной "рубашке"

Категория: Горячие блюда › Блюда из рыбы и морепродуктов › Горячие блюда из рыбы

Ингредиенты для «Тимбаль из рыбы в капустной "рубашке"»:

Капуста белокочанная Рис Рыба Сливки Яйцо куриное Сыр твердый Молоко Гвоздика Лук зеленый Соль Мука пшеничная Масло сливочное Лук репчатый Зелень Масло растительное Перец черный

Тэги: горячее

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

1530

Тимбаль с говяжьим фаршем и овощами

55
85
4139

Тимбаль из рыбы в капустной "рубашке"

34
35
2645

Тимбаль с лососем

12
10
3336

Показать все варианты рецепта (10)

Попробуйте приготовить вместе

1888

Кабачки с морковью по-корейски

18
983
29844

361

Комментарии и отзывы

20 сентября 2015 года eleshanikolaevna #

Отличное легкое блюдо, подойдёт и для диетического питания. И мне кажется, подойдёт не только белая рыба. Спасибо!

12 марта 2010 года Konniia #

Забираю на пробу, спасибо!

12 марта 2010 года off-on deleted #

почти рыбные голубцы

12 марта 2010 года Gurmansha # (автор рецепта)

Да, точно, но в более гламурной обработке

Спасибо!

10 марта 2010 года Oleska2112 #

Какое замечательное блюдо!

11 марта 2010 года Gurmansha # (автор рецепта)

Спасибки

Я старалась

10 марта 2010 года федюля #

Суперский ролл!!!!!!!!!! Забираю!

11 марта 2010 года Gurmansha # (автор рецепта)

Благодарю! Очень рада! Кушайте на здоровье!!!

10 марта 2010 года мисс #

Вкусняшка

11 марта 2010 года Gurmansha # (автор рецепта)

Полностью согласна!

10 марта 2010 года Tashaly #

11 марта 2010 года Gurmansha # (автор рецепта)

Огромное спасибоооо!!!

9 марта 2010 года natrog #

Очень заманчиво! Но что это за бумага? В моем понимании бумага для выпекания - пергаментная, а это прозрачная.Поэтому вопрос - что это пленка для упаковки продуктов или пленка из рукава для выпекания, а может это третий,мне неизвестный вариант?

9 марта 2010 года Gurmansha # (автор рецепта)

Наверное, это пленка из рукава для выпекания

, просто у нас она продается как бумага для выпекания в духовке

9 марта 2010 года Ольга Бабич #

замечательно,забрала!

9 марта 2010 года Gurmansha # (автор рецепта)

Оленька, спасибо большое!!! Угощайся на здоровье!

9 марта 2010 года Mrs Lola #

Оригинально! ++++Шикарная вариация рыбного голубца!

9 марта 2010 года Gurmansha # (автор рецепта)

Полностью согласна!!

Спасибочки!!!

9 марта 2010 года Lzaika45 #

Мне очень понравился рецепт! Заинтересовалась неимоверно! Хочется попробовать! Много+++++++++

9 марта 2010 года Gurmansha # (автор рецепта)

Ой, спасиииибоооо!!!

Мне очень приятно! Правда!

9 марта 2010 года ирина66 #

Вкусняшка

9 марта 2010 года Gurmansha # (автор рецепта)

Спасибочки!!

9 марта 2010 года swetik-semizwetik #

Интересный рецепт

9 марта 2010 года Gurmansha # (автор рецепта)

Благодарю!!!

9 марта 2010 года Масяся #

Очень интересный рецепт!!!

9 марта 2010 года Gurmansha # (автор рецепта)

Благодарю!!

9 марта 2010 года почемучка #

Хочуууууууу!!!!!!!!!! Вкусняшкууууууууууууу!!!!!!!!!
забрала в КК.
Анимации, Анимационные картинки

9 марта 2010 года Gurmansha # (автор рецепта)

На здорове!!! Спасибооооо!!

9 марта 2010 года почемучка #

анимации

9 марта 2010 года Gurmansha # (автор рецепта)

Спасибо еще раз!

Взаимно!!!!

9 марта 2010 года Лисаветта #

Вкусняшка!!!!!Оооочень необычное блюдо!!!!!Обязательно попробую,забираю в кк!!!!Суперрррррррррррррр!!!!!!!!!

9 марта 2010 года Gurmansha # (автор рецепта)

Спасибочки огромное!!! Очень рада, что так понравлиось!

9 марта 2010 года Баба Аня #

Это кулинарный шедевр!

9 марта 2010 года Gurmansha # (автор рецепта)

Спасибо, Баба Аня!!!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V286 "Онтарио"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Тимбаль из рыбы в капустной "рубашке"

Ингредиенты для «Тимбаль из рыбы в капустной "рубашке"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Тимбаль из рыбы в капустной "рубашке"»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V286 "Онтарио"

Каркасный дом с 2 спальнями и террасой V005 "Лейтон"

Каркасный дом с террасой V337 "Палм-Бэй"

Рубрикатор рецептов