Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы

Nick deletedПоваренок 4 уровня

11 марта 2010, 16:45
5379

Камбала с кремом из спаржи и пастернака

Камбала с картофелем, рукколой, помидорами черри и кремом из спаржи и пастернака. Все очень просто и доступно.

Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы

Ингредиенты для «Камбала с кремом из спаржи и пастернака»:

Камбала (филе) — 170 г
Масло оливковое — 60 мл
Картофель — 100 г
Розмарин (свежий) — 3 г
Спаржа (зеленая) — 50 г
Пастернак — 10 г
Сливки (33%) — 40 мл
Бульон (рыбный) — 20 мл
Тесто дрожжевое (тулипное, п/ф) — 1 шт
Соль — по вкусу
Перец черный (молотый) — по вкусу

Время приготовления: 15 минут

Количество порций: 1

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2297.9 ккал	белки 57.6 г	жиры 138.9 г	углеводы 213 г
100 г блюда
ккал 267.2 ккал	белки 6.7 г	жиры 16.2 г	углеводы 24.8 г

Рецепт «Камбала с кремом из спаржи и пастернака»:

Филе камбалы солим, перчим, обжариваем на оливковом масле 3-4 минуты с каждой стороны. Картофель нарезаем на кружки и жарим на оливковом масле с розмарином до готовности, солим, перчим. Спаржу и пастернак нарезаем произвольно, слегка обжариваем на оливковом масле, заливаем рыбным бульоном, выпариваем, добавляем сливки и выпариваем. Пробиваем через блендер.
На тарелку выкладываем картофель, филе камбалы, сверху кладем рукколу с помидорами черри. По краям поливаем кремом, украшаем тулипным тестом.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе На ужин : На горячее

Теги: обед ужин

Вкусы: рыбный овощной

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/41930/]Камбала с кремом из спаржи и пастернака[/url]
[url=/recipes/show/41930/][img]/images/recipes/small/28/2866/286630.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из рыбы и морепродуктов -> Горячие блюда из рыбы
Камбала с картофелем, рукколой, помидорами черри и кремом из спаржи и пастернака. Все очень просто и доступно.

Ингредиенты: Камбала, Масло оливковое, Картофель, Розмарин, Спаржа, Пастернак, Сливки, Бульон, Тесто дрожжевое, Соль, Перец черный.
Тэги: обед, ужин.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Камбала с кремом из спаржи и пастернака
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/images/recipes/28/2866/286630.jpg" alt="Рецепт: Камбала с кремом из спаржи и пастернака" title="Рецепт: Камбала с кремом из спаржи и пастернака"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Камбала с картофелем, рукколой, помидорами черри и кремом из спаржи и пастернака. Все очень просто и доступно.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/8/">
          Блюда из рыбы и морепродуктов
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/61/">
          Горячие блюда из рыбы
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Камбала с кремом из спаржи и пастернака»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/729">Камбала</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2426">Масло оливковое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/763">Картофель</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1538">Розмарин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1699">Спаржа</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1344">Пастернак</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1649">Сливки</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/289">Бульон</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2398">Тесто дрожжевое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/41930/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Камбала с кремом из спаржи и пастернака

Камбала с картофелем, рукколой, помидорами черри и кремом из спаржи и пастернака. Все очень просто и доступно.

Категория: Горячие блюда › Блюда из рыбы и морепродуктов › Горячие блюда из рыбы

Ингредиенты для «Камбала с кремом из спаржи и пастернака»:

Камбала Масло оливковое Картофель Розмарин Спаржа Пастернак Сливки Бульон Тесто дрожжевое Соль Перец черный

Тэги: обед, ужин

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

496

Салат "Проще простого"

16
496
29319

725

Вяленая свиная шея "Коппа"

52
725
72852

136

Пряничный кошкин до

181
136
17249

Комментарии и отзывы

10 августа 2023 года lila piskaridze #

22 июня 2014 года Дюдюкаа #

Не смогла пройти мимо потрясающего фото!

Не сомневаюсь, что вкусно.

12 марта 2010 года Фрося Педалькина #

Хоть подглядеть как в ресторане блюда подают.. с тулипным соленым тестом

12 марта 2010 года мисс #

Красота!!!!

12 марта 2010 года Marinajan #

Спасибо! Рецепт СУПЕР!
Давно рецептов от вас не было!/ может пропустила?/
А всем девочкам кто хочет узнать как выпекаются украшения
в моем рецепте здесь: /recipes/show/37976/

11 марта 2010 года dog-rose # (модератор)

Красиво, но очень замороченно. За 15 минут, как указано в рецепте, я бы такое не сделала. Подозреваю, что и за час не сделала бы тоже.

11 марта 2010 года dog-rose # (модератор)

Поставила + за необычность рецепта

11 марта 2010 года Nick deleted # (автор рецепта)

На самом деле этот рецепт много время ни не отнимает.

11 марта 2010 года dog-rose # (модератор)

Умеючи-то оно все быстро

11 марта 2010 года ирина66 #

11 марта 2010 года почемучка #

Анимации, Анимационные картинки

11 марта 2010 года Светун #

очень красиво!

11 марта 2010 года НиколАС #

Очень красиво. Продукты простые и хорошо сочетаемые. Двумя словами - гармония вкуса. И глаза радуются.

11 марта 2010 года антиленочка #

красиво.
но при чем здесь аэрогриль - вы в нем все готовили?

11 марта 2010 года антиленочка #

уже изменили...

11 марта 2010 года МАРФУШКА #

11 марта 2010 года Rita_Margaritka #

Ну, просто глаз не отвести от красоты!

11 марта 2010 года Ируня # (модератор)

Для домашнего приготовления не очень-то доступно... (согласна с Белочкой). Для ресторана - классно, конечно. Но |||Поваренок||| - сайт скорее для рецептов |||домашнего||| приготовления... Фото, конечно, красивое, но рецепт сам написан как-то явно в спешке, на бегу... Нейтрально... Если бы не знали, что это наш Николай, закидали б уже помидорами по подозрению...

11 марта 2010 года belo4ka #

Если бы не знали, что это наш Николай, закидали б уже помидорами

эт точно!!!!!!!!!

11 марта 2010 года Ируня # (модератор)

А вкус |||одноначный|||, это какой? Правда, не поняла...

11 марта 2010 года Lacoste #

11 марта 2010 года Ируня # (модератор)

↑Ответ для Ируня

Тоже исправили уже...

11 марта 2010 года Nick deleted # (автор рецепта)

↑Ответ для Ируня

Выгрошный по вкусовым качествам. Т.е. ну.... очень вкусно получмъилось.

11 марта 2010 года Lacoste #

Однозначный!

и вкусный)))

11 марта 2010 года Alena76 #

↑Ответ для Ируня

11 марта 2010 года Lacoste #

↑Ответ для Ируня

Ну мы же знаем, что это Николя)))

11 марта 2010 года Nick deleted # (автор рецепта)

↑Ответ для Ируня

)))))

11 марта 2010 года Maira #

Потрясающе! И фото и рецепт!

11 марта 2010 года Баба Аня #

Камбала рыбка вкусная. Ваше блюдо выглядит великолепно!

11 марта 2010 года beautiful woman # (модератор)

Очень элегантно!

11 марта 2010 года lena_martynova # (модератор)

А что это за тесто такое,тюлипное?

11 марта 2010 года Lacoste #

Внесу лепту свою... насколько мне известно это тесто готовится из муки, сахарной пудры, сливочного масла и яичных белков. Наносится тонким слоем на пергамент и выпекается. И пока изделие теплое, оно мнется и гнется в разные стороны.
Поподробнее, наверное, только автор расскажет ))

11 марта 2010 года lena_martynova # (модератор)

Я так поняла,что оно готовое продаётся,п/ф

11 марта 2010 года Lacoste #

Видимо да. Я не видела.

11 марта 2010 года Натуля70 #

↑Ответ для Lacoste

Вот я в продаже его не видела никогда. Но делала. Его нужно мало совсем. Смешать 30 г муки, 40 г сахарной пудры, 20 г сливочного масла. Затем добавить взбитый белок. Запечь в виде маленьких плоских лепешек.

11 марта 2010 года Lacoste #

Вот еще, нашла в сети, насколько достоверно - неизвестно.

Ингредиенты:
200 г сахарной пудры
200 г сливочного масла
7 белков
200 г муки
Рецепт
Перемешать размягченное сливочное масло с сахарной пудрой.
Добавить сырой белок, затем просеянную муку.
Выложить на бумагу или силиконовый коврик, придав тесту любую форму.
Выпекать 2—3 минуты при 200 °С.
Можно добавить 1 ч. ложку какао или пищевого красителя, чтобы придать тесту цвет.
Сахарное, или тюлипное, тесто используется для приготовления украшений и декораций. Его можно
также использовать как часть десерта.
Из тюлипного теста благодаря его мягкой консистенции можно делать разнообразные по форме
украшения.
Сначала из кондитерского мешка тесто отсаживают и «рисуют» некий рисунок. Это может быть
спираль, контур какой-либо фигуры.
Выкладывать тесто на противень можно с помощью ложки, но аккуратней рисунок получится, если
отсаживать тесто из кондитерского мешка.
С помощью трафарета можно сделать плоские фигуры.
Выпекается тюлипное тесто при максимальной температуре 7 минут.
Самое важное в работе с тюлипным тестом не пересушить его.
Когда изделие готово, его необходимо быстро снять с бумаги или силиконового коврика.
С помощью скалки, готовым, еще горячим изделиям придают объемную форму.
Из заготовки-многогранника можно сделать цветок, загнув края.
Если изделие остынет, оно станет хрупким, и придать форму будет уже невозможно — все рассыпется.

11 марта 2010 года lena_martynova # (модератор)

Но ведь это сладкое тесто! Тогда при чём здесь камбала

11 марта 2010 года Lacoste #

Тесто для украшения)

11 марта 2010 года lena_martynova # (модератор)

Не хочется флудить в рецепте,но мне этого не понять...Сладкое тесто должно украшать сладкие блюда,а для рыбы можно придумать другое украшение...Это,видимо,мой консерватизм говорит

11 марта 2010 года Lacoste #

Ждем, может Николя пояснит.

11 марта 2010 года Nick deleted # (автор рецепта)

↑Ответ для lena_martynova

В данном случаи ,мы готовим соленое тюлипное тесто.

11 марта 2010 года lena_martynova # (модератор)

А рассказать не можете как Вы его готовите?Интересно...Я вообще впервые о таком тесте слышу

11 марта 2010 года Atiana #

по ресторанному красиво

я камбалу только в ресторане пробовала, тоже красиво было подано, сьела только гарнир

11 марта 2010 года Лисаветта #

Красота!!!!Загляденье!!!!Забираю в кк!!!!Спа-си-бо!!!!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой и 4 спальнями V081 "Порт Вашингтон"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Камбала с кремом из спаржи и пастернака

Ингредиенты для «Камбала с кремом из спаржи и пастернака»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Камбала с кремом из спаржи и пастернака»:

Похожие рецепты

Горбуша в сметанно-горчичном маринаде СВЧ

Рыбные ананасы из трески с рисом

Жареная рыба под маринадом

Рыба, запеченная с картофелем

Кефаль с овощами

Палочки из трески в кукурузной панировке

Запеченная сельдь с укропом

Тунец по-вишкаински

Карп с овощами и грибами

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Проще простого"

Вяленая свиная шея "Коппа"

Пряничный кошкин до

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой и 4 спальнями V081 "Порт Вашингтон"

Каркасный дом с 2 спальнями V056 "Лакевью"

Каркасный дом с котельной V471 "Медфорд"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!