Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги

mandarinna deletedПоваренок 3 уровня

24 марта 2010, 17:19
38110

Сметанник по д-ру Эткеру

У всех торт, а у меня - пирог :) Но поскольку рецепт из книги удивительнейшего д-ра Эткера (а с великими спорить не будем), название менять не стану. Исполнить его просто, вкус изумительный... Эх, не влезу в новые джинсы...

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Сметанник по д-ру Эткеру»:

Сметана (для теста - 300г, для верхнего слоя - 150г) — 450 г
Мука пшеничная / Мука (для теста) — 300 г
Сахар (для теста - 150г, для верхнего слоя - 150г) — 300 г
Яйцо куриное (для теста) — 3 шт
Разрыхлитель теста (для теста) — 1 пакет.
Масло сливочное (для верхнего слоя) — 125 г
Ванильный сахар (для верхнего слоя) — 1 пакет.
Шоколад молочный / Шоколад (для украшения) — 50 г
Миндаль (очищенный наструганный, по желанию, для посыпки) — 100 г
Масло растительное (для украшения) — 1 ст. л.

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 5481 ккал	белки 85.7 г	жиры 304.1 г	углеводы 601.1 г
Порции
ккал 456.8 ккал	белки 7.1 г	жиры 25.3 г	углеводы 50.1 г
100 г блюда
ккал 358.2 ккал	белки 5.6 г	жиры 19.9 г	углеводы 39.3 г

Рецепт «Сметанник по д-ру Эткеру»:

Для начала яйца взбиваем с сахаром, добавляем сметану, постепенно вводим муку, предварительно просеянную с разрыхлителем. Все взбиваем миксером 1-2 минуты, тесто готово.
Для верхнего слоя выкладываем сметану в маленькую кастрюльку. Добавляем к ней сливочное масло, сахар и ванильный сахар.
Разогреваем на слабом огне. Затем снимаем кастрюльку с плиты, пусть наш "верхний слой" слегка остынет.
Тем временем форму с тестом ставим в духовку с предварительным разогревом и выпекаем около 10 минут при температуре 180 градусов.
Спустя 10 минут подготовленную сметанную смесь для верхнего слоя равномерно распределяем по тесту и (по желанию, у меня его просто не было) посыпаем миндалем. Форму снова ставим в духовку и продолжаем выпекать пирог при тех же показателях еще в течении 15 минут.
Затем вынимаем форму из духовки, даем пирогу остыть.
Для украшения ломаем шоколад (я использую молочный или десертный) на небольшие кусочки в кастрюльку, заливаем растительным маслом и размешиваем на слабом огне до получения однородной мягкой массы.
Поливая из маленькой ложки, украшаем глазурью остывший пирог, после чего даем ей застыть.

8 -) Приятного аппетита!! 8 -)

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт / На завтрак / На полдник На завтрак : Сытный завтрак На обед : На десерт На полдник На праздничный стол На ужин : На десерт Неожиданные гости

Теги: выпечка пирог сладкое

Вкусы: сладкий сметанный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/42566/]Сметанник по д-ру Эткеру[/url]
[url=/recipes/show/42566/][img]/images/recipes/small/29/2925/292544.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги
У всех торт, а у меня - пирог :) Но поскольку рецепт из книги удивительнейшего д-ра Эткера (а с великими спорить не будем), название менять не стану. Исполнить его просто, вкус изумительный... Эх, не влезу в новые джинсы...

Ингредиенты: Сметана, Мука пшеничная, Сахар, Яйцо куриное, Разрыхлитель теста, Масло сливочное, Ванильный сахар, Шоколад молочный, Миндаль, Масло растительное.
Тэги: выпечка, пирог, сладкое.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Сметанник по д-ру Эткеру
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/images/recipes/29/2925/292544.jpg" alt="Рецепт: Сметанник по д-ру Эткеру" title="Рецепт: Сметанник по д-ру Эткеру"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">У всех торт, а у меня - пирог :) Но поскольку рецепт из книги удивительнейшего д-ра Эткера (а с великими спорить не будем), название менять не стану. Исполнить его просто, вкус изумительный... Эх, не влезу в новые джинсы...</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/43/">
          Пироги
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Сметанник по д-ру Эткеру»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1657">Сметана</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3446">Разрыхлитель теста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3192">Ванильный сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3893">Шоколад молочный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1105">Миндаль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/51/">пирог</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/637/">сладкое</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/42566/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Сметанник по д-ру Эткеру

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Пироги

Ингредиенты для «Сметанник по д-ру Эткеру»:

Сметана Мука пшеничная Сахар Яйцо куриное Разрыхлитель теста Масло сливочное Ванильный сахар Шоколад молочный Миндаль Масло растительное

Тэги: выпечка, пирог, сладкое

Читать рецепт полностью >>

Комментарии и отзывы

24 августа 2017 года kev01 #

вопрос по рецепту

Только что испекла. Я в ужасе!

маслом залит весь верх... И не знаю, что делать! Сливать? Форма горячая.. Верх мягкий и затопленный маслом... А если сливать масло, то не испортится сам пирог? Вообщем УЖАС! Очень жалею, что приготовила! Если я не одна такая, то напишите пожалуйста, кто решил подобную проблему и как?

17 ноября 2016 года Pachita #

Хороший рецепт

6 мая 2014 года koshirel #

вопрос по рецепту

У меня получился жидкий верх, как кефирчик. Пузырьками кипит.Это нормально? Все по рецепту делала. Так и должно быть?

29 декабря 2013 года Vesta16 #

4 ноября 2013 года Mlle_N #

Очень вкусный пирог получился. Спасибо автору за рецепт.

30 ноября 2010 года Аня Гончарова #

Готовлю прямо сейчас, только я в верхний слой положила 50 г, сливочного масла. как попробую напишу. спасибо за рецепт!

30 ноября 2010 года mandarinna deleted # (автор рецепта)

На здоровье! Надеюсь, Вам придется по вкусу. Жду отзывов

30 ноября 2010 года Аня Гончарова #

получился очень вкусный, только я от себя добавила в верхний слой лимон)))

1 декабря 2010 года mandarinna deleted # (автор рецепта)

Очень рада!

А насчет лимончика - интересненько!

18 июня 2010 года mara77 #

Пирог получился вкусный, но, на мой вкус, немного жирноват

21 июня 2010 года mandarinna deleted # (автор рецепта)

Жаль

, а мне в самый раз

4 апреля 2010 года himera #

..интересный сметаник)..вот доедим куличи обязательно испеку))..а Вам спасибо за замечательный рецепт)..

8 апреля 2010 года mandarinna deleted # (автор рецепта)

На здоровье! Поделитесь впечатлениями?

8 апреля 2010 года himera #

..обязательно поделюсь)..куличи примерно к воскресению съедятся..что-то я перестараась в этом году с их количеством..многовато получилось..так что в воскресение испеку Ваш пирожок и поделюсь впечатлениями)..

22 апреля 2010 года mandarinna deleted # (автор рецепта)

С нетерперним жду отзывов!

22 апреля 2010 года himera #

.извините что заставила долго ждать..сметанник готовила полторы недели назад..но ввиду неожиданного приезда мамы забыла оставить отзыв((..
..пирожок получился очень вкусный и нежный..сверху посыпала нарезанным миндалем..всем пирожок пришёлся по вкусу..в том числе и маме))..еще раз спасибо вам за рецепт))..

21 июня 2010 года mandarinna deleted # (автор рецепта)

Искренне рада! Хорошо, что он (пирожок) Вас не подвел

30 марта 2010 года tanu6kin21 #

Сладенька! Вкусненько!

1 апреля 2010 года mandarinna deleted # (автор рецепта)

Спасибо!!!

29 марта 2010 года Оличка Бахтина #

1 апреля 2010 года mandarinna deleted # (автор рецепта)

29 марта 2010 года leamur2006 #

Интересный пирожок!!! Забираю в кк!!!
Умничка!!!!!

1 апреля 2010 года mandarinna deleted # (автор рецепта)

Пробуйте на здоровье!

29 марта 2010 года Lanalegr #

забрала,люблю сметанники

1 апреля 2010 года mandarinna deleted # (автор рецепта)

Думаю, этот Вам понравится!

25 марта 2010 года Katynya #

29 марта 2010 года mandarinna deleted # (автор рецепта)

24 марта 2010 года Sea-green #

Вкусно!

29 марта 2010 года mandarinna deleted # (автор рецепта)

Спасибо!!!

24 марта 2010 года dog-rose # (модератор)

Хороший сметанник. Да вечная проблема - хочется и тортик, и любимые джинсы

Вам +++++

29 марта 2010 года mandarinna deleted # (автор рецепта)

Да-да. С одними джинсами попрощалась, взяв на вооружение Ваш кекс на сгущ. молоке

Зато вкуснятина.... всем рекомендую!

29 марта 2010 года dog-rose # (модератор)

24 марта 2010 года Elvyrka #

29 марта 2010 года mandarinna deleted # (автор рецепта)

Спасибо!
Р.S. Ой, сколько смайликов!!!!

24 марта 2010 года ирина66 #

вкусняшка

29 марта 2010 года mandarinna deleted # (автор рецепта)

Спасибо!!!

24 марта 2010 года begi #

Вкусно!

29 марта 2010 года mandarinna deleted # (автор рецепта)

Угощайтесь!!!

24 марта 2010 года Ольга Бабич #

вкусненько!

29 марта 2010 года mandarinna deleted # (автор рецепта)

Спасибо!

24 марта 2010 года afrodita25 #

Хороший рецепт,прост в приготовлении !!!

29 марта 2010 года mandarinna deleted # (автор рецепта)

В точку: он очень прост в приготовлении и ооочень быстр в поедании

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с эркером и 4 спальнями V188 "Причард"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Сметанник по д-ру Эткеру

Ингредиенты для «Сметанник по д-ру Эткеру»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Сметанник по д-ру Эткеру»:

Похожие рецепты

Овсяный пирог с морковью "Янтарный"

Самый быстрый бисквит с яблоками

Пирог-улитка с корицей

Пирог "Деревенский"

Швейцарский сахарный пирог

Творожная нежность с изюмом

Пирог с ревенем и малиной

Яблочно-творожный пирог

Простой пирог с черносливом и орехами

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с эркером и 4 спальнями V188 "Причард"

Каркасный дом с 4 спальнями V300 "Цинциннати"

Каркасный дом с 4 спальнями V138 "Стонингтон"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!