Чечевица является одним из немногих продуктов нашего питания (вместе с горохом и злаковыми культурами), к которым, наш организм и наша пищеварительная система адаптированы генетически. Процесс такой полной адаптации занимает ни одно столетие. В блюдах и продуктах, приготовленных из чечевицы, есть почти все, что нужно нашему организму. Плоды чечевицы, более чем на треть состоят из белка. По своим питательным качествам, чечевичный белок ничем не уступает мясному белку. К тому же, он намного легче усваивается нашим организмом и не имеет тех жировых компонентов, которые сопровождают мясной белок. В состав белка чечевицы входят, незаменимые для нашего организма, аминокислоты (например, лецитин). Блюда из чечевицы, служат для нас поставщиками основных витаминов и минералов, которые полностью усваиваются. По содержанию железа, например, ей нету равных. Чечевица, имеет одно очень ценное свойство. Она не накапливает в себе никаких вредных или токсичных элементов (нитратов, радионуклидов и пр. ). Благодаря этому, чечевица, выращенная в любой точке земного шара, может считаться экологически чистым продуктом. Лечебные свойства чечевицы известны с глубокой древности. На основе чечевичного зерна приготовляли европейские лекари «Аравийское укрепляющее», считавшееся панацеей. Употребление в пищу блюд из чечевицы полезно для сердца и необходимо для кроветворения. Введение в рацион салатов из чечевицы, чечевичных супов и каш, позволяет нормализовать уровень сахара в крови, больным сахарным диабетом. Пюре из чечевицы полезно при болезнях пищеварения (колитах, язвах и др. ). Блюда из чечевицы сделают ваш рацион более разнообразным и полезным. Полюбите этот продукт, созданный природой для того, чтобы мы были здоровыми и бодрыми до глубокой старости. Блюда из чечевицы – это нежный изысканный вкус и польза нашему организму. Приятного вам аппетита и будьте здоровы.
ElenKaNZПоваренок 5 уровня
- 24 марта 2010, 22:55
- 11862
Горячий салат с чечевицей
Ингредиенты для «Горячий салат с чечевицей»:
- Чечевица — 1 стак.
- Брокколи — 250 г
- Фета — 100 г
- Масло оливковое (заправка) — 50 мл
- Мед (жидкий, заправка) — 5 мл
- Уксус (винный, заправка) — 7,5 мл
- Лук зеленый (заправка) — 1 пуч.
- Кардамон — 2 шт
- Лист лавровый — 2 шт
- Соль (и перец, по вкусу)
- Перец чили — 1 шт
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3306.4 ккал |
белки
72.7 г |
жиры
78.9 г |
углеводы
581 г |
| Порции | |||
| ккал 826.6 ккал |
белки 18.2 г |
жиры 19.7 г |
углеводы 145.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 262.4 ккал |
белки 5.8 г |
жиры 6.3 г |
углеводы 46.1 г |
Рецепт «Горячий салат с чечевицей»:
-
Промойте и переберите чечевицу. Залейте большим количеством воды, положите лавровый лист, кардамон и доведите до кипения. Варить без крышки до мягкости.
-
Приготовьте заправку. Разрежьте пополам стручек острого перчика чили, выньте семена, мелко порежьте и смешайте с оливковым маслом, уксусом, медом. Нарежьте зеленый лук и добавьте к заправке.
-
Брокколи разделите на мелкие соцветия. За 3 минуты до готовности добавить капусту к чечевице. Накройте крышкой и варите, пока чечевица и капуста не станут мягкими.
-
Откиньте готовую смесь с чечевицей, выньте лавровый лист и кардамон. Добавьте соль и перец по вкусу.
Порежте сыр кубиками и добавьте в салат вместе с заправкой.
Подавать салат в горячем виде.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
3 марта 2019 года Lubava S #
5 января 2013 года lemonywater #
31 мая 2010 года tilora #
1 июня 2010 года ElenKaNZ # (автор рецепта)
19 мая 2010 года Elini_bikini deleted #
16 мая 2010 года Tati-Istanul deleted #
4 апреля 2010 года Dinni #
4 апреля 2010 года tanu6kin21 #
4 апреля 2010 года alsides #
4 апреля 2010 года Ехидна Мау #
4 апреля 2010 года ElenKaNZ # (автор рецепта)
4 апреля 2010 года сопка #
4 апреля 2010 года ElenKaNZ # (автор рецепта)
25 марта 2010 года eva77 #
26 марта 2010 года ElenKaNZ # (автор рецепта)
25 марта 2010 года elena777 #
26 марта 2010 года ElenKaNZ # (автор рецепта)
25 марта 2010 года ирина66 #
26 марта 2010 года ElenKaNZ # (автор рецепта)
25 марта 2010 года Елена 95 #
26 марта 2010 года ElenKaNZ # (автор рецепта)
25 марта 2010 года ElenKaNZ # (автор рецепта)
25 марта 2010 года Хаврошечка #
25 марта 2010 года Молчунья #
25 марта 2010 года ElenKaNZ # (автор рецепта)
16 мая 2010 года Tati-Istanul deleted #
16 мая 2010 года ElenKaNZ # (автор рецепта)
25 марта 2010 года ElenKaNZ # (автор рецепта)
24 марта 2010 года Eva Grimm #
24 марта 2010 года ЛИС С deleted #
25 марта 2010 года ElenKaNZ # (автор рецепта)
24 марта 2010 года ElenKaNZ # (автор рецепта)
24 марта 2010 года Eva Grimm #
24 марта 2010 года ElenKaNZ # (автор рецепта)
24 марта 2010 года ЛИС С deleted #
24 марта 2010 года ElenKaNZ # (автор рецепта)
24 марта 2010 года lelika # (модератор)
24 марта 2010 года ElenKaNZ # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: