Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Запеканки Запеканка с овощами
  • 5 апреля 2010, 21:18
  • 7473

Фенхель запечeнный

Рецепт: Фенхель запечeнный

Фенхель с давних времeн славится своими лечебными свойствами. Его можно употреблять как в свежем (в салате), так и в варeном виде. Предлагаю вам мой вариант, запечeнный в духовке.

Категория: Горячие блюда Запеканки Запеканка с овощами

Кухня: Итальянская

Ингредиенты для «Фенхель запечeнный»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2339.2 ккал 		белки
105 г 		жиры
160.9 г 		углеводы
143.3 г
100 г блюда
ккал
120.6 ккал		 белки
5.4 г		 жиры
8.3 г		 углеводы
7.4 г

Рецепт «Фенхель запечeнный»:

  • Возьмите, если возможно, молоденький фенхель.
    Промыть и нарезать его на полоски шириной 1 см.

  • Погрузить его в кипящую, солёную воду и проварить, но не до мягкости (проверяйте вилкой). Затем в сковороде растопить 50 г масла и выложить фенхель, предварительно выловленный из воды. Посолить по вкусу, поперчить и потушить под крышкой 15 минут.

    Пока тушится фенхель, сварить бешамель: растопить оставшееся масло, перемешать с мукой прямо в кастрюле, добавить горячее молоко, мускатный орех и соль. Варить до загустения)

  • Дно посуды залить соусом, выложить половину фенхеля, посыпать тёртым пармезаном,
    сверху - нарезанную тонко моцареллу.

  • Снова соус, вторую часть фенхеля, соус и пармезан.

  • Припорошить перцем.

  • Оставить в духовке при 180°С на 30 минут.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе На ужин : На горячее

Теги: обед ужин запеканка

Вкусы: соленый солёный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Фенхель запечeнный
Рецепт: Фенхель запечeнный

Фенхель с давних времeн славится своими лечебными свойствами. Его можно употреблять как в свежем (в салате), так и в варeном виде. Предлагаю вам мой вариант, запечeнный в духовке.

Ингредиенты для «Фенхель запечeнный»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Фенхель запечeнный» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Спасибо! Благодаря этому рецепту знакомство с фенхелем прошло успешно)
Очень интересный рецепт!Никогда не пробовала.Вам++++++++++++++++++++
Таня, со мной на "ты" . Спасибо за плюсики
У нас вот продают фенхель,так вот это значит что!А я все думаю,что это за зверь и как его есть?Никогда не пробовала фенхель.Но попробую,с Вашим рецептом!Спасибо!
Вы потом мне напишите, пожалуйста, как вам пришёлся по вкусу или нет. Интересно узнать. Спасибо, что зашли
Обязательно напишу!Это Вам спасибо за рецепт!
Буду с нетерпением ждать . Со мной можно на ты (Юля)
А у нас его нигде нет... А так хочется попробовать!И на вид получилось аппетитно!
Я видела в комментариях, что поварёнок Elvyrka выращивала фенхель. Если есть где сажать, то семена, думаю, найдутся
Спасибо!
Готовила фенхель неделю назад (первый раз) в апельсиновой карамели и я в восторге! Никакого там специфического запаха и вкуса, которого многие боятся, НЕТ!, он есть в сыром фенхеле, но очень приятный, так ято бояться нечего. Вам спасибо за рецепт. +
Я тоже от фенхеля бы не отказалась, с тех пор, как раскусила его . У страха глаза велики, некоторые судят без малейшего представления о вкусе . Спасибо за то, что заглянули и за комментарий в поддержку фенхеля
на любителя
Мы его очень любим
Выращивала летом, так ничего не приготовила.Еслиб я знала рецептик этот...
Вы его в этом году опять посейте, благо у вас есть, где выращивать !
Вот вам ещё один рецепт из фенхеля (суп-пюре): /recipes/show/38526/ . Спасибо за комментарий
Cпасибо огромное,буду выращивать летом уже с целью использовать в этих рецептах.
В любом случае фенхель на любителя, я люблю
Совершенно согласна
Интересный рецепт! Вам +!
Спасибо большое! Со мной можно на |||ты||| (Юля)
ну рецепт мне кажется хороший, но расчитан на любителя!+++++++++
расчитан на любителя!
Это точно сказано. Я привыкла ко вкусу, но не с первого раза . Сначала кушала в салате, потом попробовала сварить и тоже понравился.
Вот и мне сначала понравился в свежем виде, в салате, а потом уже запекала с курицей, тоже вкусно.
интересный рецептик!
Спасибки
Интересно!... Никогда не пробовала..
Думаю не везде его можно встретить, поэтому, если удастся, то советую.
Интересно попробовать, что получилось Я много слышала , но никогда не ела
К сожалению ни с чем не сравнить вкус...могу только сказать, что сладковатый, нежный и освежающий.
[x]08:26 05.04.10 Отредактировано создателем комментария[/x]
Спасибо !
Чудесный, универсальный рецепт. Он тоже хорош с радиччио и с салатным цикорием, Вам огромный плюс за то, что поделились.
Со мной можно на |||ты||| Иногда |||Бешамель||| перемешиваю с нарезанным окороком и так же, как в рецепте запекаю. Тоже очень вкусно. Спасибо за комментарий и за огромный плюс .
Ко мне тоже на ты. Я – Елена.
Очень приятно , меня Юлей зовут
++++++++++++++++++++++++++Умница+++++++++++++++++++++
Спасибо, дорогая!!!
*Фенхель - ближайший родственник укропа пахучего.*
укроп запекаем, значит...
Существуют три вида невежества:
1) Ничего не знать
2) Знать плохо
3) Знать то, чего не нужно знать
Вы с энциклопедией решили тягаться? моя цитата оттуда
Не-а! Я поговорку написала...
Арбуз, огурец и дыня семейства тыквенных - это не значит, что все их нужно употреблять, как тыкву.
зачем Ваша поговорка о невежестве на кулинарном сайте?
от этого фенхель и укроп не перестанут быть родственниками
Поговорка моя, как следствие вашему первому комментарию.
Напишу другими словами: |||Если растения из одного семейства - это не означает, что они одинаковы на вкус, а так же не означает, что их нужно готовить одним и тем же способом|||.
Всего доброго!
о чём тут спор! запекли |||укроп||| и на здоровье, Вам нравится и кушайте,
Спор о том, что фенхель не укроп!
Они всего лишь пренадлежат к семейству двудольных,зонтичных. В этом семействе насчитываются более 3000 видов растений, среди которых: сельдерей, морковь, укроп, фенхель, кустарники и деревья.
Что теперь фенхель деревом обзывать?
да хоть и деревом, но укропным...
Non comment[x]15:40 06.04.10 Отредактировано создателем комментария[/x]
огурец и кабачок тоже родственники. но первый мы свежим едим, а второй запекаем-жарим.
некорректные замечания со стороны Татьяны
++++++++
Спасибо
У меня запах фенхеля ассоциируется исключительно с лекарственными средствами (детскими каплями от колик ). Блюда бы из него готовить не стала.
Однако в Италии из него готовят ОГРОМНОЕ количество блюд!!
и...? мне-то что, пусть готовят и даже едят
....а они и готовят и едят....
А Вам удобно со жвачкой во рту разговаривать?
↑Ответ для Oxana_71
Оксана, привет! Ты какую жвачку жуёшь? Фенхелевую?
↑Ответ для Serena
Так как смайлика с противогазом нет, пришлось жвачку в рот взять, тоже иногда спасает
ну да, от вашего высказывания отнюдь не розами пахнет. и даже не фенхелем так что жуйте, жуйте
пришлось жвачку в рот взять, тоже иногда спасает
Жаль, что не изобрели жвательные резинки с противоядием
а если изобретут, то чей яд она сможет нейтрализовать? того, кто эту жвачку жуёт
Из покон веков противоядие нужно было тому, в чей организм он случайно попал. А кобрам свой яд, совершенно не помеха, так что и противоядие, ну, просто никчему. Не так ли?
↑Ответ для off-on deleted
Фенхель очень полезен. От колик в детстве давали настой, называли его |||укропной водой|||, который никак не похож по вкусу на фенхель, скорее на вкус его семян. Его аромат очень приятен, а в варёном виде вообще объедение! О вкусах не хочется спорить.
вам не хочется, а жующего товарища тянет поговорить
жующего товарища тянет поговорить
И Вы тоже не прочь побеседовать...
развитие темы инициировала не я.
но побеседовать не прочь, Вы правы
развитие темы инициировала не я
.
Тему с жвательной резинкой подняли как раз Вы!
но побеседовать не прочь 
.  
Все мы тут любители побеседовать, была бы беседа в тему...
Жевательная резинка - это подтема
Беседа исчерпала себя
а мне нравится! может он, конечно, на любителя, ну вот я как раз любитель
Не мало людей, которым он очень нравится, только в России к нему ещё не привыкли, к сожалению. Спасибо за коммент.
насчет того что не привыкли-это да, согласна. в супермаркетах диковато поглядывают)))))
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V323 "Пуэбло"

Каркасный дом с 4 спальнями V323 "Пуэбло"
Каркасный барнхаус V508 "Каледон"

Каркасный барнхаус V508 "Каледон"
Каркасный дом с эркером V422 "Бойсе"

Каркасный дом с эркером V422 "Бойсе"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 614 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки