Ну что тут много рассказывать? Милости просим, гости дорогие.
laraaПоваренок 5 уровня
- 6 апреля 2010, 22:42
- 6627
Свиная шея с начинкой
Ингредиенты для «Свиная шея с начинкой»:
- Свинина (шея с костью) — 2,5 кг
- Лук репчатый (жареный, сухой) — 70 г
- Бекон (копченный) — 70 г
- Сыр творожный (типа Филадельфия) — 100 г
- Масло растительное (на глаз)
- Специи (для мяса, по вашему вкусу)
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
5741.7 ккал |
белки
348.1 г |
жиры
484.7 г |
углеводы
8.9 г |
| Порции | |||
| ккал 957 ккал |
белки 58 г |
жиры 80.8 г |
углеводы 1.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 256.3 ккал |
белки 15.5 г |
жиры 21.6 г |
углеводы 0.4 г |
Рецепт «Свиная шея с начинкой»:
-
Приготовить начинку. Для этого нарезанный кубиками бекон перемешать с луком и сыром.
Отдельно скажу о луке. Покупаю уже готовый жареный и сухой.
Если у кого нет возможности, можно приготовить зарание. Для этого лук нарезать полукольцами, разъеденить и обвалять в муке. Затем обжарить в большом количестве растительного масла и обсушить на салфетке. -
Взять длиный, острый нож и отступая от верха примерно 1 см, срезать, так сказать, "крышечку" у мяса, не доходя до конца 1 см.
-
"Крышечку" открыть. У вас получится такая открытая книга.
(Ну, и обьяснять я мастер) -
Затем в середине этой "книги" сделать глубокий прорез, со всех сторон оставляя примерно 1 см. Так сказать, "кармашек".
(Ой, как непросто объяснить-то) -
Затем этот "кармашек" плотно набить начинкой.
-
Прикрыть верхней, срезанной частью "крышечкой". Закрепить зубочистками или завязать жгутом (кому как сподручнее).
Смешать в чашечке соль, перец, чеснок, раст. масло и приправы на ваш вкус. (У меня хмели-сунели)
Этим маринадом натереть мясо и оставить пропитаться. Я приготовила все поздним вечером и оставила на ночь.
Мясо переложить в форму, залить немного горячей водой и в духовку при 200 С на 2,5 часа.
Для 1 кг мяса требуется примерно 1 час для готовности.
Извините заранее за мое объяснение. Проше показать.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
27 марта 2014 года makkonen #
8 апреля 2010 года Жанночкин # (модератор)
8 апреля 2010 года laraa # (автор рецепта)
8 апреля 2010 года D-Zajka #
7 апреля 2010 года swetik-semizwetik #
7 апреля 2010 года ЛюдмилаЮ #
7 апреля 2010 года Катим #
7 апреля 2010 года Марина Вер #
7 апреля 2010 года Tanjka #
8 апреля 2010 года laraa # (автор рецепта)
7 апреля 2010 года Светун #
7 апреля 2010 года crazy_doll #
7 апреля 2010 года laraa # (автор рецепта)
7 апреля 2010 года crazy_doll #
7 апреля 2010 года ирина66 #
7 апреля 2010 года cassyterno #
7 апреля 2010 года ElenKaNZ #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: