Трубочки с ореховой начинкой.
lelka-loПоваренок 1 уровня
- 7 апреля 2010, 16:54
- 27235
Трубочки с ореховой начинкой "Мутаки"
Ингредиенты для «Трубочки с ореховой начинкой "Мутаки"»:
- Мука пшеничная / Мука — 2-3 стак.
- Яйцо куриное (2 крупных, или 3 мелких) — 2-3 шт
- Сметана (жирная) — 200 г
- Соль — 0,5 ч. л.
- Сода — 0,5 ч. л.
- Орехи грецкие (можно микс 400-500гр) — 400 г
- Сахар — 1,5 стак.
- Сахарная пудра (украшение) — 2-3 ст. л.
- Ванильный сахар (для начинки) — 2 ч. л.
- Кардамон (на любителя, для начинки) — 0,5-1 ч. л.
- Масло сливочное — 200 г
Время приготовления:
Количество порций: 30
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
6838.9 ккал |
белки
106.2 г |
жиры
468.8 г |
углеводы
561.9 г |
| Порции | |||
| ккал 228 ккал |
белки 3.5 г |
жиры 15.6 г |
углеводы 18.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 455.9 ккал |
белки 7.1 г |
жиры 31.3 г |
углеводы 37.5 г |
Рецепт «Трубочки с ореховой начинкой "Мутаки"»:
Мутаки (азерб. кухня):
Тесто: 200 гр сливочного масла, 2 -3 ст. муки, порезать до мелкой крошки, щепотку соли, соды, 200 гр сметаны, 2 -3 желтка.
Замесили тесто.
Начинка: 300 -400 гр грецких орехов, 1, 5 ст сахара, 2 -3 белка. Орехи перебрать, обжарить, прокрутить через мясорубку, добавить сахар. Взбить белки до устойчивой пены, аккуратно смешать орехи с белками.
Отщипнуть небольшой кусок теста, раскатать тонко, нарезать на 8 частей (больше/меньше от раскатанного круга) намазать начинку до середины, свернуть от конца к середине, рогаликом. В оригинале концы не загибают. Выпекать при 200 С до золотистого цвета. При подаче на стол, посыпать сахарной пудрой.
Тесто: 200 гр сливочного масла, 2 -3 ст. муки, порезать до мелкой крошки, щепотку соли, соды, 200 гр сметаны, 2 -3 желтка.
Замесили тесто.
Начинка: 300 -400 гр грецких орехов, 1, 5 ст сахара, 2 -3 белка. Орехи перебрать, обжарить, прокрутить через мясорубку, добавить сахар. Взбить белки до устойчивой пены, аккуратно смешать орехи с белками.
Отщипнуть небольшой кусок теста, раскатать тонко, нарезать на 8 частей (больше/меньше от раскатанного круга) намазать начинку до середины, свернуть от конца к середине, рогаликом. В оригинале концы не загибают. Выпекать при 200 С до золотистого цвета. При подаче на стол, посыпать сахарной пудрой.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
25 июля 2013 года Хажуля #
10 мая 2013 года olessja glyschko #
9 апреля 2010 года Nika76 #
8 апреля 2010 года JuLieTh #
8 апреля 2010 года KOLO #
8 апреля 2010 года lelka-lo # (автор рецепта)
30 декабря 2015 года Марина647 #
8 апреля 2010 года Tashaly #
8 апреля 2010 года yana-fiska #
8 апреля 2010 года Seagull_L #
7 апреля 2010 года swetik-semizwetik #
7 апреля 2010 года Olyamed1 deleted #
7 апреля 2010 года Elvyrka #
7 апреля 2010 года Светун #
7 апреля 2010 года bagira13 #
7 апреля 2010 года ирина66 #
7 апреля 2010 года oliva7777 #
7 апреля 2010 года tanya62 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: