Вот мама всегда говорила: "Питаться нужно правильно и не забывать про супы". Вот и я подумал, что давненько не готовил один из моих любимых супов. Как все происходило, смотрим ниже.
БрахманПоваренок 4 уровня
- 14 апреля 2010, 19:55
- 27397
Томатный суп с рисом и мидиями
Ингредиенты для «Томатный суп с рисом и мидиями»:
- Помидор (в собственном соку - 1 банка, свежий вкусный - 1 шт.)
- Лук-шалот (или обыкновенный репчатый - 1 средняя головка) — 4 шт
- Морковь
- Рис — 100 г
- Шпинат
- Вино белое сухое — 100 мл
- Чеснок — 2-3 зуб.
- Масло оливковое
- Сахар — 0,5 ч. л.
- Мидии — 200-300 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
684.7 ккал |
белки
38.1 г |
жиры
7.2 г |
углеводы
105.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 112.2 ккал |
белки 6.2 г |
жиры 1.2 г |
углеводы 17.2 г |
Рецепт «Томатный суп с рисом и мидиями»:
-
Суп я этот очень люблю вот по каким причинам: он красный, ароматный, в нем присутствуют мидии, которые я страсть как люблю. Да и вообще, он оч позитивный.
Вот такие продукты у нас будут сегодня -
-
-Режем лук кубиком.
-
-морковку трем на терке
-
-Разогреваем масло и обжариваем лук с морковкой до мягкости.
-
-Вот такой замечательный шпинат я купил сегодня у моего знакомого дядьки-зеленщика. Огромный такой пучок.
-
-шпинат моем, обсушиваем и режем на полоски.
С помидоров снимаем кожицу и добавляем в сковороду вместе с соком, плюсуем шпинат. -
-Готовим на среднем огне, помешиваем, не забываем, минут 5-7.
-Снимаем с огня и даем немного остыть. У меня хватило терпения минут на 15. -
-А пока остывает, я откупорил бонус и слегка обрадовал душу.
-
-Так, теперь механизируем процесс. Перекладываем овощную массу в блендер или, как у меня, погружной блендер. Пюрируем все это дело. До какого состояния - дело вкуса. Кому-то понравятся комочки и текстура, кто-то захочет совсем мелко, думайте сами.
-переливаем пюре в кастрюлю, добавляем пару стаканов воды и доводим до кипения. Уменьшаем огонь. Продолжаем готовить. -
-
-В отдельной сковородке разогреваем масло. Я люблю оливковое или на виноградной косточке. Обжариваем с минуту рис.
-Вливаем вино, добавляем сахар и ждем, пока выйдет алкоголь - минут 5.
-Добавить в кастрюлю с супом. Варить до готовности риса. -
-
-Возьмем теперь помидорку и нарежем соломкой.
Чеснок давим плоскостью ножа и нарубим.
Шпинат режем на тонкие полоски.
Добавляем все в суп вместе с мидиями и варим еще 10 минут. -
-
-
Готово. Осталось выправить на масло, соль и перец.
Кстати, забыл упомянуть. Как-то меня угощали этим супом в немного другом исполнении и в холодном виде, но густым. Подавали с чиабаттой (или как оно пишется). Было оч интересно и вкусно. Так что можно принять на заметку и пробовать. -
-
Теперь точно все. Всем позитива до краев.
С наилучшими пожеланиями, Бра.................,
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
2 сентября Евгения 1976 # (модератор)
Всё делала по рецепту, только уменьшила количество риса вдвое. Мидии брала в баночке, в рассоле.
Необыкновенный суп.
Огромное спасибо!
8 ноября 2019 года Егор11 #
23 января 2016 года lissarinna #
21 мая 2015 года Елена новошахтинск #
29 декабря 2014 года не голодаем #
18 июля 2014 года Modistka #
У вас в рецепте два раза упомянут шпинат - и в сковороду с зажаркой и потом в кастрюлю с мидиями. Я так понимаю, по половине пучка? Или в сам суп немного только для красоты?
16 октября 2013 года vishnjaa #
25 января 2012 года Skytiger #
было приготовление скорее "по мотивам" Вашего рецепта: вместо помидоров томатная паста с небольшим количеством бульона, блендера не было, шпината тоже... и рис был басмати, а мидии консервированные из банки.... Но все равно получилось изумительно! И в конце я капнула в суп несколько капель табаско и лимонный сок... Кушанье получилось густое, ароматное, очень сытное и ОЧЕНЬ вкусное! Муж слопал почти всю кастрюлю. Кажется ел, пока вмещал живот
Тут, кстати, в комментариях хвалили и другие Ваши рецепты, а как их можно найти?
20 мая 2011 года logika #
15 июля 2011 года logika #
25 марта 2011 года Анна Валентиновна #
29 июня 2010 года Lillit1 #
13 мая 2010 года Джия #
20 апреля 2010 года Лисаветта #
20 апреля 2010 года mkaterinka #
19 апреля 2010 года tanu6kin21 #
18 апреля 2010 года lelika # (модератор)
А супец знатный, описание чудное, фото - просто высший класс!!
18 апреля 2010 года August_13 #
16 апреля 2010 года Leena #
15 апреля 2010 года Elvyrka #
15 апреля 2010 года Некотян #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: