Фокачча получилась изумительная, с легким ароматом чеснока и очень хрустящей корочкой. Количество чеснока регулируйте в соответствии со своим вкусом. Угощайтесь на здоровье! Рецепт Карины.
иррезПоваренок 7 уровня
- 15 апреля 2010, 22:35
- 77517
Фокачча с чесночным маслом
Ингредиенты для «Фокачча с чесночным маслом»:
- Масло растительное (оливковое) — 70 мл
- Чеснок — 4 зуб.
- Дрожжи (сухие) — 3-4 г
- Вода газированная — 170 мл
- Мука пшеничная / Мука (белая хлебная) — 270-300 г
- Соль — 2 ч. л.
- Сахар — 1 ч. л.
- Соль (морская, для посыпки)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1702.7 ккал |
белки
30.7 г |
жиры
63.6 г |
углеводы
256.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 274.6 ккал |
белки 5 г |
жиры 10.3 г |
углеводы 41.4 г |
Рецепт «Фокачча с чесночным маслом»:
-
Очень мелко порезать чеснок.
-
Разогреть на сковороде масло, добавить чеснок и на небольшом огне обжарить до светло-золотистого цвета (в течение 30-40 секунд). Самое главное - это не пережарить чеснок. Необходимо сразу же снять с огня масло, когда чеснок начет приобретать золотистый цвет.
-
Процедить через сито 50 мл масла в чашку.
Оставшееся масло с чесноком вылить в другую чашку и остудить. -
Растереть дрожжи с сахаром, добавить немного воды, размешать и оставить на 10 минут для ферментации.
Добавить остальную воду в дрожжи, размешать и, частями просеивая муку, замесить эластичное тесто, вымесить в течение 5 минут.
Добавить в тесто соль и, непрерывно вымешивая, добавить частями 50 мл масла с чесноком. Тщательно вымесить тесто в течение 10-15 минут. Я замес делала в ХБ. -
Скатать тесто в шар, выложит в смазанную маслом посуду, накрыть пленкой и дать подойти в течение часа.
-
Подошедшее тесто выложить на посыпанную мукой рабочую поверхность и руками сформировать небольшой прямоугольник.
-
Сложить прямоугольник втрое и затем еще раз вдвое. Накрыть пленкой и дать подойти в течение 20 минут.
-
Разделить подошедшее тесто на 4 части и сформировать небольшие лепешки.
Разогреть духовку до 240 С вместе с противнем.
Смазать бумагу для выпечки 1-2 ст. л. растительного масла, выложить на бумагу фокаччи.
Смазать каждую фокаччу отцеженным от чеснока маслом и посыпать крупной морской солью. -
Поставить фокаччи в духовку, уменьшить температуру до 220 С и выпекать в течение 10-12 минут, до золотистого цвета.
Приятного аппетита!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
1 марта 2023 года YelenaR_almaty #
12 декабря 2022 года Евгения 1976 # (модератор)
Чеснок и масло взяла приготовленные по рецепту этого же автора
/recipes/show/26878/ там и травки добавлены и настояно на чесноке.
Замешивала в хлебопечке, сначала всё жидкое, затем всё сухое. Никаких проблем не возникло всё просто и вкусно.
Огромное спасибо!
17 февраля 2021 года топиарий #
7 апреля 2020 года ritaolgino #
8 апреля 2020 года иррез # (автор рецепта)
1 апреля 2020 года самтубоджона 7 #
22 декабря 2019 года Irena13 #
Простые в приготовлении и можно импровизировать, добавив лук, тимьян и много чего еще.
Большое спасибо за рецепт!
12 декабря 2019 года 7071907 #
4 июня 2019 года fialkaXY #
5 июня 2019 года wise1288 #
5 июня 2019 года Valushka2003 #
26 марта 2017 года Аллочка-уралочка #
25 марта 2017 года акчуч #
25 марта 2017 года cook_with_smile #
25 марта 2017 года акчуч #
25 марта 2017 года cook_with_smile #
25 марта 2017 года акчуч #
26 марта 2017 года Покусаева Ольга #
26 марта 2017 года акчуч #
26 марта 2017 года Покусаева Ольга #
26 марта 2017 года акчуч #
26 марта 2017 года lelikloves #
26 марта 2017 года акчуч #
26 марта 2017 года lelikloves #
26 марта 2017 года акчуч #
27 марта 2017 года lelikloves #
28 марта 2017 года Сурик #
28 марта 2017 года акчуч #
11 марта 2017 года caramel77 #
17 октября 2016 года trina1987 #
28 января 2016 года Lenadrug-2016 #
24 февраля 2016 года Iassa #
"10 марта 2011 года | иррез (автор рецепта) # 0
В рецепте указано 70 мл масла.
Надо процеживать все масло: 5о мл в тесто, 20 мл-для смазки."
23 октября 2015 года Haruma #
16 сентября 2015 года М Ольга М #
17 июня 2015 года Elena Sergeevna 1 #
17 июня 2015 года Elena Sergeevna 1 #
4 марта 2015 года Танечка Сребняк #
17 августа 2014 года Живага Елена #
8 августа 2014 года anna grz #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: