Focaccia lucana. Вкусно и красиво!!! Добавить нечего! Угощайтесь на здоровье! Рецепт Карины.
иррезПоваренок 7 уровня
- 18 апреля 2010, 14:11
- 41231
Фокачча лукана
Ингредиенты для «Фокачча лукана»:
- Мука пшеничная / Мука (белая хлебная) — 250 г
- Вода (минеральная с газом) — 160 мл
- Соль (+ немного морской соли для посыпки) — 2 ч. л.
- Сахар — 1-2 ч. л.
- Дрожжи (сухие) — 2-3 г
- Масло растительное — 1 ст. л.
- Паприка сладкая — 3-4 ст. л.
- Масло оливковое — 3-4 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1549.3 ккал |
белки
28.9 г |
жиры
68.1 г |
углеводы
204.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 281.7 ккал |
белки 5.3 г |
жиры 12.4 г |
углеводы 37.2 г |
Рецепт «Фокачча лукана»:
-
Растереть дрожжи с сахаром, добавить немного воды, размешать и оставить для ферментации на 10 минут
Смещать дрожжи с оставшейся водой и, частями просеивая муку, замесить тесто, добавив в конце соль и масло. Тщательно вымесить тесто в течение 10 минут.
Скатать тесто в шар и выложить в смазанную маслом посуду, оставить подходить на 30 минут. Я замес делала в хлебопечке. -
Подошедшее тесто выложить на посыпанную мукой доску, сформировать руками прямоугольник, свернуть втрое и затем свернуть в рулет.
Выложить в смазанную маслом посуду, накрыть и дать подойти еще в течение 40 минут. -
Подошедшее тесто раскатать в прямоугольник толщиной чуть меньше 1 см.
Полить двумя столовыми ложками масла, и распределить масло при помощи кисточки по всей площади теста. -
Посыпать тесто 2 ст. л. паприки.
-
Завернуть края прямоугольника (каждый) к середине и слегка придавить руками, распределяя равномерно масло и паприку.
Развернуть опять прямоугольник в исходное состояние. -
Полить опять одной-двумя столовыми ложками масла и посыпать паприкой,
опять завернуть края, распределить масло и паприку и развернуть затем прямоугольник. -
Скатать тесто в рулет.
-
И затем свернуть его спиралью.
-
Выложить фокаччу на выстеленный бумагой противень и оставить подходить на 30 минут
-
Разогреть духовку до 250*С.
Смазать маслом фокаччу, посыпать крупной солью и поставить в духовку. -
После 5 минут выпечки снизить температуру до 220*С и выпекать еще в течение 15 минут.
Готовую фокаччу остудить на решетке. -
А это в разрезе. Приятного аппетита!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
25 февраля 2018 года agra1996 #
24 февраля 2018 года tanushka mikki #
15 октября 2016 года subsidii66 #
12 октября 2016 года subsidii66 #
24 сентября 2016 года Florens52 #
29 июля 2016 года yugai ludmila65 #
29 июля 2016 года Pavelia #
22 апреля 2016 года БЕЛКА 103 #
1 марта 2016 года Iassa #
8 апреля 2016 года Fotiniia #
13 мая 2013 года Reiter #
На работе никто не мог понять, как получился такой рисунок на срезе, а всё ведь очень просто!
25 марта 2012 года krasavica_i #
27 марта 2011 года Ягода Малина #
Вот только на срезе он у меня другой. Паприка не разошлась как у тебя. Почему? Может потому что была простая вода, а не минеральная?
28 марта 2011 года иррез # (автор рецепта)
Ты просто неравномерно распределила масло и паприку!
Наташ, спасибо огромное за доверие и аппетитный отчет! Безумно приятно!
29 марта 2011 года Ягода Малина #
29 марта 2011 года иррез # (автор рецепта)
29 марта 2011 года Ягода Малина #
Я у тебя другой хлебушек увидела и булочки. Так что потом выясню, после новенького
29 марта 2011 года иррез # (автор рецепта)
23 февраля 2018 года miss conewa2013 #
15 февраля 2011 года Забавников #
и минералки 200 не меньше ушло, хотя чуствую, можно было бы ещё.
возможно что в муке дело))
но хлебушек вышел очень вкусным.
так что буду готовить ещё.
спасибо вам за рецепт
28 марта 2011 года иррез # (автор рецепта)
Конечно, в муке! Убедилась уже не раз!
Рада, что фокаччу оценили! Спасибо большое!
30 июня 2010 года СВЕТИЧЕК #
30 июня 2010 года иррез # (автор рецепта)
27 мая 2010 года tilora #
1 мая 2010 года lolo1313 #
3 июля 2010 года иррез # (автор рецепта)
27 апреля 2010 года Виседа #
3 июля 2010 года иррез # (автор рецепта)
27 апреля 2010 года Florens52 #
18 сентября 2016 года Jenna #
26 апреля 2010 года IraIva #
26 апреля 2010 года Lvova-R deleted #
3 июля 2010 года иррез # (автор рецепта)
26 апреля 2010 года tanu6kin21 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: