belo4kaПоваренок 6 уровня

21 апреля 2010, 22:29
315333

Рисовая запеканка "Воздушная"

Когда варю суп на курином бульоне, обязательно кусочек курочки вытаскиваю и делаю такую запеканку - легкую и воздушную. С овощным салатиком - просто прелесть!

Категория: Горячие блюда Запеканки Запеканка с мясом

Ингредиенты для «Рисовая запеканка "Воздушная"»:

Яйцо куриное — 2 шт
Курица (отварная) — 100 г
Рис (отварить) — 100 г
Сыр твердый — 150 г
Лук репчатый — 1 шт

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 803.5 ккал	белки 70.9 г	жиры 24.9 г	углеводы 74 г
100 г блюда
ккал 148.8 ккал	белки 13.1 г	жиры 4.6 г	углеводы 13.7 г

Рецепт «Рисовая запеканка "Воздушная"»:

Необходимые продукты.
Лук мелко режем, обжариваем до золотистости. Курицу режем или рвем руками на тонкие волокна, перемешиваем с желтками и жареным луком.
Белки взбиваем до момента, когда пена начнет становиться белой, сильно взбивать ни к чему, и так получится хорошо.
Аккуратно (или не очень) перемешиваем остывший рис с белками.
Половину риса выкладываем в форму для запекания (у меня стеклянная, ничем не смазанная, диаметр 22см, высота 7 см), поверх него - курицу.
Затем оставшуюся половину риса.
Накрываем крышкой и запекаем в предварительно разогретой духовке при 160-180С 45 минут до золотистого состояния.
Затем посыпаем тертым сыром (все вроде в курсе, я ленивая, поэтому сыр просто нарезала пластинками) и отправляем обратно в духовку до расплавления сыра.
Вот такая она только-только из духовки.
Даем постоять минут 20, чтоб окрепла - и можно резать.
Подавать лучше с овощным салатиком. Приятного аппетита!

Вот кусочек, отрезанный от запеканки, которая ещe теплая из духовки (сыр держит форму) и кусочек, разогретый в микре (вот так уж потек сыр

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=4743

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак : Сытный завтрак На обед : На второе На ужин : На горячее

Теги: завтрак ужин второе горячее обед

Вкусы: сырный куриный рисовый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/43755/]Рисовая запеканка "Воздушная"[/url]
[url=/recipes/show/43755/][img]/data/cache/2013jan/24/48/68679_23239-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Запеканки -> Запеканка с мясом
Когда варю суп на курином бульоне, обязательно кусочек курочки вытаскиваю и делаю такую запеканку - легкую и воздушную. С овощным салатиком - просто прелесть!

Ингредиенты: Яйцо куриное, Курица, Рис, Сыр твердый, Лук репчатый.
Тэги: завтрак, ужин, второе, горячее, обед.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Рисовая запеканка "Воздушная"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2013jan/24/48/68679_23239-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Рисовая запеканка Воздушная" title="Рецепт: Рисовая запеканка Воздушная"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Когда варю суп на курином бульоне, обязательно кусочек курочки вытаскиваю и делаю такую запеканку - легкую и воздушную. С овощным салатиком - просто прелесть!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/68/">
          Запеканки
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/70/">
          Запеканка с мясом
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Рисовая запеканка "Воздушная"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/928">Курица</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1528">Рис</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2273">Сыр твердый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/2/">завтрак</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/263/">горячее</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/43755/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Рисовая запеканка "Воздушная"

Категория: Горячие блюда › Запеканки › Запеканка с мясом

Ингредиенты для «Рисовая запеканка "Воздушная"»:

Яйцо куриное Курица Рис Сыр твердый Лук репчатый

Тэги: завтрак, ужин, второе, горячее, обед

Читать рецепт полностью >>

ИНДИресные рецепты

Салат "Машеровский"

Праздничный завтрак с ветчиной "Рождественская Ёлка"

Комментарии и отзывы

24 октября 2023 года Helen_2e #

Очень вкусная запеканка, для разнообразия можно готовить. Понравилась всем, даже привередливый двухлетка слопал целый кусок.

20 февраля 2023 года Зиля Гумерова #

[+5]

Ну ооочень хорошо! Мне понравилась остывшая запеканка. Буду делать обязательно

25 ноября 2021 года Nesterva #

вопрос по рецепту

Точно риса 100г? Отварного? Что-то мало очень.

21 мая 2021 года svetik5552 #

+11

[+5]

Нежная и воздушная запеканка получилась,не сухая совсем.Спасибо.

25 августа 2020 года prof logoped #

Чтобы избежать сухости, правильно приготовьте рис - зерно должно быть мягким, слегка рассыпчатой структуры. Первый раз познакомилась с этим блюдом в одном из ресторанов Украины, где мы были на отдыхе. Там эту запеканку подавали с грибным соусом ( бешамель грибной). Просто объедение! По возвращении домой постаралась сама повторить. Получилось вкусно. Потом как-то забылось это блюдо. Увидела рецепт и сделала по нему запеканочку - вкуснотища! Ну и бешамель обязательно !

30 июля 2019 года vasil2205 #

Обожаю рисовую запеканку! Спасибо за рецепт!

30 июля 2019 года russalochka #

Очень аппетитно! А если с другим рисом, не склеится и развалится? У меня есть белый , розовый, черный, бурый, красный, гречишный, но они все рассыпчатые, а не клейкие как белый... ещё рисовые хлопья есть. Наверное, можно с ними и тогда можно не варить предварительно?)

28 февраля 2019 года Ilvred #

Возможно, запеканка выходит сухая, потому что пропускают шаг с накрыванием формы крышкой, тем более фото с крышкой нет.
Делала в мультиварке, которая сама по себе закрыта, - отлично получилось. Рецепту однозначно плюс.

28 февраля 2019 года Ilvred #

30 сентября 2018 года chesna-olga #

Может просто слишком долго запекаете и поэтому выходит суховатая?

21 мая 2018 года Глушец #

+21

[+5]

Прекрасная запеканка! очень вкусная и быстро делается! рисовый слой смазывала майонезом,а то прочитала в коммент.что получается суховатой,у меня вышла просто отличная воздушная запеканка! Спасибо огромное за рецепт!!!

21 мая 2018 года Natkati #

Отличная запеканочка!!!

21 мая 2018 года Глушец #

Наташенька, спасибо!!!

21 мая 2018 года hellena2013 #

↑Ответ для Глушец

Танечка, великолепная запеканочка!

21 мая 2018 года Глушец #

Спасибо большое, Леночка!!!

21 мая 2018 года jannasimf #

↑Ответ для Глушец

Очень аппетитно, Танюша!

21 мая 2018 года Глушец #

Спасибо, Жанночка!!!

21 мая 2018 года tata1108 #

↑Ответ для Глушец

Замечательная, очень аппетитная запеканочка!!!

21 мая 2018 года Глушец #

Танечка, огромное спасибо!!!

22 мая 2018 года Светланка g980 #

↑Ответ для Глушец

Танечка, чудесная запеканка!

22 мая 2018 года Глушец #

Большое спасибо, Светик!!!

22 мая 2018 года mtata #

↑Ответ для Глушец

Танюша замечательная запеканочка получилась

22 мая 2018 года Глушец #

Танечка, спасибо большое!!!

3 марта 2017 года reeply88 #

Мне кажется она может быть сухая изза отварной курицы, может если курочку подольше после варки подержать в бульоне она размякнет и не будет такой сухой, но я сегодня попробую не отварить и пожарить ее

Спасибо за рецепт, мне кажется он не может быть невкусеым как ктото написал ниже

8 января 2017 года Frau_Marusja #

Запеканка вкусная,но сухая.не воздушная-это точно.хорошо со сметанкой кушать,а без нее-не очень.а идея рецепта хорошая,каждый может сам под себя адаптировать его

5 ноября 2016 года av775 #

Вообще не то(( в каком месте она воздушная остается только догадываться(( за рецепт 3 с минусом( очень сухо. Нет компонентов для сочности. Рецепт возьму для доработки.

10 июня 2016 года анна рябцева #

Очень вкусно! Даже мой маленький малоежка просил добавки!!! А это самая лучшая похвала! СПАСИБО ВАМ ОГРОМНОЕ!

25 марта 2016 года lakomka-v #

Почитала отзывы. О сухости. Странно. Делаю эту запеканку часто, пропорции уже давным-давно не соблюдаю, но сухой она не была ни разу. Автору огроменное списибо за рецепт!

9 января 2017 года chesna-olga #

я тоже не понимаю почему все пишут по сухость, делала уже раз 100, все "на глаз" и всегда мягенькая.

17 января 2016 года Татушка77 #

[+4]

Запеканочка вышла сытная и вкусная,но суховатая!Но ужин это не испортило и все были сыты и довольны!

13 января 2016 года Flarify #

Получилось очень вкусно, нежно и сытно. Восхитительная запеканка!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

ИНДИресные рецепты

Кулебяка на четыре угла

Отбивные из стейка индейки в кляре

Капустный салат с индейкой и блинчиками

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!