Удобная подача любимого блюда.
t-k195Поваренок 1 уровня
- 22 апреля 2010, 20:18
- 37251
Жюльен в багете
Ингредиенты для «Жюльен в багете»:
- Грибы (у меня шампиньоны) — 500 г
- Лук репчатый (средний) — 3 шт
- Грудка куриная (отварные) — 2 шт
- Сливки (40% или 60%) — 70 мл
- Масло растительное — 3 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука — 2 ст. л.
- Сыр твердый — 150 г
- Багет (длинный) — 2 шт
- Специи (соль, белый перец)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3240 ккал |
белки
237.6 г |
жиры
101.5 г |
углеводы
347.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 150.7 ккал |
белки 11.1 г |
жиры 4.7 г |
углеводы 16.2 г |
Рецепт «Жюльен в багете»:
-
Готовим жюльен любым любимым Вами способом.
Например так:
Грибы помыть, обсушить, мелко нарезать, обжарить в растительном масле до выпаривания жидкости. Аккуратно вынуть грибы шумовкой из масла в другую посуду.
В масле, оставшемся на сковороде, обжарить на маленьком огне очень мелко нарезанный лук до полной прозрачности. Лук должен потом раствориться в соусе, т. е. не подгореть и стать совсем мягким.
Вернуть грибы на сковороду, добавить мелко нарезанную куру (или сосиски, или ветчину, или обжаренный бекон – что будет в холодильнике), прогреть все вместе, присыпать мукой, прогреть, непрерывно перемешивая.
Добавить сливки, 1 стакан теплой воды, соль, специи, перемешать, тушить всe мин. 10, периодически помешивая.
Должно получиться много густого соуса.
Нарезать багет на ровные кусочки, выбрать мякиш, подрезая острым ножом вдоль стенок. Если дно получилось дырявым, «отремонтировать» кружочком мякиша. -
Расставить стаканчики из багета в форме, слегка смазанной маслом, разложить жульен,
-
Присыпали сыром
-
Запекать в горячей духовке (180*С) 10-15 мин., в конце переключить на гриль для зарумянивания сыра.
Стаканчики получаются на 2-3 «укуса» - можно есть как пирожки, без приборов.
Очень хорошо для фуршета – сделать заранее, в нужный момент вынуть из холодильника и разогреть в микроволновке.
Удобно в качестве обеда на работу – сытно и вкусно.
-
Да!!! Мякиш подсушиваю, пока теплый, мну руками - получаются прекрасные панировочные сухари.
На фотографиях половина заявленных продуктов.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
7 марта 2015 года Sofi-fox-33 #
31 января 2014 года мамадочи #
31 января 2014 года girlOlya #
2 июня 2013 года Olga3012 #
2 июня 2013 года Лада16 #
2 июня 2013 года Olga3012 #
17 мая 2010 года evkrasnova #
24 апреля 2010 года Светун #
24 апреля 2010 года keesmun #
24 апреля 2010 года kayali #
24 апреля 2010 года t-k195 # (автор рецепта)
23 апреля 2010 года lelika # (модератор)
23 апреля 2010 года xsenia #
23 апреля 2010 года Виктория09 deleted #
23 апреля 2010 года венерчик #
23 апреля 2010 года леди феникс #
23 апреля 2010 года ирина66 #
23 апреля 2010 года Дорохова Лена deleted #
23 апреля 2010 года Олесё #
23 апреля 2010 года oxana7 #
23 апреля 2010 года Елена2008 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: