Вкусный и полезный салат. Древесные грибы покупаю на рынке у корейцев в маленьких коробочках.
оксана111Поваренок 0 уровня
- 28 апреля 2010, 11:55
- 55798
Салат из древесных грибов
Ингредиенты для «Салат из древесных грибов»:
- Грибы (коробочка сухих древесных грибов) — 1 упак.
- Уксус (несколько капель)
- Лук репчатый (крупный) — 1 шт
- Масло растительное (без запаха) — 70 г
- Перец красный жгучий — 0,5 ч. л.
- Чеснок (несколько зубчиков)
- Соль
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
764.1 ккал |
белки
13.9 г |
жиры
72.7 г |
углеводы
14.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 138.9 ккал |
белки 2.5 г |
жиры 13.2 г |
углеводы 2.7 г |
Рецепт «Салат из древесных грибов»:
Грибы по-корейски
Вскрыть пачку грибов, сложить их в маленькую литровую кастрюльку и залить крутым кипятком примерно на один час, пока грибы не набухнут и не раскроются. Посолить и капнуть немного уксуса в воду перед заливкой.
Почистить лук.
На сковороду налить соевое масло (можно любое растительное, лишь бы без постороннего запаха) примерно 70 гр. Сильно нагреть, но не до дыма! - и в него положить 1 /2 чайной ложки красного молотого перца (очень важно, чтобы перец был жареным, тогда он не печет язык, а немного обжигает горло и не перебивает сам вкус блюда - это и есть самый важный секрет корейской кухни).
Пока масло нагревается, надо нарезать лук (его можно резать мелко или крупно). Лука потребуется одна крупная головка. Жарить перец надо в течение полминуты, бросить туда же лук и жарить его, но не до коричневого цвета, а до легкого румянца.
Грибы нужно вынуть из воды и промыть через дуршлаг, после этого посолить, залить кипящей зажаркой, перемешать, добавить полголовки давленого чеснока, еще перемешать и поставить остывать.
Можно готовить эти грибы по-другому: так же промыть, но потом положить в сковороду и жарить уже вместе с луком и перцем и в конце жарки добавить чеснок. На вкус это не влияет.
Грибы должны быть кисловато-солоноватыми, острыми, с мясным привкусом и сильно хрустеть, поэтому, заливая кипятком, надо воды не жалеть.
Утверждают, что эти грибы полезны для здоровья - очищают печень и почки, выводят шлаки из организма.
Вскрыть пачку грибов, сложить их в маленькую литровую кастрюльку и залить крутым кипятком примерно на один час, пока грибы не набухнут и не раскроются. Посолить и капнуть немного уксуса в воду перед заливкой.
Почистить лук.
На сковороду налить соевое масло (можно любое растительное, лишь бы без постороннего запаха) примерно 70 гр. Сильно нагреть, но не до дыма! - и в него положить 1 /2 чайной ложки красного молотого перца (очень важно, чтобы перец был жареным, тогда он не печет язык, а немного обжигает горло и не перебивает сам вкус блюда - это и есть самый важный секрет корейской кухни).
Пока масло нагревается, надо нарезать лук (его можно резать мелко или крупно). Лука потребуется одна крупная головка. Жарить перец надо в течение полминуты, бросить туда же лук и жарить его, но не до коричневого цвета, а до легкого румянца.
Грибы нужно вынуть из воды и промыть через дуршлаг, после этого посолить, залить кипящей зажаркой, перемешать, добавить полголовки давленого чеснока, еще перемешать и поставить остывать.
Можно готовить эти грибы по-другому: так же промыть, но потом положить в сковороду и жарить уже вместе с луком и перцем и в конце жарки добавить чеснок. На вкус это не влияет.
Грибы должны быть кисловато-солоноватыми, острыми, с мясным привкусом и сильно хрустеть, поэтому, заливая кипятком, надо воды не жалеть.
Утверждают, что эти грибы полезны для здоровья - очищают печень и почки, выводят шлаки из организма.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
20 ноября 2021 года NatalyLeva #
Спасибо!
19 февраля 2021 года Людмила Козеева #
26 февраля 2011 года Levdian #
30 апреля 2010 года Nata0110 #
29 апреля 2010 года Лисенок #
29 апреля 2010 года svettik-s #
29 апреля 2010 года Виктория09 deleted #
28 апреля 2010 года Elvyrka #
28 апреля 2010 года ирина66 #
28 апреля 2010 года lelika # (модератор)
А грибы эти черные???
30 апреля 2010 года Nata0110 #
28 апреля 2010 года svettik-s #
28 апреля 2010 года Мориэль #
28 апреля 2010 года оксана111 # (автор рецепта)
28 апреля 2010 года оксана111 # (автор рецепта)
28 апреля 2010 года Lexx_76 #
28 апреля 2010 года Мориэль #
28 апреля 2010 года оксана111 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: