В меру сладкое, нежное сливочное суфле. Очень похоже на "Птичье молоко". Спасибо ИришкаХОЦА
венера71Поваренок 5 уровня
- 30 апреля 2010, 0:56
- 161027
Сливочное суфле
Ингредиенты для «Сливочное суфле»:
- Сливки (10%) — 200 мл
- Молоко сгущенное — 200 мл
- Желатин — 15 г
- Молоко — 0.5 стак.
- Сыр творожный (сливочный) — 140 г
- Загуститель для сливок (по рецепту не надо, но я добавила) — 1 пач.
- Какао-порошок (на посыпку)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1863.6 ккал |
белки
58.5 г |
жиры
114.6 г |
углеводы
158.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 258.8 ккал |
белки 8.1 г |
жиры 15.9 г |
углеводы 22 г |
Рецепт «Сливочное суфле»:
-
Желатин залить молоком и оставить для набухания.
Сливки и сгущенное молоко смешать и довести до кипения, варить на слабом огне 1 минуту. -
Убрать с огня и сразу же добавить набухший в молоке желатин. Мешать сливочную массу до полного растворения желатина. Остудить до комнатной температуры.
Добавить сыр и взбивать миксером на высоких оборотах 10 минут.
Когда начала взбивать, мне показалось, что масса плохо взобьется, и я добавила загуститель сливок (это необязательный ингредиент)
-
Через 10 минут получился нежный, воздушный и очень вкусный крем.
-
Взбитую массу переложить в форму, выложенную пищевой пленкой, и поставить в холодильник на 2 часа
У меня получились две такие формы. -
Достаем застывшее суфле
-
Посыпаем какао-порошком
-
Нарезаем небольшими кусочками и угощаемся.
Можно каждый кусочек окунуть в растопленный шоколад и будут настоящие конфеты из детства - "Птичье молоко"
Суфле по вкусу напоминают эти конфеты
Очень нежное, сливочное блаженство!!!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
5 апреля 2023 года MineyKa #
5 апреля 2023 года MineyKa #
Я готовила с ним торт Смуглянка по рецепту Ларисы (larik_malasha) поэтому для отчёта выкладываю фото кусочка поближе, чтобы было понятно какое суфле получилось. Сливки 10%, молоко было топлёное, для большего вкуса добавила немного ванилина и ароматизатор коньяк.
Большое спасибо за рецепт!
13 ноября 2020 года t korjova 2016 #
13 ноября 2020 года Наташенька-2019 #
14 ноября 2020 года t korjova 2016 #
2 декабря 2020 года Наташенька-2019 #
28 сентября 2019 года Хэленка-2018 #
28 сентября 2019 года Хэленка-2018 #
16 октября 2016 года lina0710 #
26 ноября 2016 года nnutty #
26 ноября 2016 года lina0710 #
7 октября 2016 года Яя Таня #
21 августа 2016 года Dinni #
14 августа 2016 года mzaharka #
30 июля 2016 года Святочка #
14 июля 2016 года Сурик #
14 июля 2016 года Покусаева Ольга #
14 июля 2016 года Сурик #
14 июля 2016 года Покусаева Ольга #
14 июля 2016 года акчуч #
14 июля 2016 года Сурик #
16 июля 2016 года Vicentina #
17 июля 2016 года Сурик #
30 июля 2016 года zuravlik #
30 июля 2016 года Сурик #
6 августа 2016 года Violl #
6 августа 2016 года Сурик #
12 июня 2016 года Аллочка-уралочка #
12 июня 2016 года Танча Н #
9 декабря 2015 года akfox4 #
23 октября 2015 года Екатерина Полуботько #
8 августа 2015 года fish803 #
18 августа 2015 года Наталья Донюкова #
6 августа 2015 года Anastasya_S #
Долго собиралась приготовить, наконец то решилась: всех ингридиентов брала вполовину меньше, т.к. готовила для себя одной. Сделала порционно в маленьких формочках силиконовых - получилось 6 штук. Одну съела, и....пожалела, что сделала так мало
Загуститель не добавляла. Желатин брала быстрорастворимый. Когда разливала по формочкам - крем был весьма жидким, даже побоялась что не застынет, но 3 часа в холодильнике - застыло очень хорошо.
24 июля 2015 года Ваня Солонинкин #
24 июля 2015 года Ваня Солонинкин #
29 марта 2015 года agni800 #
17 декабря 2014 года LeviI #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: