Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги

O_as_isПоваренок 4 уровня

2 мая 2010, 13:16
18475

Mohn-Quarkkuchen - Маково-творожный пирог

Рецепт взят с пачки мака :)). Подобный рецепт есть на сайте, этот немного отличается. Мне понравилось сочетание песочного теста, как ни странно легкого на вкус, и нежного творожного суфле, увенчанного широкой маковой МАКушкой :). Угощайтесь!!!

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Mohn-Quarkkuchen - Маково-творожный пирог»:

Мука пшеничная / Мука (в тесто) — 400 г
Сахар (в тесто - 100 г, в творожное суфле - 200 г) — 300 г
Яйцо куриное (в тесто - 2, в суфле - 2 в маковую начинку - 3 желток для смазки - 1) — 7,5 шт
Масло сливочное (в тесто - 200 г, в творожное суфле - 100 г) — 300 г
Соль (граммульку)
Разрыхлитель теста — 1 пач.
Ароматизатор (лимонный, для выпечки, в порошке, по пачке в тесто и суфле; клала цедру 1 лимона) — 2 пач.
Творог (жирность по вкусу, брала 0% - в суфле) — 750 г
Пудинг (сухой, ванильный или сливочный - в суфле) — 1 пач.
Мак (у меня упаковка для выпечки от Швартау (250 г), она уже с сахаром) — 2 пач.
Молоко (для смазывания) — 1 ст. л.

Время приготовления: 90 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 7753.5 ккал	белки 277.3 г	жиры 452.2 г	углеводы 645.1 г
Порции
ккал 969.2 ккал	белки 34.7 г	жиры 56.5 г	углеводы 80.6 г
100 г блюда
ккал 310.1 ккал	белки 11.1 г	жиры 18.1 г	углеводы 25.8 г

Рецепт «Mohn-Quarkkuchen - Маково-творожный пирог»:

Мама выслала мне маковую заготовку для пирогов, на обратной стороне - рецепт пирога, ну как не попробовать!!!
Я готовила из половины продуктов в небольшой форме. Вот наши продукты:
Перемолола сахар в пудру (мне так нравится), добавила размягченное масло.
Туда же разбила яйцо, добавила цедру, взбила.
Добавила муки с разрыхлителем. Честно говоря, количество муки специально не замеряю. Тесто получилось очень нежным и однородным.
В пленке отправила его в холод на 30 мин.
И принялась за творог. Брала 400 г крем-творога и сахарную пудру..
Взбила, добавила растопленное масло и яйцо..
Взбила до однородности и всыпала пудинг (ванильный).
Еще раз взбила и тоже отправила в холодильник.
Для маковой начинки брала 1 яйцо и белок,
желток взбила с молочком для смазывания.
К яйцам добавила мак из упаковки (у меня мак уже с сахаром, вы добавляйте сахар на вкус).
Взбила и отправила в холодильник (зря..)
Готовлю форму - вот ее размер (примерно 20х30 см).
Тесто полежало в холодильнике полчаса и готово к разделке. Отрезаю маленький кусочек теста для верхних полосочек..
А тесто укладываю в форму, руками растягивая его по ней. Борта делаю как можно выше.
Как видите, форма оказалась аккурат под количество теста..
Лирическое отступление :-[ :-[ :-[ : пока возилась с тестом, не смотрела за своей Малявкой, оглянувшись, застала эту картину: из-под дивана ТВ смотреть интересней..
Вытащила ее из-под дивана и вылила на тесто творог.
Сверху выложила мак (довольно густой консистенции. Зря убрала в холодильник, не смогла равномерно распределить его по творогу, чтобы последний не вылез за края теста, поэтому местами мак лег неравномерно :-( ) От расстройства этот шаг не сфотала.
Включила духовку на 175 град.
И раскатала маленький остаток теста на полосочки-украшения. Смазала их смесью яйца и молока.
Ровно через 40 минут мой пирог выглядел так:
НО по принципу чизкейка не стала вынимать его из духовки, пока не остынет.
Через час уж очень все зачесалось и пирог вынула, и нарезала..
Лучше, конечно, резать его остывшим, но попробуй меня останови..
Так выглядит пирог в разрезе. Песочное тесто хорошо поднялось, суфле было нежным, но не дрожало, маковая прослойка очень вкусна!!
Нежные нотки тесту и суфле придает цедра лимона, оттого он обманчиво кажется очень легким..
Нам пирог очень понравился, надеюсь, понравится и вам!!!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт / На полдник На обед : На десерт На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Пасха / Рождество На природу На ужин : На десерт Специальное питание : Для беременных и кормящих

Теги: выпечка пирог творог мак

Вкусы: нежный маковый творожный сытный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/44292/]Mohn-Quarkkuchen - Маково-творожный пирог[/url]
[url=/recipes/show/44292/][img]/images/recipes/small/30/3078/307853.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги
Рецепт взят с пачки мака :)). Подобный рецепт есть на сайте, этот немного отличается. Мне понравилось сочетание песочного теста, как ни странно легкого на вкус, и нежного творожного суфле, увенчанного широкой маковой МАКушкой :). Угощайтесь!!!

Ингредиенты: Мука  пшеничная, Сахар, Яйцо   куриное, Масло сливочное, Соль, Разрыхлитель теста, Ароматизатор, Творог, Пудинг, Мак, Молоко.
Тэги: выпечка, пирог, творог, мак.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Mohn-Quarkkuchen - Маково-творожный пирог
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/images/recipes/30/3078/307853.jpg" alt="Рецепт: Mohn-Quarkkuchen - Маково-творожный пирог" title="Рецепт: Mohn-Quarkkuchen - Маково-творожный пирог"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Рецепт взят с пачки мака :)). Подобный рецепт есть на сайте, этот немного отличается. Мне понравилось сочетание песочного теста, как ни странно легкого на вкус, и нежного творожного суфле, увенчанного широкой маковой МАКушкой :). Угощайтесь!!!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/43/">
          Пироги
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Mohn-Quarkkuchen - Маково-творожный пирог»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3446">Разрыхлитель теста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5565">Ароматизатор</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1771">Творог</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1476">Пудинг</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1033">Мак</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1125">Молоко</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/51/">пирог</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/92/">творог</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/438/">мак</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/44292/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Mohn-Quarkkuchen - Маково-творожный пирог

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Пироги

Ингредиенты для «Mohn-Quarkkuchen - Маково-творожный пирог»:

Мука пшеничная Сахар Яйцо куриное Масло сливочное Соль Разрыхлитель теста Ароматизатор Творог Пудинг Мак Молоко

Тэги: выпечка, пирог, творог, мак

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

176

Mohn-Quarkkuchen - Маково-творожный пирог

123
176
17102

Комментарии и отзывы

20 августа 2013 года Anastasiyaaa #

Спасибо большое за рецепт! лично мне очень понравился процесс приготовления: все удобно и последовательно делается...)))) Лично я на вечной диете, поэтому свою выпечку не кушаю, но близкие оценили.... Даже папа, который категорически(!!!) не ест домашнюю выпечку (хотя как я только не изощрялась), съел 2 кусочка - это рекорд! Спасибо Вам!

И выглядит пирог очень симпатично - полосатенький такой внутри))) Прям торт праздничный)

26 августа 2013 года O_as_is # (автор рецепта)

Вам спасибо за доверие!!

я теперь этот пирог в каких только вариациях не делаю )))

4 июля 2010 года IraIva #

Чудесный пирожок!

4 июля 2010 года O_as_is # (автор рецепта)

Спасибо!! Угощайтесь!!

10 июня 2010 года Светлана Ней #

получилось просто необыкновенно! спасибо!!!!

10 июня 2010 года O_as_is # (автор рецепта)

Вам спасибо за доверие!! рада, что понравилось!!

3 июня 2010 года почемучка #

Пирог вы мадам состряпали шикарный

3 июня 2010 года O_as_is # (автор рецепта)

Спасибо, дорогая!!

От того пирога одни воспоминания уж остались..

3 июня 2010 года почемучка #

ох уж эти воспоминания, а я как увидела знакомые продукты, так и поняла
наверное мама посылку передала

4 июня 2010 года O_as_is # (автор рецепта)

да-да, у нас кажен месяц енти передачки..

4 июня 2010 года почемучка #

везет некоторым

6 июня 2010 года O_as_is # (автор рецепта)

7 июня 2010 года почемучка #

Смеешься мама едит скоро в гости еще пару мешочков прихватит

7 июня 2010 года O_as_is # (автор рецепта)

Ой, я уже дни на календаре зачеркиваю!!

22 мая 2010 года Сонный-жик #

Подскажите, пожалуйста, а каким количеством крахмала нужно заменить пачку пудинга? Так аппетитно выглядит!!![x]12:35 22.05.10 Отредактировано создателем комментария[/x]

22 мая 2010 года O_as_is # (автор рецепта)

Я думаю 1,5-2х ст.л. достаточно!! Пробуйте!! Спасибо за коммент!

22 мая 2010 года Сонный-жик #

спасибки, сейчас попробую

22 мая 2010 года O_as_is # (автор рецепта)

Вам спасибо за доверие!! Напишите потом понравилось ли.. и Размещайте свое фото к пирогу!!

21 мая 2010 года O_as_is # (автор рецепта)

Спасибо Вам большое!! Угощайтесь!!

21 мая 2010 года tilora #

Очень красивый, вкусный пирог! А кроха - просто загляденье!

16 мая 2010 года Тато Йа #

Ох супер пирожок!! Люблю мак!! а дочурка прелестна просто!!

16 мая 2010 года O_as_is # (автор рецепта)

Спасибо, Татош!! Ешь на здоровье!!

Спасибо!! Мамкина-папкина радость ползучая..

16 мая 2010 года Тато Йа #

радость

12 мая 2010 года owl_dark #

Спасибо за красотищу

13 мая 2010 года O_as_is # (автор рецепта)

Вам спасибо за добрый коммент!!

10 мая 2010 года tanu6kin21 #

Ой, какой пирог красавчик! А малышка просто чудная! Наслаждайтесь таким замечательным возрастом, мои вот уже выросли, а так иногда хочется потискать такую лапусю!

13 мая 2010 года O_as_is # (автор рецепта)

Спасибо большое!! И наслаждаюсь и ужасаюсь - чтож дальше будет..

10 мая 2010 года natyska deleted #

Супер!!!

13 мая 2010 года O_as_is # (автор рецепта)

Спасибо!!!

8 мая 2010 года MasheuS #

пирог по любому прекрасен)ребенок тоже очень очень

когда то давно давно готовила чтото на подобии. только наоборот было мак закрывался творожным тестом. мне очень понравился, надо будет попробовать и этот вариант

13 мая 2010 года O_as_is # (автор рецепта)

Спасибо большое за добрые слова!! Разместите рецепт с творогом сверху!! Я люблю все творожное, и Ваш в удовольствием попробую!!!

4 мая 2010 года tatka glov deleted #

Вот буквально 1 мая пекла подобный пирог.
Объективно оценить не могу - не люблю мак категорически! Все мои домашние дали свои характеристики:
1. Оччень сытно! Много просто не возможно в желудок уместить.
2. Пудинг в твороге лишний, теряется нежность вкуса.
3. Теста нужно чуть-чуть, тоненько качать - верхние |||этажи||| должны доминировать - они имеют вкус ярче!
4. Мак с сахаром и желтком да с взбитым белком - БОМБА! За неимением в доме творога можна испечь обалденный пирожок без оного в таком варианте - тесто то же, смазать кисленьким вареньем, ну или ягоды положить и сверху МАК!

5 мая 2010 года O_as_is # (автор рецепта)

Спасибо за внимание!! По пунктам отвечать не стану -времени жаль.. Обожаю пудинг и в чизкейке без него (или крахмала) ни-ку-да!! Разместите свой вариант с вареньем и маком..

6 мая 2010 года tatka glov deleted #

Уп-с, не обижайтесь!

Я же не критикую, это я просто,по-стариковски свои наблюдения решила изложить...

6 мая 2010 года O_as_is # (автор рецепта)

А я не обижаюсь, просто интересуют и другие варианты |||маково-творожного пирога||| с вареньем..

4 июня 2010 года почемучка #

↑Ответ для tatka glov deleted

Хозяйка всегда печет что любит сама и ее близкие - вы испекли этот пирог
не любя мак и наверное никогда не готовили творожники где всегда добавляеться пудинг или крахмал, наверное вы чтото ни так приготовили.
Мое мнение не любя чегото невозможно приготовить это блюдо вкусно

4 мая 2010 года Adria #

Такой красивый пирог.... не смогла пройти мимо, залюбовалась картинкой ))))) Спасибо огромное за рецепт!!!

4 мая 2010 года O_as_is # (автор рецепта)

Вам спасибо что зашли и за добрые слова!! Угощайтесь!!

4 мая 2010 года WaterNymph #

Обалденный пирог! Прекрасный!! Великолепный!!!
Я даже от картинки оторваться не могу, что же будет, когда испеку?!

Спасибо Вам за рецепт!

4 мая 2010 года O_as_is # (автор рецепта)

Засмушшали.. вроде все просто..Спасибо большое!! Сама обожаю творожное все..

4 мая 2010 года WaterNymph #

Так в том и дело: вроде бы и сложного ничего нет, но тако-ое на выходе!! Я пищу просто от восторга!
И даже и не смущайтесь!

4 мая 2010 года O_as_is # (автор рецепта)

Спасибо!!