Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Десерты Торты Торт с безе
  • 9 мая 2010, 18:31
  • 20013

Торт "Дуэт" или "Малина плюс безе"

Рецепт: Торт Дуэт или Малина плюс безе

Нежный, ароматный торт! Поздравляю всех с праздником!! Торт посвящаю нашим дедам и прадедам!

Категория: Десерты Торты Торт с безе

Ингредиенты для «Торт "Дуэт" или "Малина плюс безе"»:

Безе

Бисквит

Крем

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4659.9 ккал 		белки
80.2 г 		жиры
181 г 		углеводы
681.3 г
100 г блюда
ккал
330.5 ккал		 белки
5.7 г		 жиры
12.8 г		 углеводы
48.3 г

Рецепт «Торт "Дуэт" или "Малина плюс безе"»:

  • Для начала малину засыпаем 1 ст. ложкой сахара, пусть настоится, даст сок.

  • Готовим безе. Белки (лучше яйца охладить перед тем, как начнете готовить) взбиваем в крутую пену.

    Небольшими порциями начинаем вводить сахар, продолжая взбивать. С последней порцией сахара добавляем 0.5 ложки ванильного сахара.

    Взбиваем до тех пор, пока сахар полностью не растворится (на вкус не будут чувствоваться крупинки) и масса не станет плотной и блестящей.

  • На противень, застеленный кондитерской бумагой, начинаем отсаживать (с помощью кондитерского шприца или кондитерского мешка) небольшие порции - одну за одной, с зазором в 1 мм или вообще без зазора.

    И ставим в разогретую до 140 градусов духовку на 1-1.5 часа (зависит от вашей духовки).

  • Безе готов, остывает. Займемся бисквитом.

    Желтки взбиваем с сахаром, пока масса не побелеет и не увеличится в объеме.

    Добавляем муку и крахмал. Соду я не добавляю, т. к. предпочитаю с безе плотный бисквит. Вы можете добавить 0.5 ч. л. гашеной соды.

    Белки взбиваем отдельно и вводим белковую пену в тесто. Тот же противень, на которым выпекали безе, застилаем промасленной пекарской бумагой. Выливаем тесто и ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 13-15 минут.

  • Крем. Сгущенное молоко растираем с малиной.

  • Добавляем размягченное сливочное масло. Взбиваем, пока крем не станет блестящим (минут 5).

    Не пугайтесь, что масло немного крупинками. В торте сироп из крема стечет, пропитает бисквит.

  • Бисквит промажем кремом.

  • Сверху выкладываем корж безе (немного поломался, торопилась))) Ничего, замаскируем)

  • Украсила я растопленным шоколадом.

    Приятного аппетита!!!




Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт На обед : На десерт На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Рождество На ужин : На десерт

Теги: десерт торт

Вкусы: малиновый нежный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Торт "Дуэт" или "Малина плюс безе"
Рецепт: Торт Дуэт или Малина плюс безе

Нежный, ароматный торт! Поздравляю всех с праздником!! Торт посвящаю нашим дедам и прадедам!

Ингредиенты для «Торт "Дуэт" или "Малина плюс безе"»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
Чем можно заменить сливочное масло?Или какой можно сделать крем?
Красота какая!
Объедение! Спасибо за рецепт. ++++++
На здоровье))))
попробую, думаю выйдет вкусно
Попробуйте))Надеюсь понравится))))
А можно сгущеное молоко заменить на сливки если их взбить?
Тогда не используйте масло))Просто замените крем на сливочный)))
Обальдеть!!!!!! Х О Ч У!!!
)))))Надо печь...))))Спасибо))))
Наташик, я с отчетом. Торт- СУПЕР! Всё получилось, а главное, как ВСЁ ВКУСНО!!! Башенки из безе произвели фурор среди домочадцев, спасибо большое за рецепт, и отдельное спасибо за оформление. Я бы не додумалась испечь безе таким образом, залила бы как на корж, а тут эти башенки. Три дня думала об этом торте, пока не решилась испечь. Белки взбились отлично, я как только их отделила от желтков, поместила минут на 5 в холодильник, поэтому все хорошо взбилось. Правда, я сахар до конца не растворила, и поэтому при выпечки, у меня выступили коричневые капли, это сахар расплавился. И зазор между башенками безе надо оставлять, так как при выпечке безе увеличивается в объеме и мои башенки получились уж очень плотно к друг другу. Но, если учесть, что это мой первый опыт с безе - то все получилось прекрасно. И я не добавила малины, поэтому торт получился слишком сладким. Все-таки надо добавлять что-то кисленькое в крем. Тем не менее умяли торт за полдня
Наташа, спасибо тебе большое за рецепт ,всем рекомендую.
Люсь спасибо за подробный и интересный отчет и комментарий)))))
классно!!!
Спасибо))))
Наталька, ну просто нет слов, это такая вкуснотища!!! Обалдееееть!!!
Леночек !!!спасибо моя хорошая)))))
Наташенька, тортик чудесный! Спасибо за рецептик!!! Утащила.
Леночка спасибо))))
Гениально!Уношу кусочек к себе!Мастерица!
Спасибо Жанночкин))))
Отличный тортик!
Спасибо))))
Спасибо))))
Классный тортик, люблю домашнее безе, спасибо.
Вам спасибо))))
Буду пробовать, рецепт просто супер, интересно,а можно в корж еще другие ягоды добавить и не свежие, а мороженные например,просто осталось в холодильнике.
Спасибо)))В безе точно ничего не надо добавлять..если хотите цвет или вкус безе изменить то буквально капельку эссенции ))В бисквит тоже не советую )))В крем положите ягоду ))
Торт-просто супер!!!!
Спасибо Наташенька)))
Восхитительный тортик
Спасибо Эсмирочка))))
Наташенька! Какая ты искусница все-таки!
Какая красота и нежность!Восхитительно!!!
Спасибо))))
Невозможно не соблазниться!Фотографии и те съесть хочется.
Спасибо)))
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V567 "Медисин-Хат"

Каркасный дом с террасой V567 "Медисин-Хат"
Каркасный барнхаус V506 "Фредериктон"

Каркасный барнхаус V506 "Фредериктон"
Каркасный дом с террасой V240 "Калифорния"

Каркасный дом с террасой V240 "Калифорния"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 614 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки