... или божественный букет в одной чашке. Трудно описать в словах то, что до такой степени необычно, потрясно и удивительно. Словами можно описать вкус лишь в сравнении, но с чем сравнить божественный, совершенно потрясающий вкус и аромат? Повторюсь в очередной раз и, наверное, буду прав - рецепты ведической кулинарии не описывать нужно, а готовить и наслаждаться! Полгода не выкладывал я здесь своих рецептов, поэтому решил вернуться к вам с чем-то воистину потрясающим - масала-чаем, который доставит вам незабываемое удовольствие!
Aron-Space deletedПоваренок 7 уровня
- 25 мая 2010, 18:51
- 81861
Масала-чай
Ингредиенты для «Масала-чай»:
- Молоко — 1 стак.
- Вода (чистая) — 1 стак.
- Чай черный — 1 ст. л.
- Сахар (ОЧЕНЬ желательно использовать коричневый тростниковый сахар, но можно обойтись и белым) — 2 ст. л.
- Специи (на них я остановлюсь подробней в самом рецепте)
Время приготовления:
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
286.5 ккал |
белки
7 г |
жиры
1.3 г |
углеводы
62.2 г |
| Порции | |||
| ккал 143.3 ккал |
белки 3.5 г |
жиры 0.7 г |
углеводы 31.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 52.1 ккал |
белки 1.3 г |
жиры 0.2 г |
углеводы 11.3 г |
Рецепт «Масала-чай»:
-
Итак, приступим творить чудеса!
Начну с того, что скажу пару слов о самом Масала-Чае.
Masala chai - название этого волшебного напитка на языке Хинди. При этом, "Масала" означает ничто иное как смесь специй, а "Чай" - название, которое русскому человеку переводить не нужно. Приготовление этого напитка начинается с приготовления Масалы, с этого начнём и мы.
Смелите в ступке или в кофемолке специи, которые у вас есть в виде цельных зёрен и -
Смешайте их с уже молотыми специями.
Специи для приготовления Масала-чая можно использовать практически любые, поэтому не переживайте, если у Вас нет какой-либо специи. Я лишь перечислю используемые мной специи в качестве примера.
Итак, это:
1. Одна чайная ложка (с горкой) корицы
2. Половина чайной ложки кардомона
3. Шесть горошин чёрного перца
4. Пять горошин белого перца
5. Полчайной ложки кумина (зиры)
6. Полчайной ложки кориандра
7. Десять штучек гвоздик
8. Полчайной ложки чернушки (калинджи, чёрный тмин)
9. Полчайной ложки тмина
10. И полчайной ложки смеси "Гарам Масалы" (совершенно необязательно). -
Также нам понадобится четвертинка мускатного ореха. Он плохо перемалывается в ступке, поэтому гораздо проще растереть его на мелкой тёрке.
И парочка лавровых листьев, которые мы добавим в самом конце в кипящую смесь. -
Дополнительно нам понадобятся основные компоненты: столовая ложка чёрного чая, стакан свежего коровьего молока, стакан чистой воды и пара столовых ложек сахара (очень желательно тростникового).
-
Итак, высыпаем Масалу (смесь специй) в ковшик или небольшую кастрюлю, заливаем стаканом воды, доводим до кипения и кипятим около минуты.
После этого высыпаем чай и кипятим ещё минуту. -
Заливаем стаканом молока, добавляем две столовые ложки сахара и
-
Добавляем пару лавровых листьев. Их можно было добавить и сразу, но мне больше нравится делать это в конце. Доводим молоко до кипения и кипятим около одной минуты.
-
Готовый напиток процеживаем через ситечко
-
И радуем себя, своих близких или своих гостей этим совершенно невероятным и потрясающим напитком!
Будьте счастливы и здоровы!
Приятного вам чаепития!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?t=3776&postdays=0&postorder=asc&start=0
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
18 февраля 2022 года Sladkoejca #
18 ноября 2021 года Okoolina #
28 октября 2021 года svetik5552 #
22 мая 2020 года bromeli #
Только специй у меня по отдельности не было и я взяла готовую смесь для глинтвейна.
21 июня 2019 года акчуч #
22 июня 2019 года wise1288 #
22 июня 2019 года акчуч #
22 июня 2019 года mtata #
22 июня 2019 года акчуч #
23 июня 2019 года mtata #
23 июня 2019 года акчуч #
26 июня 2019 года mtata #
26 июня 2019 года акчуч #
22 июня 2019 года Покусаева Ольга #
22 июня 2019 года акчуч #
22 июня 2019 года Покусаева Ольга #
22 июня 2019 года акчуч #
26 июня 2019 года Ирушенька #
26 июня 2019 года акчуч #
26 мая 2019 года Баюшка2907 #
P. S. Правда, не оказалось дома всех специй. Думаю, что можно играть со вкусами, добавляя разные пряности и специи. Буду готовить ещё и ещё! Который раз убедилась, что мне очень близки индийские мотивы и их кухня.
Огромная благодарность за рецепт!!!
27 мая 2019 года wise1288 #
27 мая 2019 года Баюшка2907 #
28 мая 2019 года wise1288 #
28 мая 2019 года Баюшка2907 #
12 октября 2018 года Natkati #
12 октября 2018 года terry-68 #
12 октября 2018 года Natkati #
12 октября 2018 года tatabilga-2015 #
12 октября 2018 года Natkati #
12 октября 2018 года tatabilga-2015 #
12 октября 2018 года Natkati #
12 октября 2018 года Cherry Berry 2017 #
12 октября 2018 года Natkati #
12 октября 2018 года mazziadri #
12 октября 2018 года Natkati #
12 октября 2018 года beautiful woman # (модератор)
12 октября 2018 года Natkati #
12 октября 2018 года mtata #
12 октября 2018 года Natkati #
12 октября 2018 года virgola71 #
15 октября 2018 года Natkati #
7 июня 2018 года fzujhtkbyf #
27 июля 2017 года slkaterina #
19 июля 2017 года Таня-кофеманка #
20 июля 2017 года veronika1910 #
20 июля 2017 года Таня-кофеманка #
21 июля 2017 года Ируня # (модератор)
24 июля 2017 года Таня-кофеманка #
9 мая 2017 года Степанова Жанна #
7 мая 2017 года tata1108 #
8 апреля 2017 года GEETA #
Светлая память автору!
3 декабря 2016 года oksana_mac #
Пойду делать ещё
3 декабря 2016 года oksana_mac #
Пойду делать ещё
18 мая 2016 года Svetlanca-2016 #
19 марта 2016 года Denilena #
4 марта 2016 года valafil #
20 декабря 2015 года Zlatovika #
19 декабря 2015 года Vishnja #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: