Один из вариантов кляра для отбивного мяса, для рыбы. Вариантов огромное множество. Может, кому-то пригодится и этот. Получается вкусно, сочно, корочка получается хрустящей.
xseniaПоваренок 9 уровня
- 9 июня 2010, 15:11
- 283710
Вкусный кляр для отбивного мяса
Ингредиенты для «Вкусный кляр для отбивного мяса»:
- Мясо (любое) — 400 г
- Сметана — 2 ст. л.
- Горчица — 1 ст. л.
- Масло растительное — 3 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука (с горкой) — 3 ст. л.
- Сухари панировочные / Панировка — 2 ст. л.
- Специи (соль, перец) — по вкусу
- Вода (теплая) — 0.5 стак.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1777.8 ккал |
белки
15.8 г |
жиры
53.4 г |
углеводы
112.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 230.9 ккал |
белки 2.1 г |
жиры 6.9 г |
углеводы 14.6 г |
Рецепт «Вкусный кляр для отбивного мяса»:
-
Здравствуйте!!!
Мясо хорошо отбить (я беру небольшие кусочки), поперчить. Можете и посолить. Но тогда мясо будет посуше и даст сок. А при жарке кляр может от этого не схватиться. Лучше посолить кляр. -
Смешиваем сметану + муку + растительное масло + горчицу + соль (по вкусу)
-
Хорошо размешиваем
-
Добавляем теплую воду, чуть больше половины стакана. Размешиваем, чтобы не было комков. Добавляем сухари. Перемешаем.
Если получилось очень густо (от сметаны зависит), добавьте еще немного воды.
Накройте крышкой и оставьте на 15 минут. -
Затем каждый кусочек мяса опускаем в кляр и тут же выкладываем на сковороду в предварительно разогретое растительное масло.
-
Обжариваем с двух сторон до золотистой корочки
Приятного аппетита!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
13 октября 2022 года Сурик #
12 мая 2022 года Razz #
19 марта 2022 года Ал-нка 39 #
26 мая 2020 года Соня67 #
17 июня 2018 года nook2 #
3 августа 2016 года podokonnik #
удивительная гармония кислого, соленого, теста, сочного мяса... одна беда - никак не могу остановиться)))) придется разгрузочный день устраивать, когда кончатся))))
22 сентября 2015 года oleoleolya #
28 мая 2015 года зайканезнайка #
13 февраля 2015 года Киба Алиса #
27 октября 2014 года Валентина Gera #
3 марта 2015 года uliya 1980 #
а судя по фото готовых отбивных у автора та же ситуация
24 мая 2014 года veronika1910 #
8 мая 2014 года Триглава #
11 марта 2014 года Ленчик 21 #
23 ноября 2013 года vesnaj #
3 ноября 2013 года Екатерина Егорова #
27 сентября 2013 года Татьяна Шапошник #
6 января 2013 года Frau_Ru deleted #
1 апреля 2012 года merilin m #
1 апреля 2012 года merilin m #
31 января 2012 года Lusa2407 #
26 ноября 2013 года Violl #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: